晚上炒什么菜

1. 晚上炒什么菜

2. 晚上炒什么菜简单又好吃

材料：土豆、青椒、紫甘蓝、胡萝卜、干辣椒、花椒粒、生抽、白糖。
1、首先将去好皮的土豆切丝，泡入清水中、青椒切丝、胡萝卜切丝、干辣椒切节、紫甘蓝切丝；
2、锅中倒入小半锅清水，水开后，倒入土豆丝，焯熟，捞出入凉水；
3、接着倒入胡萝卜、紫甘蓝、青椒，焯熟，捞出；
4、锅中放入油，下入干辣椒、花椒粒，炸香；
5、准备好土豆、青椒、胡萝卜、紫甘蓝，倒入适量生抽；
6、加半勺白糖、一勺盐，淋入适量陈醋、麻油，浇上炸好的香油，拌匀，装盘即可。

3. 晚上炒什么菜好吃

4. 晚餐炒什么菜简单点的做法

5. 晚上炒什么菜的，有没有建议的

如果亲是比较瘦的话，那就吃荤的吧，补充营养，做一个土豆肉块，做起来也比较简单，又好吃又有营养，另外加一个西红柿蛋汤


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如果想减肥的亲的话，这边建议吃点高纤维食物，就 就芹菜香干肉丝吧。又好吃，而且又不担心长胖，另外配一份冬瓜蛋汤，可以清肠


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如果是身体不舒服食欲不佳的亲们，这边是建议喝汤吧，冬瓜排骨汤，喜欢的话可以加点豆腐。 清肺润肠。 操作简单，还可以一边做家务一边堡汤，另外配碗咸萝卜开开胃，保证胃口大开


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近期想补钙的亲们，就买一根大同股，放黄豆，来一个黄豆筒骨汤吧 放点千张 玉米段。都是补钙的好东西，平时多运动晒晒太阳 更好吸收的哦

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胃不好的亲们，建议吃白菜豆腐，都是对胃有好处的。易消化。胃不好的人最好是先喝汤再吃饭。

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另外还有酱爆猪肝啊（厨艺一般的建议放点洋葱可以去味），红烧鲫鱼、酸辣土豆丝等等 都是比较好的选择的哦

6. 晚上做什么菜好啊？简单的家常菜。

7. 晚餐炒什么菜好

 晚餐炒什么菜好
                    　　晚餐炒什么菜好，家里没有人做饭，在脑中提前列好菜单，相信很多人会在回家的路上思考晚上吃什么吧，我为大家整理好了晚餐炒什么菜好的相关资料，大家一起来看看吧
  　　晚餐炒什么菜好1  　　 1 【菜椒炒鸡肉】 
  　　食材：鸡胸肉1块，大号菜椒1个，红椒（又叫美人椒，不辣的）1个，料酒1勺，生抽2勺，味极鲜酱油1勺，米醋半勺，白糖半勺，土豆淀粉2勺，白胡椒粉半勺，郫县豆瓣酱半勺，盐3克，植物油
    
  　　 做法： 
  　　1、 鸡胸肉去掉筋膜，冲洗干净；菜椒洗净；红椒洗净
  　　2 、第二步：给鸡胸肉打花刀。
  　　鸡胸肉平刀从中间一切两半，然后刀与肉呈45度，打一字刀，切入2/3，不要切断，最后换个方向继续打一字刀，每隔3刀切断（跟切腰花是一样的），加入1克盐、白胡椒粉、料酒、生抽、郫县豆瓣酱抓匀，再放入1勺土豆淀粉抓匀，最后倒入少许植物油抓匀，腌制10分钟；
  　　3 、菜椒和红椒去蒂、去筋、去籽切片
  　　调个碗汁：取1个干净的碗，放入2克盐、白糖、米醋、味极鲜酱油、1勺淀粉，加入少许清水拌匀备用
  　　4、 锅内植物油烧到5成热的时候，放入腌制好的鸡肉，中大火翻炒至鸡肉变色，放入菜椒和红椒块快速大火翻炒
  　　5 、炒到菜椒和红椒一断生，立刻倒入备好的碗汁，翻炒均匀即可关火装盘
  　　 2、【金针菇拌西葫芦丝】 
  　　食材：金针菇220克，西葫芦半个240克，大葱1段，干辣椒段2克，米醋2勺，香油半勺，盐4克，植物油
  　　做法：
  　　1、 金针菇去根，泡水洗净，控干水分备用；西葫芦洗净。锅内加水，烧开后放1克盐，放入金针菇焯水，再次开锅后继续煮2分钟后关火，捞入凉水盆中过凉备用；大葱切丝
    
  　　2、 西葫芦用擦菜板擦成丝；金针菇彻底凉透后攥干水分，与西葫芦一起放入盆中。加入3克的盐，把切好的葱丝码在上面
  　　3、 在葱丝上面码上干辣椒段，把米醋浇在干辣椒段上，炒锅放植物油，加入半勺香油，烧至7成热，把热油浇在干辣椒段和葱丝上。拌匀后即可装盘
  　　 3、【肉炒豆角丝】 
  　　食材：宽豆角350克，胡萝卜20克，瘦猪肉120克，葱花3克，姜末3克，大蒜3瓣，淀粉1勺，料酒1勺，味极鲜酱油1勺，盐4克，植物油
  　　 做法： 
  　　1 、宽豆角去筋，泡水洗净；胡萝卜去皮洗净；
    
  　　2、 宽豆角切丝；胡萝卜切丝；瘦猪肉切丝，用味极鲜酱油、料酒、葱花、姜末、料酒抓匀，腌制5分钟；大蒜去皮拍扁切末
  　　3、 炒锅烧热放植物油，油温3成热，放入腌制好的肉丝翻炒，待肉丝变色，铲出备用。利用锅内余油，放入豆角丝翻炒
  　　4 、待豆角丝打蔫炒软熟透，放入炒好的肉丝和胡萝卜丝炒匀，放入蒜末，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘
  　　 4 、【虾球芦笋炒鸡蛋】 
  　　食材：大虾10个，芦笋8根，鸡蛋3个，姜3片，葱花5克，白胡椒粉半勺，料酒2勺，盐4克，植物油
  　　做法：
  　　1 、芦笋泡水洗净，掐一下芦笋的根部，如果老了要掐掉。 虾去皮、去纱线、开背要长，这样才能遇热变虾球，用清水洗净，控干水份，用1克盐、水淀粉、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制5分钟；芦笋切长约3-4厘米的滚刀块；鸡蛋打散
    
  　　2 、锅内加水，烧开后放盐和少许植物油，放入芦笋焯水（芦笋嫩绿），再次开锅后关火，捞入凉水盆中过凉备用
  　　3 、炒锅洗净，重新加水，待水微微冒泡的时候，放入腌制好的虾仁焯水，等虾仁变色卷起，捞出控水备用
  　　4 、不粘炒锅洗净烧热，放植物油，油温3成热，倒入鸡蛋液。随着油温升高，鸡蛋也慢慢膨大定型。翻面后用筷子搅成小块，铲出备用。 利用锅内余油，下葱花炝锅，放入芦笋和虾仁翻炒，倒入鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即装盘
  　　 5、【孜然嫩鸭片】 
  　　食材：鸭胸肉2块320克，小号洋葱1个110克，香菜2棵，姜末3克，葱花3克，孜然粉半勺，孜然粒半勺，辣椒面1勺，一品鲜酱油1勺，料酒半勺，盐3克，水淀粉，植物油
  　　 做法： 
  　　1 、洋葱外皮，香菜洗净。 鸭胸肉切厚约3毫米的片，用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀，腌5分钟；洋葱切丝、香菜切段
  　　2 、炒锅烧热放少许植物油，油温3成热，放入腌制好的鸭片翻炒，待鸭片变色，铲出备用
    
  　　4、 刷干净炒锅，再放少许植物油，放入洋葱翻炒打蔫，改小火，放入炒好的鸭片、孜然粉、孜然粒、辣椒面、一品鲜酱油炒匀， 放入香菜，加盐调味，炒匀装盘
  　　 6、家常干烧带鱼 
  　　食材：超市买的现成的带鱼段500克，鸡蛋1个，八角2个，花椒10余粒，姜6片，葱段10克，大蒜3瓣，米醋4勺，料酒6勺，白胡椒粉1勺，味极鲜酱油1勺，盐7克，白糖12克，植物油
  　　 做法： 
  　　1 、带鱼段去鳞、去鳍、去内脏冲洗干净，加2克盐、白胡椒粉、3片姜、料酒拌匀，腌10分钟；大蒜去皮，一切两半
  　　2 、带鱼段腌制好后，把鸡蛋磕入盘中打散，放入带鱼段裹满鸡蛋液。 锅里的油烧热，放入带鱼段煎至两面金黄
    
  　　3、 带鱼段煎好后，把原先煎好的带鱼段一同放入锅中，加入八角、花椒、葱段、姜片、大蒜，翻炒几下， 沿着锅边烹入米醋，盖上锅盖焖10秒钟
  　　4、 倒入与食材齐平的开水，加入味极鲜酱油、白糖、5克盐，改中火盖上锅盖烧10分钟左右， 汤汁还剩少许，即可关火装盘
  　　 7、【姬松茸鸡汤】 
  　　食材：姬松茸5个，鸡腿1个300克，姜2片，料酒半勺，盐3克，清水
  　　 做法： 
  　　1 、鸡腿剁成块，泡水洗净；姬松茸切片
    
  　　2 、锅内加水，鸡块凉水下锅焯水，烧开后撇去浮沫，捞出备用
  　　3 、锅加入适量的清水，烧开后放入鸡块、姜片、姬松茸片、料酒，改中小火，盖上锅盖，炖半个小时
  　　4 、加盐调个味，即可关火装盘
  　　 8、【香菇烧油菜】 
  　　食材：小油菜190克，干香菇10个大蒜3瓣，干辣椒段，植物油，盐
  　　 过程： 
  　　1 、干香菇提前用温水泡发洗净备用，小油菜掰下来洗净。
    
  　　2 、香菇切厚片，大蒜拍扁剁成蒜末， 锅内加入植物油，放入辣椒段和蒜末小火炒香
  　　3 、倒入香菇大火翻炒，炒一会，香菇会出汤，水分减少的时候，倒入小油菜接着大火煸炒
  　　4 、油菜一打蔫变色，放入盐调味炒匀出锅
  　　 9、【胡萝卜鸡蛋炒木耳】 
  　　需要的食材：胡萝卜1根，泡发木耳50克，鸡蛋2个，葱花5克，盐4克，花生油适量
  　　 过程： 
  　　1 、胡萝卜洗净；木耳提前泡发洗净。 胡萝卜切菱形片；鸡蛋磕入碗中打散
    
  　　2 炒锅烧热，放入油烧热，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋块盛出备用
  　　3 利用锅内余油，放入胡萝卜片翻炒至打蔫，放入葱花炒香， 放入鸡蛋、木耳炒匀，加盐调味，炒匀
  　　4 淋入少许清水，快速炒匀出锅
  　　 10、【荷塘小炒】 
  　　需要的食材：莲藕1根（200克），荷兰豆100克，泡发的黑木耳60克，大蒜4瓣，蚝油2勺，白糖半勺，淀粉，盐，植物油
  　　 过程： 
  　　1 、食材都处理干净，该去皮的去皮，该去筋的去筋
    
  　　2 、莲藕切稍薄一点的片洗净，控水备用；用蚝油、白糖、盐、淀粉，加少许清水，调成碗汁备用；大蒜剁末
  　　3 、锅内水烧开后加入少许盐和植物油，放入荷兰豆、莲藕片、木耳焯水，烫半分钟后捞出，快速放入凉水盆中过凉。
  　　4、 炒锅放植物油烧热，放蒜末炒香，放入控水的荷兰豆、木耳、莲藕片，大火翻炒， 倒入调好的碗汁 ，翻炒均匀，关火装盘
  　　晚餐炒什么菜好2  　　 1、干煸土豆条 
  　　准备材料：土豆300 克，盐、鸡精、花生油、辣椒面各适量，干辣椒、香菜、葱花各 10 克
  　　开始制作：
  　　1、 将土豆洗净，去皮，切条，备用。
  　　2、 锅中放入花生油，烧至六成热，放入土豆条，炸至金黄色。
  　　3、干辣椒洗净， 切段；香菜洗净， 切段， 备用。
  　　4、 锅中放入适量花生油，放入葱花、干辣椒段爆香。
  　　5、 放入炸好的土豆条进行煸炒。
  　　6、 放入盐、鸡精、辣椒面调味调色，加入香菜段，翻炒成熟，出锅即可上桌。
  　　小贴士：土豆切条时，应尽量切得均匀，这样可使成菜更美观。
    
  　　 2 、韭香豆干 
  　　准备材料：韭菜 150 克，豆干 200 克，红尖椒 20 克，盐、鸡精、花生油、生抽各适量
  　　开始制作：
  　　1、 将豆干切成丝，备用。
  　　2、 将韭菜择去烂叶，洗净，切成段，备用。
    
  　　3、 将红尖椒洗净，切成条，备用。
  　　4、 锅中放入滚烫的沸水，放入豆腐干焯水，捞出，冲凉，控水。
  　　5、 锅中放入适量的花生油，放入韭菜、红尖椒条煸炒至七成熟。
  　　6、 放入豆干条煸炒，放入盐、鸡精、生抽调味调色，煸炒成熟，出锅即可。
  　　 3、 红烧茄子 
  　　准备材料：茄子2 个，葱末10g，大料5g，花椒8 粒，蒜末适量，小红辣椒段5g，油适量，香油少许，酱油2 小匙，料酒2 小匙，鸡精1 小匙，糖1 小匙，盐1 小匙
  　　开始制作：
  　　1、 将茄子洗净，切成 1cm 宽、5cm 长左右的长条，用少许盐拌匀，腌渍 10 分钟，挤掉渗出的水分。
    
  　　2、 锅中放油烧至七成热，油要放得多一些，放入茄子，炸至茄子稍稍变软且基本吃透锅中的油时，捞出沥油。
  　　3、 炒锅中留少许底油，将葱末、花椒、大料、小红辣椒段煸出香味，放入茄子翻炒 （注意炒茄子时不要加水） ， 反复炒至茄子软熟时，放入盐翻炒几下。
  　　4、 再加料酒、酱油、糖、鸡精炒匀，盖上锅盖稍稍焖烧一会儿，等到汤汁收得差不多了就关火，最后加入少许香油提味，撒上蒜末翻两下即可出锅。
  　　 4 、木耳腐竹拌鸡丝 
  　　准备材料：腐竹150克，熟鸡肉150克，木耳、胡萝卜、香菜各5克，盐、鸡精、香油各适量
  　　开始制作：
  　　1、 将腐竹泡制半小时后捞出，切成细条。
    
  　　2、 将熟鸡肉撕成条，备用。
  　　3 、锅中放入滚烫的沸水，放入腐竹、黑木耳、胡萝卜焯水，捞出，冲凉。
  　　4 、把腐竹、黑木耳、胡萝卜、鸡肉、香菜放入一个盛器中，放入盐、鸡精、香油调味，搅拌均匀即可装盘。
  　　小贴士：鸡肉含有谷氨酸钠，可以说是“自带味精”。烹调鲜鸡时，只需要放适量的油、盐、葱、姜、酱油等，味道就很鲜美。
  　　 5 、蛤蜊鸡 
  　　准备材料：蛤蜊200克，鸡腿肉250克，色拉油、酱油、水淀粉、盐、味精、葱姜蒜末、香菜段各适量
  　　开始制作：
  　　1 、鸡腿肉洗净，剁成块。
    
  　　2 、蛤蜊吐净泥沙后洗净，沥干。
  　　3 、炒锅上火，倒入水烧开，下入鸡块汆水，捞起控净水。
  　　4 、净锅上火，倒入色拉油烧热，下葱姜蒜末炒香，烹入酱油。
  　　5、 放入鸡块煸炒至熟，调入盐、味精。
  　　6、 再放入蛤蜊翻炒至张口，勾薄芡，撒入香菜段即可。
  　　晚餐炒什么菜好3  　　 五花肉炒笋干 
  　　五花肉切片，锅里烧水，水烧开后，将笋干倒入锅里焯一小会，让笋干膨胀，捞出，沥干水份，备用
  　　2、热锅倒油，油烧热后，将切好的五花肉倒入锅里煸炒
  　　3、用中火慢慢煸炒出油。（炒笋干油的份量要多些才好吃）
  　　4、五花肉出油后，倒入生抽下去翻炒上色，一下子就能闻到香味。
    
  　　5、倒入切好的大蒜末、青辣椒和红辣椒下去翻炒。
  　　6、再将焯好的笋干倒入锅里一起翻炒。
  　　7、加蚝油、盐下去翻炒入味，适量的倒入少许的清水下去一起翻炒，味道更入味。最后，撒点香葱，即可起锅。
  　　 红烧黄花鱼 
  　　先将黄花鱼内脏处理干净，沥干水份，在黄花鱼两面划2个刀口，撒些盐腌制一会。热锅倒油，油烧热了，油烧到冒青烟时，把腌制好的黄花鱼放入油锅里煎。
  　　用中火慢慢煎，煎到黄花鱼两面成金黄色。
    
  　　加入适量的清水下去烧开，倒入生抽。
  　　蚝油、大蒜末、少许的老抽、半勺的豆瓣酱下去烧，盖上锅盖。（这种豆瓣酱是不辣的）
  　　烧到汤汁浓稠，尝一下味道，不需要加盐，咸味够了，最后，撒点香葱、小米椒下去，即可起锅。
  　　 红烧排骨炖土豆 
  　　先将排骨清洗干净，冷水下锅，放几片生姜、倒入清洗干净的排骨，盖上锅盖，开火。
  　　用大火烧开，焯一会排骨，水面上会飘出很多脏的浮抹，再小焯一会，将排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水份。
  　　热锅倒油，油烧热后，倒入适量的白砂糖下去。用中到小火慢慢将白砂糖煸炒出黄色小泡泡出来。
  　　将沥干的排骨倒入油锅里翻炒，将排骨翻炒均匀上色。
    
  　　放入生姜、大蒜（用刀拍过的）、一个八角、一小块桂皮和排骨一起翻炒出香味。
  　　倒入适量的清水下去，最好没过排骨，汤烧开后，倒入生抽、料酒。
  　　再倒入少许老抽、蚝油下去煮开，盖上锅盖，用大火烧10分钟。再加入适量的盐下去，盖上锅盖，继续烧。
  　　倒入切好的土豆下去炖8-10分钟左右。（喜欢吃土豆软一点的.话，时间可以炖久一点）
  　　最后，用小火收汁，尝一下味道，咸淡自己加，撒点香葱，即可起锅。（整道菜从大火到中火，再转小火，差不多花了45分钟）
  　　 蒜蓉金针菇 
  　　先将金针菇去蒂，清洗干净，放入盘中，摆放整齐，待用。
  　　热锅倒油，油烧热后，将切好的大蒜末倒入油锅里煸炒，炒出香味。
  　　倒入少许的生抽、蚝油下去翻炒上色。再加入适量的盐下去翻炒均匀。
  　　炒均，尝一下咸淡，差不多，即可起锅。
    
  　　将炒好的大蒜末均匀地铺在金针菇上，再倒入适量的生抽下去。
  　　放入锅里清蒸3-4分钟，既要起锅，最后，撒点香葱，即可。
  　　 鱼香肉丝 
  　　先将瘦肉清洗干净，切成丝，用盐、生抽、料酒、蚝油腌制入味。
  　　再加入蛋清下去抓均，再混合少许的地瓜粉下去抓一抓。（这样肉丝更嫩滑）
  　　备一个碗，调好酱汁：倒入生抽、料酒、蚝油、盐、适量的白砂糖、米醋下去搅均。
    
  　　热锅倒油，油烧到有点冒烟了（这样炒的肉丝才不会粘锅），将腌制好的肉丝抓入油锅里翻炒。
  　　用大火快速翻炒变色，即可盛出。热锅倒油，油烧热了，将大蒜末和小米椒一起倒入油锅里煸炒，炒出香辣味。
  　　加入半勺多的豆瓣酱下去翻炒，翻炒出红油。
  　　将切好的胡萝卜丝和黑木耳、少许洋葱倒入锅里一起翻炒，炒到有点软了,倒入炒好的肉丝下去一起翻炒。
  　　倒入调好的酱汁下去翻炒入味。加入调好的水淀粉下去翻炒，最后，撒点香葱，即可起锅。
  　　 虾仁蒸蛋 
  　　锅里烧水，水烧开了，将清洗干净的虾抓入沸腾的开水中焯一下，加点盐下去，将虾捞出。用一个盘子装好，把虾头和虾皮、虾线去掉，剩下虾肉，也就是虾仁。
  　　打两个鸡蛋装在一个容器里，我用的是一个玻璃容器，将鸡蛋搅散，并搅均匀。（这鸡蛋是婆家养的土鸡下的蛋，蛋黄呈桔黄色，色泽美观，口感好，营养）
    
  　　碗里倒入温凉水，加入半勺的盐下去搅均。（蒸鸡蛋用温凉水口感更嫩滑）再倒入少许的生抽下去，搅均。
  　　将搅均的生抽水倒入搅均的鸡蛋液里，混合搅好的鸡蛋液会冒出很多泡泡出来，用一个汤勺将冒出来的泡泡清掉。
  　　玻璃容器用保鲜膜封住，锅里烧水，放入锅里清蒸10分钟左右，鸡蛋液凝结成型，端出。再将剥好的虾仁放入在鸡蛋上面。
  　　盖上保鲜膜，再清蒸2分钟即可出锅。撒上香葱上去，锅里烧油，油烧到冒烟。
  　　将冒烟的油直接淋在虾仁和鸡蛋、香葱上面，最后，倒点蒸鱼豉油下去，即可。

8. 晚上做什么菜好吃

 晚上做什么菜好吃
                    晚上做什么菜好吃，在家也能做出独特的美味，汤汁的鲜美让人想剩下一点儿都难，清爽的口感实在是让人欲罢不能，这里家里常备的食谱，晚上做什么菜好吃，家常必备菜谱。
  晚上做什么菜好吃1   1、白菜土豆片 
  食材：白菜、盐、菜油、葱花、蒜沫、2个土豆。
  做法：把土豆切成片、加入少量油和盐抓匀、放入空气炸锅390度温度转15分钟、中途可以翻一下面。时间到来取出炸好的土豆片、白菜切滚刀片、锅内放油、加入葱花爆锅、加入白菜和盐炒熟加入蒜末拌一下即可出锅上盘、再加上土豆片。
  特点 ：快、健康、滋味不错。
    
   2、红椒笋片 
  食材：袋装笋、盐、菜油、葱花、花椒面、蒜沫、几个红辣椒。
  做法：把笋拿出洗干净切片、红辣椒也切长条状、红辣椒炒几下之后下入笋片、盐、蒜末、炒透了、就是说热透了即可上盘。
  特点 ：快、笋有嚼头、滋味不错。
    
   3、煎鸡胸块 
  食材：鸡胸肉、盐、菜油、烤鸡调料、碎红辣椒、蒜末。
  做法：把鸡胸肉洗干净切成小块、加入烤鸡调料和碎红椒、蒜末及菜油调匀放置五分钟、如果头一天腌制好了更佳。不沾锅内放油、加入腌制好的鸡胸肉、小火煸炒至熟。
  特点 ：快、很香很香。
    
   4、炝拌土豆丝 
  食材：3个大土豆、3/4 胡萝卜、盐、菜油、糖、香油、白醋、蒜末、蒜苗、芝麻。
  做法：把土豆和胡萝卜切丝或用插板插出丝、放入凉水里除去多余的淀粉、然后把土豆胡萝卜丝放入沸水里煮一下断生捞出过冷水沥干水分。把土豆丝里面加上盐拌一下、菜油烧开、放入两个花椒粒、待花椒粒黑了就拿出来、把油泼在土豆丝上面、加入其他调料拌匀即可。
  特点 ：快、很爽口、停不下来。
    
  土豆胡萝卜虽然食材不贵、但是需要手艺做出爽口好吃的菜肴。等吃到嘴里、大家能说出真好吃、那可是真手艺呀、不要小看这碗炝土豆丝、它可以给你带来舒心的快乐。
    
   5、煸豌豆粒 
  食材：一磅半的Costco买的冷冻有机豌豆粒、盐、酱油、花椒粒、菜油、糖、香油、蒜末。
  做法：菜油烧开、放入花椒粒爆香之后取出、加入豌豆粒和盐中火煸炒至八成熟加酱油和一点糖、继续炒让酱油和豆混合无汤汁、加入蒜末翻炒几下出锅。
  特点 ：快、非常香、很下饭、健康味美。
    
   6、煎猪排 
  食材：猪排、盐、酱油、花椒粒、料酒、糖、油。
  做法：头天晚上把猪排和调料混合放入冰箱腌制、等第二天晚上下班回家、锅里放一点油、把猪排下锅小火煎、最好盖上锅盖焖、煎熟即可、一定要熟、牛排可以生一点、猪排一定要100% 熟。 加上新鲜蔬菜、美味晚餐。
  特点 ：快、好香。
    
   7、烤小土豆 
  食材：小小土豆、烤鸡调料、油。
  做法：把小小土豆洗干净之后切成两半、加上一点油和烤鸡调料拌匀、放入空气炸锅里面390度烤17 分钟。
  特点 ：省事儿、面香面香的、可以做零食了。
  晚上做什么菜好吃2   凉拌莲藕： 
  1、木耳泡发、莲藕去皮切片、香芹去叶洗净、准备好蒜末。2、锅中放水、然后放入木耳、莲藕煮2分钟、关火后放入香芹、香芹变色后捞出。香芹切段。3、锅中放油、放入花生米、炸至变色关火、撒盐拌匀。4、莲藕木耳和香芹中加入蒜末、生抽、盐、米醋和糖拌匀。5、锅中放入少许油、油热后放入花椒炸出香味、再将花椒滤出。趁热加入小米辣。6、将花椒辣椒油浇到菜上拌匀。7、最后倒入炸好的花生米拌匀
    
   芒果炒肉片： 
  1、把青红辣椒洗净切斜块、芒果洗净去皮切片、姜切末、里脊肉切片、用酱油、淀粉、白胡椒粉拌均匀、加香油再拌均匀腌制5分钟左右；2、热锅凉油油热7成下肉片翻炒变色捞起、锅底留底油、加姜末、青红辣椒翻炒出香味；加青芒果翻炒均匀、加肉片、盐、酱油翻炒均匀、加鸡精翻炒均匀即可。
    
   葱油香菇： 
  1、香菇去蒂头；红萝卜去皮先切片、备用。2、煮一锅滚沸的水、把香菇和红萝卜片汆烫熟透之后捞起来、过冷水、备用。3、把香菇以斜刀片成两半；葱洗干净切细末放碗内、备用。4、热锅、烧油、加入葱末和所有调味料拌匀成酱汁。5、把红萝卜片、香菇片跟酱汁一起拌匀即可。
    
   清炒豆角丝： 
  1、将豆角去筋、清洗干净、改刀切成丝、装入盘中待用。2、将葱姜蒜切成末、干红辣椒切成丝待用。3、热锅放油、爆香葱姜蒜末、干红辣椒丝。4、放入豆角丝、翻炒均匀。5、加入精盐、五香粉、少许清汤。6、大火烧开、将豆角丝烧熟。7、最后加入味精翻炒均匀。8、出锅装入盘中即可。
    
   西葫芦炒番茄： 
  1、西葫芦洗净、去瓤切片备用。2、西红柿洗净后切小块备用。3、剥好的大蒜切片备用。4、锅热后方少许花生油、而后放入蒜瓣爆香。5、闻到蒜香后、放入切好的西葫芦、大火翻炒。6、待西葫芦略有塌的状态时、放入切好的.西红柿、加少许盐调味、大火翻炒。7、待西红柿变软后、往锅里加少许水后关小火闷两分钟即可出锅食用了。
  晚上做什么菜好吃3   鱿鱼炒西兰花 
  鱿鱼炒西兰花，鱿鱼鲜美有嚼劲，西兰花清脆爽口，两者搭配，味道鲜美，营养丰富。
    
  1、先将西兰花清洗干净，切成一小小朵，把鱿鱼内脏处理干净，切成一个个小圆圈，装入盘子，待用。
  2、冷水下锅开火，水烧开后，把清洗干净的西兰花倒入滚烫的开水中焯。
  3、将西兰花焯10秒左右，即可捞出控水。
  4、热锅倒油，油烧热后，将生姜丝和大蒜倒入油锅里煸炒出香味。
  5、先倒入鱿鱼下去翻炒，稍炒到鱿鱼有点变色。再倒入焯过的西兰花下去一起翻炒片刻。
  6、加适量的盐下去翻炒入味，即可起锅。
   青椒炒虾仁 
  青椒炒虾仁，色泽美观，原汁原叶，虾仁鲜美松软，再搭配青椒、洋葱一起翻炒飘香四溢，营养丰富。
    
  1、买来的活虾先用清水冲洗一下，再用剪刀将虾须、虾枪、虾脚剪掉。
  2、拔掉虾头时，肠线也会慢慢跑出来，慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾巴的一端就会全部拉出来，接着，剥虾壳。（如果没有办法全拽出来，可以用牙签挑出肠线）
  3、将所有虾壳剥干净，就剩虾肉了，也就是虾仁，虾仁清洗干净，放入盘中，备用。
  4、热锅倒油，油烧热后，放少许的大蒜末下去煸炒一下，倒切好的青椒和洋葱下去翻炒。
  5、把青椒和洋葱翻炒片刻，青椒有点变软。倒入虾仁下去一起翻炒。
  6、炒到虾仁变色（红色）。（如果炒时觉得太干，可加少许的清水下去）加入适量的盐下去翻炒入味，即可起锅。
   酸辣芋头丝 
  酸辣芋头丝，芋头丝酸辣入味，清脆滑口，开胃下饭
    
  1、备一个碗，加入盐、生抽、蚝油、白砂糖、料酒、少许的老抽、米醋下去搅拌均匀，尝一下味道，酸咸适中即可。
  2、热锅到油，油烧热后，将切好的小米椒和青辣椒倒入油锅里煸炒出香辣味
  3、倒入清洗干净的芋头丝下去翻炒片刻。
  4、倒入调好的酱汁下去翻炒入味
  5、适量的再倒少许的清水下去，烧一会，让芋头丝更入味，最后，撒点香葱，即可起锅。