绣球菌能放冷冻吗？

1. 绣球菌能放冷冻吗？

您好亲亲，很高兴为您解答：绣球菌能放冷冻吗？回复如下：绣球菌能放冷冻。保存干巴菌,需要把上面的泥土和杂质都去除干净,保持干燥放入保鲜袋中,然后,放入冰箱的冷冻层内保存。球菌，又名绣球蕈、对花菌、干巴菌、椰菜菌、蜂窝菌等，拉丁学名为Sparassis crispa，是非褶孔菌目、绣球菌科、绣球菌属。子实体中等至大形，肉质，由一个粗壮的柄上发出许多分枝，枝端形成无数曲折的瓣片，形似巨大的绣球而得名。【摘要】
绣球菌能放冷冻吗？【提问】
您好亲亲，很高兴为您解答：绣球菌能放冷冻吗？回复如下：绣球菌能放冷冻。保存干巴菌,需要把上面的泥土和杂质都去除干净,保持干燥放入保鲜袋中,然后,放入冰箱的冷冻层内保存。球菌，又名绣球蕈、对花菌、干巴菌、椰菜菌、蜂窝菌等，拉丁学名为Sparassis crispa，是非褶孔菌目、绣球菌科、绣球菌属。子实体中等至大形，肉质，由一个粗壮的柄上发出许多分枝，枝端形成无数曲折的瓣片，形似巨大的绣球而得名。【回答】
亲亲，绣球菌别名绣球蕈、对花菌、干巴菌、椰菜菌、蜂窝菌等，为担子菌纲、绣球菌科真菌，因形似绣球而得名，是一种珍贵的野生菇菌，自然分布于hei龙江、吉林、西藏、河北、云南、福建等地，在欧洲、大洋洲和北美洲亦有发现。绣球菇营养丰富，据测定，绣球菌每100克干品中含蛋白质15.58克，脂肪7.95克，还原糖48.7克，甘露醇12. 93克，聚糖1.72克，海藻糖7.41克，灰分4.49克；还含有维生素B，维生素B2及维生素C等成分。灰分中的矿质元素高于一般菇菌。【回答】
亲亲，绣球菌含有大量β葡聚糖 绣球菌的最大特点是含有大量β葡聚糖。根据日本食品分析中心的分析，每100 g绣球菌含有β-葡聚糖高达43.6g，比灵芝和姬松茸高出3~4倍。可以说，绣球菌所含的β-葡聚糖为菇类之最。葡聚糖是由葡萄糖单体聚合而成的多糖，分为α型和β型，α型葡聚糖如淀粉等，是机体能量的主要来源，不具备生物活xing。β型葡聚糖是一种生物活xing物质，经医学研究证实，具有免疫调节、抗肿瘤、抗炎、抗病du、抗氧化、抗辐射、降xue糖、降xue脂、保肝等多种功能。研究还发现，大多数具有抗肿瘤活xing的多糖都是带有β（1-6）糖苷键分支的β（1-3）D葡聚糖。有研究证明，来自真菌的β（1-3）D葡聚糖通常具有抑制的肿瘤作用。绣球菌中的葡聚糖70%以上是β（1-3）D葡聚糖，具有良好的抗肿瘤、免疫调节以及提高造xue功能等功效。绣球菌含有大量维生素和矿物质 绣球菌含有维生素C、维生素E，其维生素E含量位居菌藻类食物前列，这些维生素具有抗氧化作用。绣球菌还含有麦角固醇，在阳光和紫外线照射下可转变为维生素D，能促进钙磷吸收，有利于骨骼形成，预防儿童佝偻病、成人骨质疏松症和骨质软化症。绣球菌含有相当高的钾元素，而钠的含量较低，这种高钾低钠食品有利尿作用，对高xue压患者是十分有益。【回答】

2. 绣球菌要不要焯水

看情况要不要焯水：
绣球菌分为鲜品和干品两种，鲜品可以用来做汤，也可以焯水之后凉拌。虽然长得像银耳，但二者在口感上还是有很大区别，绣球菌口感不会那么糯，偏脆嫩，烧熟后带一点点粘稠状和甜味，干品泡发后，就可以正常食用了。


很多人都吃过菇类，但相信大部分的人对于绣球菌并不了解，这种长得非常像绣球花的珍稀食用菌因其极高的营养价值也被称为“万菇之王”，然而，在国内能够将其实现规模生产的基地，屈指可数。
目前国内还没有野生的绣球菌，将菌种从日本引进后，仿野生环境进行培育，绣球菌对生长环境很敏感，人工温度、湿度、光照的参数都是重要指标，一旦波动过大，就会导致死亡。

3. 新鲜绣球菌的做法与禁忌

禁忌就是对菌类过敏的人不要吃，做法如下：
1、把绣球菌切段进行改刀。

2、把配菜苦菊也进行分段改刀。

3、把绣球菌用热水焯熟。

4、加入盐、味精、料酒、蒜泥调味。

5、充分搅拌后加入樱桃萝卜片，装盘就可以使用了。

注意事项：
1、不要切段太小，会不容易夹起来。
2、可以添加自己喜欢的配菜，增加口感。