烟台市喜旺食品有限公司的技术工艺

1. 烟台市喜旺食品有限公司的技术工艺

技术创新是推动喜旺发展，提升企业竞争力的重要动力，每年，我们在科研方面投入大量资金,我们已拥有包括脱毛技术、自然解冻技术等十多项发明专利。比如，为提高产品营养，我们采用脂肪萃取工艺，最大化剔取肉中的脂肪，使喜旺食品达到食之不腻的效果；我们的产品采用中草药老汤煨制技术，产品口味独特，富有营养保健作用；我们与中国农业大学、江南大学等高校进行产学研联合，在产品中添加大豆蛋白、蔬菜颗粒、膳食纤维等营养成分，使食品营养更均衡，更有益于人身健康。在保证产品高品质的同时，喜旺公司运用自己的技术实力，面向市场趋势和消费特点，中西结合，大力开发特色食品，健康食品。在产品的开发研制上，喜旺技术中心与国内外多家科研机构、专业公司合作，建立了信息技术交流与合作，及时了解和掌握先进的生产技术，为企业发展提供了坚实的科技保障。将产品研发的重点放在营养保健上，把传统中医药膳理论与发达国家食品营养科学配方相结合，在产品中加入了大豆蛋白、牛奶、蜂蜜等天然营养品及蔬菜、水果等食用纤维素，使产品的外观、品味及内在质量实现了新的飞跃，在肉食制品加工中，采取了特殊工艺，配以20多种名贵草药，使生产出的产品口味更加纯正，香而不腻，形成了独特的风格。

2. 烟台市喜旺食品有限公司的科技创新

喜旺拥有达到国家级技术中心水平的科研中心，面积达4000平方米，专职科研人员70多人，检测中心拥有大批从国外进口的高精密度检测设备。公司现与德国、奥地利、美国、日本以及芬兰、日本等国家的几十家专业生产企业建立长期的合作关系，并于2005年在北美成立海外研究中心，已与中国肉类研究中心成立联合研究中心，与中国农业大学、南京农业大学成立联合技术中心，江南大学在喜旺建立教学科研基地，同时喜旺还与山东农业大学等多家高校建立技术合作关系。以科技为动力，喜旺公司近年来不断取得新的突破，继成全市首批企业技术中心之后，又被认定为省级技术中心。喜旺公司的科研实力也不断得到国家、省市有关部门的肯定，成为肉制品生产加工标准主导企业。2006年荣获“山东省卓越绩效先进企业”，公司科研中心被认定为“山东省省级技术中心，2007年被认定为山东省唯一的中式肉制品加工工程技术研究中心依托单位，2008年通过国家级实验室认可。

3. 烟台市喜旺食品有限公司的公司简介

喜旺是首批中国名牌企业、全国肉类行业50强企业、世界肉类组织成员单位，承担国家十一五科技项目和农业部科研项目，也多次参与国家、行业标准的制定工作，参与国家《新鲜肉卫生操作规程》和《低温肉制品质量安全要求》制定工作，成为肉制品生产加工标准主导企业。喜旺公司将始终以“为人类更健康的生活”为企业使命，努力打造中国食品行业的著名品牌，并最终成为全球著名的食品企业集团。

4. 烟台市喜旺食品有限公司的基地建设

喜旺公司非常重视基地建设，从源头抓质量，公司建立200多家养殖基地，从优质猪仔做起，带动地区养殖事业的发展，建立“企业+基地”的模式，向养猪基地提供科学的管理，通过技术、资本、管理、品牌的输出，带动农产品基地建设，实现互利共赢。为加强质量管理，公司建立了全程质量检测监控体系，从养殖环节抓质量，建立无公害养殖基地，养殖基地必须达到出口标准，养殖基地所用的饲料、疫苗经过公司品管中心检测，猪在出场前也要进行严格检测。在基地管理上，公司禁止养殖基地使用任何激素和国家禁用的药物，活猪在出圈前猪场必须提供当地检疫部门提供的“三证”（即非疫区证明、动物产品检疫合格证明、运输工具消毒证明），而且还要进行进一步的活猪尿检。品管人员定期到养殖基地进行现场指导，帮助其科学管理养殖并严格检测其运行情况，向养殖基地提供所需原料种苗、饲料、养殖技术和防疫服务，通过设立这一系列监控体系，保障了原料肉安全无公害。

5. 山东烟台喜旺集团的销售

喜旺集团建立了庞大的销售网络体系，现已在全国设立七百多家食品专卖连锁店，与上万家多家商场、超市建立起销售合作关系。凭借过硬的产品质量，喜旺食品迅速赢得消费者的信赖和好评，所到之处均出现排队购买，供不应求的局面，这一现象被媒体称为“喜旺现象”。喜旺集团拥有雄厚的经济基础和强大的技术后盾。车间机械设备 90% 进口自欧美，与中国肉类研究中心、德国、奥地利、美国、日本等国内外科研机构、肉类加工设备专业生产企业有紧密的业务联系和信息交流。正是有了这些国际一流的设备专家和食品专家的鼎力支持与合作，喜旺食品的品质才不断提高，日臻完善，同步于世界肉食品行业的发展。集团连年被评为全国肉类行业先进企业，山东省质量管理先进企业荣誉称号。喜旺食品由中国肉类研究中心监制，是中国营养学会会员单位，产品被评为“消费者满意产品”、“山东省著名商标”、“山东名牌”，荣获“地方名吃”大奖，是“山东名小吃”，“国家无公害农产品”，被山东省质量技术监督局评为免检产品，被授予全国质量信得过食品荣誉称号，喜旺集团获全国“三绿工程”示范单位荣誉称号，并被评为中国肉类行业 50 强企业。喜旺集团以“为人类更健康的生活”作为自己的使命。集团正朝着“振兴民族食品工业，树立喜旺国际品牌”企业理想奋进，继续遵循“品质先行、诚信服务”的经营方针，深入拓展国内市场的经营范围，实施国际化发展战略，为民族食品工业的科技化、国际化作出贡献。