搓鱼面怎么做最好吃？

1. 搓鱼面怎么做最好吃？

　　搓鱼面
　　搓鱼面又称搓鱼子，是甘肃省张掖市特有的汉族面食小吃。因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。略显复杂，下功夫才可学会。做法流程：
　　1、和面擀面皮；面必须有适当的柔软度，太软或过硬都要不得。擀面皮时将面皮擀至5mm左右即可，不要太薄。
　　2、分条；将擀好的面皮切成条状。宽约为5mm，搓成圆柱状。
　　3、再加工；这一步最复杂。把圆柱状的面条搓断，相当需要功夫。初学者可先用刀把面条切成大约3cm长的短条，然后用手搓成鱼儿状。
　　4、成型下锅；
　　食用
　　有两种吃法。
　　一、干吃，拌辣椒放点醋；
　　二、炒菜吃，推荐两款最适合与搓鱼子搭蛋的炒菜。
　　不到长城非好汉，不吃搓鱼非张掖汉。到张掖旅游的朋友千万不要错过这一道小吃精品哦。

2. 搓鱼面的做法

搓鱼面又称搓鱼子，是甘肃省张掖市特有的传统面食小吃。因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名，搓面鱼虽做法稍显复杂，但其口感甚佳，可口宜人，吃法上可干吃，也可炒菜吃。
具体做法如下：
1、和面擀面皮；面必须有适当的柔软度，太软或过硬都要不得。擀面皮时将面皮擀至5mm左右即可，不要太薄。
2、分条；将擀好的面皮切成条状。宽约为5mm，搓成圆柱状。
3、再加工；这一步最复杂。把圆柱状的面条搓断，相当需要功夫。初学者可先用刀把面条切成大约3cm长的短条，然后用手搓成鱼儿状。
4、成型下锅。

3. 搓鱼面的做法

略显复杂，下功夫才可学会。做法流程：1、和面擀面皮；面必须有适当的柔软度，太软或过硬都要不得。擀面皮时将面皮擀至5mm左右即可，不要太薄。2、分条；将擀好的面皮切成条状。宽约为5mm，搓成圆柱状。3、再加工；这一步最复杂。把圆柱状的面条搓断，相当需要功夫。初学者可先用刀把面条切成大约3cm长的短条，然后用手搓成鱼儿状。4、成型下锅；

4. 搓鱼鱼面的做法 搓鱼鱼面怎么做

1、食材：盐、面粉、水。
 
 2、盐放人面粉里，把面粉中间扒一个小坑慢慢放水，一边放水一边用刮刀慢慢搅拌。
 
 3、揉面团大约十多分钟的样子，把揉好的面团分出三分之一放人红曲粉揉均匀。
 
 4、也可以用擀面杖擀。
 
 5、把两块面团擀薄。
 
 6、叠放在一起。
 
 7、再用擀面杖擀一下，让它们更紧密的粘在一起。
 
 8、切成小指粗的条。
 
 9、再切成拇指指甲大小丁。
 
 10、用食指和中指轻轻的往两边搓。
 
 11、搓着就是两头尖中间粗了。
 
 12、开煤气灶，在锅里放水烧开，放少量的盐在锅里。
 
 13、水开了放入鱼面煮。
 
 14、等鱼面多浮起来后，再煮半分钟，捞出沥干水。
 
 15、切了的香肠丝。
 
 16、放入香菜、一勺蚝油、半勺酱油，搅拌均匀即可；喜欢辣也可以放一些，放什么随意搭配就行。

5. 搓面鱼的做法，搓面鱼怎么做好吃，搓面鱼的家常做法

　　搓鱼面
　　搓鱼面又称搓鱼子，是甘肃省张掖市特有的汉族面食小吃。因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。略显复杂，下功夫才可学会。做法流程：
　　1、和面擀面皮；面必须有适当的柔软度，太软或过硬都要不得。擀面皮时将面皮擀至5mm左右即可，不要太薄。
　　2、分条；将擀好的面皮切成条状。宽约为5mm，搓成圆柱状。
　　3、再加工；这一步最复杂。把圆柱状的面条搓断，相当需要功夫。初学者可先用刀把面条切成大约3cm长的短条，然后用手搓成鱼儿状。
　　4、成型下锅；
　　食用
　　有两种吃法。
　　一、干吃，拌辣椒放点醋；
　　二、炒菜吃，推荐两款最适合与搓鱼子搭蛋的炒菜。

6. 搓面鱼的做法，搓面鱼怎么做好吃，搓面鱼的家常

7. 搓鱼鱼面的家常做法大全怎么做好吃视频

搓鱼子的做法
1.把面搓成条后,一手持面条,一手搓,搓成一个个长约3-4厘米的面棒棒,中间粗两头尖。

2.先将豆腐 土豆 红萝卜切丁.然后在锅内放入清油将豆腐丁煎至四面金黄,然后在上锅把肉馅炒至断生盛出.在把土豆 红萝卜丁放入锅中用油炒一会放入豆腐丁和干黄酱,然后在倒入肉哨子,加入清水炖三四分钟就好了。

3.在开水锅内把搓鱼子煮熟.要比一般的面条煮的时间长的.煮出来后最好用热水过一下,这样面吃起来会更爽滑。

8. 鱼面怎么做的啊？

鱼面的做法

主料：草鱼
辅料：盐 生姜 花椒 香菜
步骤：
1.煮锅里倒入一碗清水，放入生姜花椒煮成花椒水，晾凉备用。

2.草鱼片去鱼肉，把鱼骨放入清水锅，放入生姜，调入1/2茶匙精盐煮20分钟。

3.捞出鱼骨，鱼汤滗净杂质备用。

4.用小勺子仔细刮下鱼肉（约300g左右），剔除鱼刺。

5.把鱼肉放入料理机，调入1/2茶匙精盐，倒入50g左右的花椒水（倒入花椒水可方便搅拌）。

6.开动料理机，把鱼肉搅成鱼肉糜。

7.把鱼肉糜倒入大一些的容器里，撒入香菜末。

8.用筷子顺一个方向搅拌，变搅拌边倒入花椒水（以鱼肉粘稠为准）。

9.鱼肉糜搅拌上劲，至能站住筷子。

10.搅拌好的鱼肉糜倒入裱糊袋或食品袋。

11.在袋子的一角剪开一个小口（口的不易太小，如筷子头般大），先剪的小一些，试着挤一下并调整开口，直到开口大小合适为止。

12.煮锅里倒入煮好的鱼汤，开小火，汤水冒小泡时挤入鱼肉糜。

13.自锅的一边开始，贴近水面均匀不间断的挤出鱼肉糜成面条状。

14.贴近水面左右来回均匀的挤出鱼肉糜。

15.挤出所有的鱼肉糜。鱼面煮开后捞出。根据喜好添入绿菜叶，或调入白胡椒粉。