大蒜炒肉怎么做？

1. 大蒜炒肉怎么做？

大蒜是天然的植物广谱抗菌素，约含2％的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1／10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲。


食材
大蒜 

肉片

油盐糖 适量

方法/步骤
首先把大蒜洗净，切成小段


把肉切成小块，用料酒腌一会，然后加入油锅里爆炒


另起油锅，加入切好的大蒜翻炒一下


把肉加进去一起翻炒，并加入适量的盐和糖


加一点点清水，翻炒下，烧一分钟即可



END
注意事项
炒肉片的时候要多炒一会，这样炒出来的肉不肥，口感好

2. 大蒜炒肉的做法

用料：猪肉适量、大蒜叶3根、酸辣椒4个、植物油适量、老抽适量、食盐适量。
步骤：
1、肉切成粗一些的肉丝用老抽。

2、有肥肉的可以先煸炒出肥油，这样菜会更香。肥肉炒成油渣后放入辣椒炒香。

3、辣椒炒至断生加入瘦肉。

4、肉微微变色加入蒜白部分。

5、蒜白翻炒几下后放入大蒜叶和盐。

6、调料拌匀后即可出锅。

3. 大蒜炒肉怎么做更好吃？

4. 蒜头炒肉怎么做窍门

蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。这道蒜薹炒肉，快手下饭，采用猪肉本身炸出的猪油炒菜，香气四溢呀。




食材：蒜薹1小把、猪肉1小块、红椒半根、姜一片、盐、老抽适量。

做法：

1、蒜薹洗净切小段。




2、 将猪肉肥肉和瘦肉分开切，肥肉切丁，瘦肉剁成肉末。




3、姜切碎，辣椒切丝。




4、 锅中放一点点的油就可以，将肥肉丁放入，中火煸出猪油（猪油炒菜比较香，而且蒜薹其实需要比较多油煸炒才好吃，所以用猪肉本身炸出的油）。




5、用煸出的猪油小火炒猪肉末，至猪肉变色，（也可以将猪油渣盛出），我直接把猪肉渣和蒜薹炒一起也不错。放入姜蒜末，转大火翻炒半分钟。




6、放入蒜薹，翻炒2-3分钟，至蒜薹表皮微焦（这里是关键，因为蒜薹如果炒的不熟会有很大蒜味，如果加水煮的话会变得很软而且颜色很深）。




7、放入红椒， 加入盐、老抽，翻炒1分钟， 盛出即可。

5. 蒜菜炒肉怎么做

牛肉240克 大蒜50克 孜然粉15克 鸡蛋1个 面包糠100克 精盐、料酒、生粉各适量 精炼油800克（约耗50克） 

制法： 

1．牛肉切成大薄片，浸泡净血水，沥水后纳入碗中，加入精盐、料酒码味，然后扑上生粉，挂上鸡蛋液，沾匀面包糠；大蒜剁成细粒。 

2．净锅上火，注入色拉油烧至四成热，下入牛肉片炸至色呈金黄且酥脆时倒出沥油。 

3．锅留底油，放入大蒜粒，改小火�炒干水分且呈金黄色时，倒入炸好的牛肉片，撒入孜然粉，翻炒均匀，起锅装盘即成。 

特点： 

牛肉片酥脆干香，孜然、大蒜风味浓郁。 

说明： 

炒制大蒜粒时一定要炒干水分，这样蒜香味才浓；另外，此菜也可加入少许干辣椒面，成菜就极具烧烤风味了

6. 蒜薹炒肉怎么做

简单几步教您做出好吃的蒜苔炒肉

7. 猪肉炒蒜怎么做

8. 大蒜炒瘦肉怎么做好

做法
1、将蒜苔洗净切段、瘦肉切丝，用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制一下，加一调味匙生粉，加点水，拌匀；
2、起油锅，放瘦肉快炒，一变色就上碟备用；
3、再起油锅，下蒜爆香，放蒜苔，下盐、糖和少量的生抽，几滴米酒，翻炒几下；
4、加入少量清水，继续翻炒，蒜苔快炒熟时，倒入瘦肉，一同炒匀，滴几滴麻油，出锅。