稻花香酒的介绍

1. 稻花香酒的介绍

湖北稻花香酒业股份有限公司坐落于举世瞩目的长江三峡大坝东侧，水电之都宜昌市东大门——夷陵区龙泉镇。现拥有总资产45.18亿元，在册员工2500余人，总占地2000多亩，是一家以生产稻花香系列白酒为主的股份制企业，是湖北省最大的优质白酒生产基地。

2. 稻花香酒业的介绍

稻花香酒业股份有限公司坐落于举世瞩目的长江三峡大坝东侧，水电之都宜昌市东大门——夷陵区龙泉镇。2001年12月由夷陵区龙泉镇一家乡镇集体企业改制而成立的一家白酒生产企业，属稻花香集团最大的核心企业，是一家以生产稻花香系列白酒为主的股份制企业，是湖北省最大的白酒生产基地，商品酒年生产能力已超过10万吨。

3. 稻花香是哪里的酒

“稻花香”酒产自湖北省宜昌市。稻花香酒业是湖北省最大的优质白酒生产基地。稻花香的品牌形象，从字面上理解就是“丰收”。稻花香酒名源于南宋大词家辛弃疾之名句：“醉扶怪石看飞泉，酿成千顷稻花香”。稻花香故此成名。

稻花香酒业已发展成以白酒为主业，以物流、配套、文化旅游为辅的“一主三辅”产业集群的大型企业集团。

稻花香酒是吸取传统五粮酿造工艺之精髓，取“龙眼”优质矿泉水，采用传统的混蒸、混烧、泥窖发酵工艺精心酿造，长期贮存，精心勾调，精心包装而成的浓香型白酒。

产品具有清澈透明、窖香浓郁、醇厚绵甜、协调净爽、回味悠长之特点，产品质量达到国家标准，得到国家许多著名白酒专家的充分肯定，专家们在品评稻花香后认为稻花香酒具有“多粮型、复合香、陈酒味”的显著特点。

4. 稻花香酒是哪里生产的

宜昌市龙泉镇。
稻花香酒的产地位于湖北省水电之都宜昌市东大门——夷陵区龙泉镇。
稻花香酒是吸取传统五粮酿造工艺之精髓，取“龙眼”优质矿泉水，采用传统的混蒸、混烧、泥窖发酵工艺精心酿造，长期贮存，精心勾调，精心包装而成的浓香型白酒。

特点：
产品具有清澈透明、窖香浓郁、醇厚绵甜、协调净爽、回味悠长之特点。
产品还得到国家许多著名白酒专家的充分肯定，专家们在品评稻花香后认为稻花香酒具有“多粮型、复合香、陈酒味”的显著特点。
名称由来：
稻花香酒名源于南宋大词家辛弃疾之名句：“醉扶怪石看飞泉，酿成千顷稻花香”。稻花香故此成名。

5. 稻花香最好的酒是那种？

     清样    酒精度：52度     

 原产三峡稻花香，地窖窖藏“特优级”浓酱老酒，因其受地窖池，温度，工艺控制的经验等多种因素的影响，其酿造不仅是技术的结晶，也需机缘的恩赐。地窖窖藏“特优级”浓酱老酒属珍品中的稀品，数量极为有限，因其稀有，因其品名的高贵，故此酒只于高贵人士分享，每一瓶清样均需董事长蔡宏柱先生签字后方能出厂。

6. 稻花香酒的发展历程

1982年，稻花香集团的创始人蔡宏柱在湖北宜昌县（今宜昌市夷陵区）龙泉镇青龙村创办了青龙酱油厂。1986年，蔡宏柱接手宜昌县小溪塔酒厂，将其与青龙酱油厂，双龙饮料厂，土门酒厂合并，成立了宜昌县柏临酒厂；生产酱油，白酒，汽水等多种产品。1992年，宜昌县柏临酒厂改名为湖北稻花香集团公司，停产酱油，全年生产白酒逾千吨；稻花香酒横空出世。在20世纪90年代的中后期，湖北白酒产业普遍不景气；白云边酒，黄鹤楼酒等湖北名酒纷纷陷入低谷。与此同时，充满活力的稻花香人建立了科学的稻花香酒价格体系，围绕着武汉，宜昌两大核心市场经营得红红火火；1997年，稻花香酒年产量过万吨，到90年代末时，稻花香酒已经成为了湖北白酒消费市场的领导性品牌。进入21世纪后，稻花香酒开始向外省市场进军，华中，华南，华东是主战场；其中，在中国酒类产品的消费大省广东，稻花香酒表现优异，很快就成为主流白酒品牌。2006年开始，湖北稻花香集团借助行业契机，通过资源整合又开始了新一轮的跨越式成长；2006年集团总销售收入18亿元，2007年完成25亿元，2008年完成38亿元，2009年完成50亿元，2010年完成70亿元，2011年稻花香人目标直指100亿元。经过20多年的奋斗，湖北稻花香酒已经成为鄂酒产业的领军品牌，连续多年名列“中国白酒工业10强”；在全国20多个省市自治区舞动着红色奇迹。

7. 稻花香酒好喝吗？

产品具有清澈透明，窖香浓郁，入口纯正、净爽，诸味协调，回味悠长。
稻花香酒引进中国名酒之传统工艺与现代科技相结合，选用优质红高粱、小麦、大米、糯米、玉米为原料，以独特的“包包曲”为糖化发酵剂，取“龙眼”优质矿泉水通过混蒸、混浇、万年糟、人工培养老窖、封窖发酵、自然生香、分层蒸馏、按质摘酒、按级并坛、地窖贮藏、科学调配、精心包装而成的浓香型白酒。

简介：
湖北稻花香酒业股份有限公司坐落于举世瞩目的长江三峡大坝东侧，水电之都宜昌市东大门——夷陵区龙泉镇，现拥有总资产16.5亿元，在册员工2500余人，总占地2000多亩，是一家以生产稻花香系列白酒为主的股份制企业，是湖北省最大的优质白酒生产基地，是农业产业化国家重点龙头企业。
公司现拥有23条国内先进的白酒自动化灌装生产线，商品酒年生产能力已超过10万吨。企业先后荣获湖北省“全国创名牌重点企业”、“中国食品骨干企业”、“中国食品行业百强企业”、“全国食品行业诚信企业”、“全国酿酒行业百名先进企业”、“中国酒类流通诚信企业”等荣誉称号。
以上内容参考 百度百科—稻花香酒

8. 稻花香酒业的酿酒工艺

 窖池的数量和窖泥的质量决定了白酒的酿造能力和酒质的高低。稻花香酒业公司在拥有年产万吨基酒生产能力的条件下，以传统工艺为基点，以科技创新为突破口，努力提升窖泥的各种有机物含量，夯实酿造优质原酒的基础。新世纪的第一年的阳春四月，中国白酒泰斗、84岁高龄的周恒刚老先生莅临稻花香考察，特别注重原酒的生产工艺，在酿造车间，他从窖池里取出一小砣窖泥，捏其腻，观其色，闻其香，给予了:“这窖泥挺不错，在泸州我见到过，这样好的窖泥实在太少了，有了它，不愁酿不出好酒”的评价。泥巴，乃生命之本，万物生长之源。窖泥是酿酒中的“命根子”，窖泥的优劣直接关系到基酒的产量和质量。行业中有一句术语:“千年泥巴，万年糟”，概括了窖泥的作用重大。俗话说，好酒必有好窖。走进酿酒车间，您会为眼前窖池的规模而惊叹不已。据酿酒师傅介绍，这些窖池全部用粘土筑成，四周和底部附有20厘米厚的窖泥，那是酿酒的核心“设备”。每批原料要在里面深窖发酵70天到140天。通过周而复始的轮转滋长,变成了孕育美酒的温床。有人不禁要问，稻花香起家才十几年，哪里来得那么多“千年泥巴”？其实在创业初期，稻花香人就曾经出50元买一斤泥巴，花10万元买回一车泥巴，这在常人看来似乎有些天方夜谭。当初仅窖池这项开支就达到几百万元之巨。现在这些窖泥已是稻花香最大的财富，也是稻花香品牌质量保证的基础，因为这些窖池和窖泥形成了大量极具酯化功能的独特菌群。正是这些特有的微生物形成了稻花香的醇香。 在稻花香年产万吨基酒的酿造车间，地上铺满了规格一致的古青色石板，这在中国白酒界是很难见到的“土特产”。走进酿造车间，你会被蔚为壮观的劳动场面深深折服，更会为大自然造物的神奇和稻花香人的聪明智慧而感到惊叹。建造这年产万吨基酒的酿酒车间时，设计师是颇费了一番心血的。把每一栋车间的外观，造型成一个硕大无比的酒杯，6个酒杯象征着万吨基酒的生产能力。这些青石板产于当地的乌龙堡，方圆数百里唯有此处盛产这种石板。它的学名叫页岩，象书本一样的页岩。历经千万年的地质变化，象一部百科全书记录了宇宙的奥秘，见证了中华民族上下五千年的辉煌文明。这些石板的厚度规格齐全，薄如纸张，厚如枕木。山里人用这些石板砌成墙体，铺在屋顶，古朴自然，别具一格。颇有一种原始的美感，他们还用石板扣成水缸、粮仓，铺成地板，在斜坡上垒砌 “百步梯”，给人一种返朴归真的感觉。住在石板屋里，冬暖夏凉。稻花香酿造车间地面铺的青石板，也自有其特殊的作用。青石板不像瓷砖那样光滑，又胜于青红砖的硬度，不像水泥地面使酒坯的微生物发生变化。也不会因地面振动、工具磨擦而产生一些杂质，并且经久耐用。稻花香正是利用这得天独厚的自然资源，铺在酿造车间的地面上，可谓独具匠心之杰作。身临其境，在蒸气腾腾的酿造车间，酿酒师傅们光着膀子，打着赤脚在青石板铺就的地面上，喊着号子热情荡漾的劳动场面。更显示出稻花香生产工艺之特色。 白酒作为一种饮料，是具有其独特工艺的。选用的原料不同，其工艺也会有所不同，酒的质量也有很大的区别。大多数厂家采用的是一、两种粮食作为酿酒原料，它具有工艺简单，发酵期短的特点。稻花香则采用多种粮食混合酿酒，自始至终也不曾变过。我国幅员辽阔，气候差异极大，东西南北的饮酒习惯也有明显的不同，因此以单一粮食为原料酿出的酒，可能在局部地区畅销。而稻花香浓香型白酒则是选用优质红高粱、玉米、糯米、大米、小麦五种粮食精心酿造而成。稻花香系列白酒正是吸取了多种粮食之长，形成了自己的特色。稻花香在酿造过程中所选粮食都是粒大均匀、颗粒饱满的，然后经过滤筛工艺处理，才能进入酿造环节。以红高粱为例，必须先用打米机蜕掉外壳，去掉高粱粒上的一层薄皮，因为薄皮中含有的单宁物质容易产生涩味而影响白酒的口味。在五谷中红高梁产酒香浓，大米产酒净爽，糯米产酒醇厚，小麦产酒劲冲，玉米产酒甜绵，因此能够适应大众的需求。这些不同的粮食通过微生物发酵和生化作用，会产生不同的微量芳香成分，赋于酒不同的风味特征。因此，稻花香酒吸取了五粮之精，自然“先天充足”，微量成分丰富，酒味全面，加之原料配比科学，形成了稻花香酒独特的风格。这是单一粮食酿出来的酒无法比拟的。稻花香就是这样，精益求精，不放过任何一个细微环节，将窖香浓郁、绵甜爽净的美酒奉献给每一位消费者。 酿酒工艺是酒体质量形成的核心。稻花香制酒继承和发展了我国固态发酵传统工艺，而与全国众多酒厂制酒工艺相比有着不同的独特之处：在日常生活细节中，人们的自我保护意识越来越强，“健康”二字已放到了首位。稻花香酒业公司在白酒生产中坚持从源头做起，以消费者的健康为重，严格选料：宁可出高价也要购进优级谷物，凡是超出一定期限的谷物一概不予采用，否则酒质很难达到优级标准。通常白酒生产厂家粮食购进入库后直接过磅投入生产，而稻花香酒的用粮要经过技术处理，采用机械剥壳、脱皮，再才进入生产流程，确保产品的指标优中之优。在酿造工艺中实行“分层起糟，分层蒸馏，量质摘酒，分级并坛”这一系列工艺技术是稻花香酒的独特之处。浓香型大曲酒的生产发酵周期通常为40天—70天，在此过程中，由于上、中、下层糟醅所处的温度、水分、酸度与窖泥、黄水等接触的条件不同，便形成了质量差异，层醅蒸出的酒仍然品质各异。再者，由于蒸馏效应，使各段分层蒸馏的酒在风格上也有很大的差别。为把不同的酒质区别开来，实行按质并坛，分质贮存，稻花香工艺实行严格的分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒。我们把这种工艺称之谓“优中选优法”。该工艺和那种整窖糟醅一次性起出，不分层次混合堆积，混合蒸馏的工艺是截然不同的。 漫游广阔的白酒王国，琳琅满目的酒柜陈列着众多厂家的产品。包装盒都在醒目的位置标有多少年陈酿字样。这个“陈”字虽能调动消费者的兴趣，但“陈”的时间越长越有不实。它与厂家的历史、储酒能力、生产成本，还有设备、库房、规模等诸多因素都有着密切关系。稻花香酒业公司坚持诚信天下、实事求是的原则，公开将自己的陈酿储酒库开放让客人参观，随意品尝。 在十大栋地下储藏室，陈放着容量为1吨的陶器酒坛近万个。储存着年份不同的基酒。坛口用大红绸蒙着，越发显得古朴。坛子上挂有标签注明了生产日期、容量、酒度。白酒传统工艺经验证明，地下室能调节温度和湿度。陶坛中的酒在半地下室储酒库中吸收“地之灵气”，慢慢变得更加香溢可口。经过一定年份的地下储藏，根据各种理化指标的协调状况，将已成熟的原酒输送到柏临河岸厂区16个300至800吨的露天不锈钢勾兑罐，勾调装瓶。这些庞大的酒罐和酒坛可储存20000吨优质基酒，成为“陈酿”基地。稻花香在市场上推出的 “六年陈酿”和“十年陈香”，货真价实，绵甜净爽。可谓是十年磨一剑，陈酒更香醇。