李锦记酱油的介绍

1. 李锦记酱油的介绍

香港李锦记集团创建于1888年，迄今已有122年历史， 它凭借严格的品质管理和强大的市场拓展能力，在70年代起迅速建立起一个蜚声海内外的酱料王国，畅销产品达60余种，分销网络遍布世界五大洲80多个国家和地区，真正实现了“有华人的地方就有李锦记产品”。与同珍酱油、淘大和八珍并称香港四大酱园家族。

2. 李锦记酱油和海天酱油哪个好

李锦记酱油好。李锦记味极鲜特级酱油，精选优质黄豆，180天以上天然酿晒而成，豉香浓郁，采用独特的双簧发酵技术提鲜，不添加任何合成色素及合成香精，让食材本味充分展现，口感醇鲜清爽。适宜搭配：用于佐餐和烹调，特别适合于蘸点、凉拌、炒菜。保质期：18个月。

香港李锦记集团
香港李锦记集团创建于1888年，迄今已有122年历史， 它凭借严格的品质管理和强大的市场拓展能力，在70年代起迅速建立起一个蜚声海内外的酱料王国，畅销产品达60余种。
分销网络遍布世界五大洲80多个国家和地区，真正实现了“有华人的地方就有李锦记产品”。与同珍酱油、淘大和八珍并称香港四大酱园家族。

3. 李锦记酱油和海天酱油哪个好啊？

李锦记酱油好。李锦记味极鲜特级酱油，精选优质黄豆，180天以上天然酿晒而成，豉香浓郁，采用独特的双簧发酵技术提鲜，不添加任何合成色素及合成香精，让食材本味充分展现，口感醇鲜清爽。适宜搭配：用于佐餐和烹调，特别适合于蘸点、凉拌、炒菜。保质期：18个月。

香港李锦记集团
香港李锦记集团创建于1888年，迄今已有122年历史， 它凭借严格的品质管理和强大的市场拓展能力，在70年代起迅速建立起一个蜚声海内外的酱料王国，畅销产品达60余种。
分销网络遍布世界五大洲80多个国家和地区，真正实现了“有华人的地方就有李锦记产品”。与同珍酱油、淘大和八珍并称香港四大酱园家族。

4. 李锦记精选老抽酱油是酿造的吗

生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。

生抽

颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。

味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。

用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。

生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。

老抽

颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。

味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。

用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。

生抽和老抽的鲜味

酱油的鲜味取决于氨基酸酞氮含量的高低，一般来说氨基酸酞氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准，氨基酸态氮》0.8克／100ml为特级；》0.7／100ml为一级；》0.55／100ml为二级；》0.4／100ml为三级。但是，并不是说氨基酸酞氮越高，酱油就越好。因为配兑酱油的氨基酸酞氮也很高，或者是有一些不法的供应商在里面加了很多鲜味剂，氨基酸也很高，这也不等于是完全很好的酱油。

辨别生抽和老抽

看颜色：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。

尝味道：生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。 

多消费者不清楚“生抽”和“老抽”酱油的区别，宴会酱油是不是最好的酱油。“生抽”和“老抽”是沿用广东地区的习惯性称呼而来，“抽”就是提取的意思，生抽和老抽都是酿造酱油。它们的差别在于生抽是以优质的黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成；而老抽是在生抽中加入焦糖色，经特别工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色之用。“宴会酱油”并不表明它的等级，而是指在酱油中加入了多种鲜味剂，鲜度非常高，适合宴会场合烹饪使用。

5. 李锦记酱油为什么是企标而非国标

企业生产的产品没有国家标准和行业标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据。已有国家标准或者行业标准的，国家鼓励企业制定严于国家标准或者行业标准的企业标准，在企业内部适用。

企业标准有以下几种：
（一）企业生产的产品，没有国家标准、行业标准和地方标准的，制定的企业产品标准；
（二）为提高产品质量和技术进步，制定的严于国家标准、行业标准或地方标准的企业产品标准；
（三）对国家标准、行业标准的选择或补充的标准；
（四）工艺、工装、半成品和方法标准；
（五）生产、经营活动中的管理标准和工作标准。

制定企业标准的原则：
（1）贯彻国家和地方有关的方针、政策、法律、法规，严格执行强制性国家标准、行业标准和地方标准；
（2）保证安全、卫生，充分考虑使用要求，保护消费者利益，保护环境；
（3）有利于企业技术进步，保证和提高产品质量，改善经营管理和增加社会经济效益；
（4）积极采用国际标准和国外先进标准；
（5）有利于合理利用国家资源、能源，推广科学技术成果，有利于产品的通用互换，符合使用要求，技术先进，经济合理；
（6）有利于对外经济技术合作和对外贸易；
（7）本企业内的企业标准之间应协调一致。

6. 李锦记酱油的配料表

李锦记酱油配料表：酱油（水、食用盐、大豆、小麦）、食品添加剂（谷氨酸钠、山梨酸钾、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠）、水、果葡糖浆、白砂糖、食用盐。
李锦记味极鲜特级酱油，精选优质黄豆，180天以上天然酿晒而成，豉香浓郁，采用独特的双簧发酵技术提鲜，不添加任何合成色素及合成香精，让食材本味充分展现，口感醇鲜清爽。适宜搭配：用于佐餐和烹调，特别适合于蘸点、凉拌、炒菜。保质期：18个月。

香港李锦记集团
香港李锦记集团创建于1888年，迄今已有122年历史， 它凭借严格的品质管理和强大的市场拓展能力，在70年代起迅速建立起一个蜚声海内外的酱料王国，畅销产品达60余种。
分销网络遍布世界五大洲80多个国家和地区，真正实现了“有华人的地方就有李锦记产品”。与同珍酱油、淘大和八珍并称香港四大酱园家族。

7. 李锦记调味酱料有哪些

李锦记酱料有很多品种，主要有XO酱，叉烧酱，排骨酱，海鲜酱，桂林风味辣椒酱，蒜蓉辣椒酱，柱候酱，甜酱，虾酱 ，豆瓣酱，拌面酱等。除此之外李锦记的蚝油也是味道超好的。
（注：李锦记，一个响当当的品牌，已经有120多年的历史啦，哗哗~~现在的李锦记品质、信誉和味道都一流的，因此，李锦记的产品也深受广大消费者的喜爱。)

8. 海天酱油产自广州，李锦记酱油产自香港，太太乐酱油产自上海，请问浙江省有木有驰名商标的酱油啊？

首先纠正下：海天酱油产自广东佛山，并非广州。李锦记酱油大部分产自广东江门，太太乐的酱油就不值得一提。
 
我给你普及下：
1、为啥国内大部分酱油都产自广东，你看看，海天、厨邦、珠江桥、东古、包括港资的李锦记。因为北醋南酱一点都没错，这里不仅仅气候条件事宜做酱油，而且拥有几百年的工艺传承。例如海天酱油就有300年历史了。
2、国字号的酱油面临外资的并购和控股压力，你看看国内还有多少是国字号的。我们要支持国字号，这是我们老祖宗留下来的东西。酱油我支持海天这个老字号，醋我支持恒顺这个老牌子，山西水塔也不错。蚝油我支持李锦记，虽然你很贵。
3、在这里我要说的是，价钱贵不一定质量好，这个和公司品牌发展策略有关系，你看看李锦记的一瓶咸味汁，氨基酸态氮才0.5多，是标准的三级酱油，都买的比人家海天的一级酱油贵，不信你炒菜来试试。