刀豆怎么做好吃又简单？

1. 刀豆怎么做好吃又简单？

1.将剑豆的两端去掉，然后将剑豆一分为二，用清水洗净。
2.将大蒜拍松后捣碎，去皮切块备用。
3.先把锅加热，然后加入一点油。当油足够热时，加入蒜末使其变香。
4.然后倒入清洗干净的刀豆翻炒，直到刀豆颜色变成深绿色，差不多就熟了。
5.加盐，加水，小火炖三到五分钟左右，视刀豆的嫩度而定。
6.最后加入少许味精调味。
炒刀豆小贴士:
1.刀豆摸起来要嫩，薄的更好。
2、把刀豆炒久一点，一定要炒透。
3.这道菜很简单，味道也不错。是家里常见的蔬菜。

2. 刀豆的做法大全

    　　刀豆味甘，性平，无毒。养生主要功效是能够温中焦，顺气，调养肠胃，益肾，补元气。下面我给你推荐几款刀豆的做法大全。
        　　一、辣炒刀豆的做法 
       　　材料
       　　刀豆3根，红椒1/2根，蒜3瓣，干辣椒2个，植物油1大勺，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙
       　　做法
       　　1.刀豆洗净切薄片，蒜切末，红椒切圈，干辣椒切小段
       　　2.锅烧热，放少许油，烧至4成热，放入一半的蒜末和干辣椒
       　　3.爆出香味后，放入刀豆
       　　4.翻炒约3分钟，放入红椒及剩余的蒜末、干辣椒
       　　5.加入盐和糖，继续翻炒2分钟即可
       
        　　二、酱香刀豆的做法 
       　　材料
       　　刀豆,葱,蒜,甜面酱,豆瓣酱,辣椒油,花椒油,生抽,糖,盐
       　　做法
       　　1. 刀豆洗净掐去两头,中间切开分成两段
       　　2. 炒锅烧热放油,放入刀豆转小火煸炒变色,表皮起皱断生,转中火,加少量水烧开,翻炒刀豆变软熟透出锅摆盘
       　　3. 炒锅烧热放油转小火,放葱末,蒜末炒香,放少许甜面酱,少许豆瓣酱,辣椒油,花椒油,生抽,糖,适量盐,加少量水中火收汁,浇在刀豆上即可
       　　小诀窍
       　　注:食用四季豆、扁豆、刀豆、豇豆等豆类蔬菜中毒因烹饪温度不够、时间过短所致。有毒成分100℃即能破坏，生豆类中所含皂苷、皂素、植物血球疑集素、胰蛋白酶抑制物等为有毒成分，对黏膜有刺激性，且能破坏红细胞。如食用烧煮未熟透的生豆浆、黄豆、四季豆、面豆、扁豆、刀豆、豇豆、芸豆等豆类会发生中毒的可能性。这些有毒物质均不耐高热，在100℃环境中数分钟即大部分被破坏。避免中毒建议烧煮熟透后食用
        　　三、小炒刀豆丝的做法 
       　　材料
       　　刀豆250克，红萝卜，大蒜，豆瓣酱，油，盐
       　　做法
       　　1、刀豆将两边的筋撕去;红萝卜切成细丝; 大蒜按压切成条状。
       　　2、烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油，放入刀豆煮上一会至7-8成熟。
       　　3、将煮好的刀豆捞出冲凉。
       　　4、煮过的刀豆切成细丝。
       　　5、锅中放适量的油， 下入大蒜瓣翻炒。
       　　6、翻炒出香味后下入豆瓣酱一起翻炒。
       　　7、再加入红萝卜丝一起翻炒。
       　　8、炒至红萝卜丝微微发软后，倒入刀豆丝一起翻炒。
       　　9、最后加入少量的盐调味，盛出。
       　　小诀窍
       　　1、刀豆煮水时先要撕开两边筋后整根下入，避免营养的流失，煮过后再切成细丝。
       　　2、刀豆煮水时要加入点盐和几滴油，能保持刀豆的翠绿;煮好后捞出过凉水能使得刀豆爽脆。
       　　3、刀豆煮的时间长点，缩短炒制时间，要知道刀豆不炒熟会有毒。
       　　4、炒制时，先煸香大蒜瓣，加入豆瓣酱翻炒，再下入红萝卜丝煸炒至微微发软，最后加入刀豆丝一起翻炒。
       　　5、记得调味时要少加盐，因为豆瓣酱已经有咸味了。
        　　四、木耳炒刀豆的做法 
       　　材料
       　　木耳，刀豆，盐，鸡精，麻油
       　　做法
       　　1.木耳泡发撕成小朵，刀豆去头尾切小段洗净。
       　　2.以上两材料入油锅煸炒，加盐鸡精调味。
       　　3.淋上麻油即可。

3. 刀豆的做法

刀豆的做法如下：

用料：油适量、淀粉3克、盐2克、刀豆300克、豆瓣酱1勺。
步骤：
1、酱香下饭！简单快手。

2、刀豆洗净切丝。

3、淀粉加水调匀。

4、起油锅，大火，加入一勺豆瓣酱。

5、下刀豆丝。

6、翻炒均匀，加入盐。

7、加适量水，焖煮5分钟。

8、刀豆丝焖熟，加入调好的淀粉水，勾芡收汁。

9、起锅，开吃！好下饭。

4. 刀豆的做法

　　刀豆作为一道非常有营养的蔬菜，在我们日常生活中相信大家也是经常见到的，可能也有很多人喜欢吃刀豆，别小看刀豆，刀豆的功效是非常多的，我也非常喜欢吃刀豆，特别是腌制刀豆，刀豆搭配很多材料都可以做成食物。今天我们大家就来介绍一下刀豆配什么吃，刀豆怎么样才好吃?
 
 　　刀豆作为一种非常常见并且有营养的食物，今天介绍一下酱香刀豆的做法，这种食物的味道非常的鲜美，并且还有温补的作用可以起到温中补气的效果，首先我们将买回来的刀豆清洗干净之后将两头去掉，然后我们将中间切成段分开使用，然后再将准备一口砂锅中放入食用油，等食物油加热之后我们在放刀豆，这样均匀翻炒一会儿之后能到处变色，并且表面起皱，再加入少量水，烧开之后将刀豆捞出来沥干放入盘中，这是我们再准备一些葱姜蒜，等放入锅中既爆香，然后再加入少量的豆瓣酱，也可以根据口味再加入一些辣椒和食用盐的，晕搅拌后浇在刀豆上这样一道非常美味的酱香豆腐就做好了。
 
 　　我们在做刀豆的时候都有哪些小诀窍呢?我们知道刀豆是不可以生吃的，是因为它其中含有一些皂素和植物血球凝集素等有毒物质如果烹饪的不熟的话，很可能会出现一些腹泻腰痛等症状，并且它对植物细胞还具有破坏作用，从而产生一些细胞溶血的现象，但是这些有毒物质在100摄氏度的环境中都容易被破坏，为了避免中毒应该建议煮熟之后再食用。
 
 　　相信大家看到这里之后，对于刀豆的做法也有非常多的了解，我们在平常生活中使用一些刀豆对营养补充是起到很好作用的，并且刀豆的食物也是非常的鲜美，平常建议大家使用一些刀豆。
 
        扩展阅读：    刀豆    刀豆的做法

5. 刀豆的做法

大刀豆的做法大全：
1、刀豆摘去两头去茎，长的刀豆拗两半。土豆去皮切条，浸泡清水。锅里倒油，油稍微多些，把刀豆土豆倒入锅里一起煸炒，待表皮起皱，加生抽、老抽、糖和半碗水，盖上锅盖，小火焖煮七八分钟后，大火收汁出锅。

2、刀豆清洗干净，斜着切成细丝状态。将蚝油，豆瓣酱，适量水加入碗内，拌均匀。锅内加入适量色拉油，加入干辣椒，翻炒均匀。加入刀豆细丝，翻炒至断生。这里色拉油可以稍微多一些。将酱汁加入锅内，翻炒均匀。翻炒入味即可。

3、刀豆斜切成寸长的大块，干辣椒和蒜切碎，豆豉洗净、泡软，将刀豆放入一只干净的大碗，加入蒜末、辣椒碎和豆豉，加入糖和盐，加入豆瓣酱和辣椒酱，搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放入冰箱，腌制一星期即可食用。

大刀豆介绍：
刀豆子为豆科植物刀豆的成熟种子。主产于江苏、安徽、湖北、四川等地。秋季种子成熟时采收荚果，剥取种子，晒干。生用。
大刀豆科属为豆科植物刀豆的种子。一年生缠绕状草质藤本。茎长可达数米，无毛或稍被毛。三出复叶，叶柄长7～15cm；顶生小叶通常宽卵形或卵状长椭圆形，长8～20cm，宽5～16cm，顶端渐尖，基部宽楔形或近圆形，全缘，两面无毛，，侧生小叶基部圆形、偏斜。
大刀豆总状花序腋生，花疏，有短梗，常2～3朵簇生于花序轴上，萼管状钟形，稍被毛，上唇大，具2裂齿，下唇有3裂齿，卵形。

6. 刀豆的家常做法

 刀豆的家常做法大全
                       　　刀豆别称刀豆角、刀板豆、挟剑豆等，为豆科刀豆属一年生缠绕性草本植物，嫩荚食用，质地脆嫩，鲜美可口，清香淡雅，可单作鲜菜炒食，也可和猪肉、鸡肉煮食尤其美味，还可腌制酱菜或泡菜食之，下面我们就一起来看一看刀豆的家常做法大全吧!
        　　一、木耳炒刀豆的做法 
         
       　　【材料】木耳，刀豆，盐，鸡精，麻油。
       　　【做法】
       　　①木耳泡发撕成小朵，刀豆去头尾切小段洗净。
       　　②材料入油锅煸炒，加盐鸡精调味。
       　　③淋上麻油即可。
        　　二、酱香刀豆的做法 
         
       　　【材料】刀豆，葱，蒜，甜面酱，豆瓣酱，辣椒油，花椒油，生抽，糖，盐。
       　　【做法】
       　　①刀豆洗净掐去两头，中间切开分成两段。
       　　②炒锅烧热放油，放入刀豆转小火煸炒变色，表皮起皱断生，转中火，加少量水烧开，翻炒刀豆变软熟透出锅摆盘。
       　　③炒锅烧热放油转小火，放葱末，蒜末炒香，放少许甜面酱，少许豆瓣酱、辣椒油、花椒油、生抽、糖、适量盐，加少量水中火收汁，浇在刀豆上即可。
        　　三、橄榄菜刀豆的做法 
         
       　　【材料】橄榄菜50克，刀豆300克，油、盐、鸡精适量。
       　　【做法】
       　　①刀豆洗净切粒。
       　　②起锅热油煸炒橄榄菜、刀豆片刻。
       　　③放少许水小火焖煮5分钟。
       　　④刀豆熟时放盐和鸡精调味即可。
        　　四、刀豆炒土豆的做法 
         
       　　【材料】四季豆段150克，土豆条200克，小炒料包30克
       　　【做法】
       　　①锅中放入200克油，油温接近6成热，将土豆条均匀放入锅中，炸至金黄色捞出待用。
       　　②锅中留50克，下刀豆炒2分钟左右，下土豆条一起炒。
       　　③根据个人口味调入小炒料包即可。
        　　五、刀豆木耳红椒的做法 
         
       　　【材料】刀豆50克，红椒、木耳少许，油、盐、鸡精适量。
       　　【做法】
       　　①刀豆去两头老筋掰小段，木耳泡发，红椒去蒂洗净切丝。
       　　②起锅热油煸炒刀豆片刻。
       　　③放半碗水和木耳焖煮10分钟。
       　　④刀豆烧透放红椒煸炒片刻。⑤放盐和鸡精调味即可。
        　　六、小炒刀豆丝的做法 
         
       　　【材料】刀豆250克，红萝卜，大蒜，豆瓣酱，油，盐。
       　　【做法】
       　　①刀豆将两边的筋撕去，红萝卜切成细丝，大蒜按压切成条状。
       　　②烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，放入刀豆煮上一会至7-8成熟。
       　　③将煮好的刀豆捞出冲凉。
       　　④煮过的刀豆切成细丝。
       　　⑤锅中放适量的油，下入大蒜瓣翻炒。
       　　⑥翻炒出香味后下入豆瓣酱一起翻炒。
       　　⑦再加入红萝卜丝一起翻炒。
       　　⑧炒至红萝卜丝微微发软后，倒入刀豆丝一起翻炒。
       　　⑨最后加入少量的盐调味，盛出。
        　　七、刀豆肉臊的做法 
         
       　　【材料】猪肉，刀豆，葱，蒜，料酒，豆瓣儿酱，老抽，陈醋，盐
       　　【做法】
       　　①猪肉洗净切片，约1厘米厚度，用刀背拍松，再切成肉丁。
       　　②葱切末，蒜切末。
       　　③刀豆洗净掐去两头撕掉豆筋切丁。④炒锅烧热，放入肉丁翻炒出油，放入葱、蒜，适量豆瓣儿酱炒香。
       　　⑤放料酒、少许醋、老抽翻炒上色，加水没过肉丁，转小火上盖烧30分钟左右，放入刀豆丁、适量盐中火烧15分钟左右刀豆熟透即可。
        　　八、刀豆炒腊肠的做法 
         
       　　【材料】刀豆300克，腊肠100克，盐1茶匙，糖半茶匙。
       　　【做法】
       　　①刀豆去蒂去筋，切成斜段，腊肠洗净斜着切片。
       　　②锅内加一点点油烧热，倒入腊肠翻炒至变色后盛出，油留在锅内。
       　　③油锅重新烧热后，倒入刀豆不断翻炒。
       　　④炒至刀豆表面起泡，边角微焦，加入盐翻炒均匀。⑤继续倒入腊肠并加糖一起炒匀即可。
        　　九、扇贝炒刀豆的做法 
         
       　　【材料】扇贝肉，刀豆，大蒜。
       　　【做法】
       　　①扇贝取肉，洗净。
       　　②大蒜拍碎，刀豆洗净切寸长。
       　　③加油烧热，放入大蒜炒香。
       　　④放入扇贝肉翻炒，把黄弄碎，再放入刀豆，撒盐，起锅。
        　　十、豉椒酱刀豆的做法 
         
       　　【材料】刀豆3根，豆豉50克，蒜6瓣，干辣椒若干，豆瓣酱2大勺，辣椒酱2大勺，盐1小勺，糖少许。
       　　【做法】
       　　①刀豆斜切成寸长的大块，干辣椒和蒜切碎，豆豉洗净、泡软。
       　　②将刀豆放入一只干净的大碗，加入蒜末、辣椒碎和豆豉。
       　　③加入糖和盐。
       　　④加入豆瓣酱和辣椒酱。
       　　⑤搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放入冰箱，腌制一星期即可食用。
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7. 刀豆做法 如何做刀豆

1、刀豆3根、红椒半个、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、干辣椒2个、植物油1大勺、白糖1/2茶匙。
 
 2、做法：刀豆洗净切薄片，蒜切末，红椒切圈，干辣椒切小段。
 
 3、锅烧热，放少许油，烧至4成热，放入一半的蒜末和干辣椒。
 
 4、爆出香味后，放入刀豆。翻炒约3分钟，放入红椒及剩余的蒜末、干辣椒。
 
 5、加入盐和糖，继续翻炒2分钟即可。

8. 刀豆怎么做好吃

刀豆的步骤：
主料：刀豆500克。
辅料：盐半勺、蒜泥6克、油2勺、葱2根、生抽1勺、小米椒2个。
1、食材。

2、洗净，切丝。

3、锅里烧开水，放一些油和盐，放入刀豆焯至5成熟。

4、热油锅，放入蒜泥，葱段炒出香味。

5、放入焯好的刀豆，翻炒。

6、加一勺生抽，翻炒。

7、加入小米椒翻炒。