家庭版海鲜大盘怎么做？夏日美食海鲜不可辜负！

1. 家庭版海鲜大盘怎么做？夏日美食海鲜不可辜负！

 炎炎夏日，美食当中怎么可能少得了海鲜？羊儿老家是一座海滨小城，对于海鲜有着家一般的思恋之情，每过几日是一定要吃一些海鲜的。虽然异乡的海鲜总找不到老家的那种味道，但聊胜于无对吧？况且大热天的人很容易没有胃口，吃点海鲜提提鲜，让自己整日感觉无滋无味的味蕾尝到一丝鲜亮。想起来每到夏季，前往我的老家海边旅游的人们喜欢吃的一道菜：海鲜大盘，于是赶紧去市场买了一些海鲜回家，今儿咱们就吃海鲜大盘好不好？来吧各位，家庭版的海鲜大盘闪亮登场啦！
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   01                                                              想用什么海鲜做海鲜大盘都随便的，这个并没有什么特别的讲究，什么螃蟹啊，大虾啊，各种贝类都是可以拼凑在一起的。夏季天气热，不敢买太多，挑选了三种，白蚬子，大香螺还有牡蛎，这是我最喜欢吃的。
                                                                                                                                                                                                                                  02                                                              找来干净的刷子，把牡蛎上上下下全部刷洗干净，牡蛎生长的区域是有一些泥沙的，所以一定要用刷子刷洗，刷洗干净之后然后浸泡在水里。
                                                                                                                                                                                                                                  03                                                              白蚬子要用水浸泡一段时间后，用手使劲的搓洗干净。大香螺里面会有很多泥沙的，所以一定要在水里冲洗几遍，然后用刷子刷洗干净，并且浸泡在水里。
                                                                                                                                                                                                                                  04                                                              下面要做的，就是准备葱姜蒜了，小葱几根，大蒜几瓣，再准备一点生姜，吃海鲜是绝对离不开这三样的，然后准备几棵小香菜。
                                                                                                                                                                                                                                  05                                                              大蒜拍碎之后要捣成蒜泥，捣蒜泥的时候，往里面加点食盐和一点点味素，然后捣成蒜泥待用。
                                                                                                                                                                                                                                  06                                                              然后再把生姜切成末捣成生姜泥，小葱和香菜切末放进碗里。生抽和醋放进碗里，蒜泥和生姜泥全部倒上一些凉白开，搅拌均匀，这就算是调好吃海鲜大盘要用的汁了。
                                                                                                                                                                                                                                  07                                                              找个大一些的锅，先把牡蛎放进去，再把香螺放进去，最后放上白蚬子。因为我用了一个锅不太大，后来换了一个大点的锅，所以放海鲜的顺序有些不对，大家知道就行哈。然后切葱段和姜片放进去，再加上两三小勺食盐，盖上锅盖煮。
                                                                                                                                                                                                                                  08                                                              当煮开之后，就别盖着盖子煮了，打开锅盖煮五分钟，期间要翻一下，翻完之后再煮三分钟，海鲜基本上就熟了。很多人会告诉你，吃海鲜的时候不用使劲煮，这是不可以的，海鲜不煮熟吃起来口感好且嫩滑，但是里面含有大量细菌。
                                                                                                                                                                                                                                  09                                                              海鲜大盘煮好之后放进盘子里，也可以和我一样找个大盆。海鲜用牙签挑出来，碗里加入一点香菜和小葱末，倒入一点生抽和醋，再倒进去一勺子大蒜汁和生姜汁，你就吃吧，小心鲜的咬了舌头哦。另外告诉大家一点，吃海鲜的时候不要喝啤酒，对健康不好的。
                                                                                                                                                                                                                                                  

2. 大盘海鲜拼盘盘怎样做

主料
螃蟹二个
基尾虾200克

方法/步骤


准备好食材。这种拼盘，发展空间很大，你放什么都可以，只要是海鲜类都可以往里面加。今天我把我们市场卖的宝宝和她爸爸都喜欢吃的都一样买了一些。放在一起做真的好好吃，营养又省力。有排虾，基尾虾，蛤蜊，螃蟹四种。如果有鱿鱼更好，今天去早了，卖鱿鱼的还没来。

配料准备好。大葱和胡萝卜切成一样的长，生姜和大蒜籽都去皮切成片。香菜洗干净，把根和叶子分开来，

烧一大碗水，一定要烧滚，先把排虾煮熟，排虾我一般要煮三分钟，再捞出来放在盘子里备用。

再把基尾虾也是放在开水里煮熟，因为基尾虾比较容易熟就没有和排虾一起煮。基尾虾如果是火大水够开一分钟就煮熟了。熟了后也捞出来放在盘子里。

今天的蛤蜊可干净了，里面没有一点泥沙，可给力了，下午宝宝说还要再买多一点。没有泥沙而且比较有肉，味道清甜。蛤蜊只要煮开壳就熟了，也捞出来和虾虾们放在一块。

螃蟹宝宝只爱吃炒的，所以我先是处理好了放在锅里放姜蒜炒熟。

都处理好了，把它们放在一个大盘子里，因为中午特别的赶时间，必须要赶在宝宝回来有饭吃，我又要做生意，所以就随便把大家挤在一块了，大盘子也没去找一个。

现在来烧配料。先把香菜根放进去炒香，再把所有配料放进去中火炒香，再调一小碗淀粉水倒进去，烧开就可以了。

把配料汁浇在摆好的海鲜拼盘上，再摆上几片香叶。味道真的鲜美。不要以为没放盐，此菜会淡，不会的，海鲜本身都自身有点咸，而且我还调了酱汁，咸淡刚刚好，这是我多年喜欢做饭的经验。从未有过太淡太咸的评价。哈哈，自恋一下。

3. 家庭版的海鲜拼盘怎么做？

4. 家庭版海鲜拼盘引应该怎么做？

5. 海鲜大拼盘怎么做味道好的做法

海鲜大拼盘的用料

蛏子 适量虾 适量蛤蜊 适量鲍鱼仔 适量其实自己喜欢什么就放些什么挺好 酱汁: 独蒜 三个灯笼椒 五分之一个生抽 适量白糖 适量
海鲜大拼盘的做法步骤

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步骤 1
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先煎好一碗酱汁，蒜蓉，灯笼椒少量切粒。油锅下去煎出味，加入生抽，少量白糖继续翻炒片刻。煎出味变得浓郁后盛出碗晾凉备用。

步骤 2
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粉丝烫过水后冲冷水沥干装盘底。粉丝不要太硬，边煮边试试看软硬程度。另外，贝壳类海鲜先焯过水。虾从背部用剪刀剪开去掉虾线，顺便把须和虾头尖锐部位剪掉。

步骤 3
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让把海鲜摆在粉丝上面，再淋上前面准备好的酱汁。

步骤 4
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锅里水开后放入海鲜，大火蒸8分钟。然后撒上葱花。搞定！

步骤 5
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看看粉丝😀

6. 海鲜小拼盘怎么做

7. 在家怎么做海鲜拼盘？

8. 家庭版海鲜大咖的做法

主料


食用盐少于    生姜片少于    
葱少于    食用油少许    
蒜少许    花椒少许    
香叶少许    桂皮少许    
白糖少许    味极鲜这个多一点    
各类海鲜，根据个人喜好，喜欢吃什么就多买点，但是像大虾，海螺，皮皮虾，章鱼等这类的海鲜最好先煮熟    蔬菜若干    
电锅一个    香菜    
家庭版海鲜大咖的做法步骤

1. 首先将海鲜洗净，我准备了章鱼，海螺，还有花蛤蜊，章鱼和海螺煮熟，花蛤蜊可以用生的，在煮制的过程中我们进行第二步

2. 将蔬菜等洗净备用，我准备了：豆皮，腐竹，豆棍，生菜，金针菇，黄豆芽，木耳，土豆，土豆要切片的

3. 第三步，将所有食材都准备好，开始铺锅，最低层是黄豆芽，海带，土豆片，葱末和香菜末，花蛤蜊，金针菇，豆皮，豆棍，生菜沿着锅边放一圈，最上面一层是腐竹，火腿，海螺，章鱼，码放好后，将料从上面倒入，不要超过最上面这层，撒上葱末，香菜末

4. 最后一步，起锅烧热油，将油泼到上面，上面的料马上就有香味了，然后打开电锅等开锅就可以吃了，因为下面有的食材是生的，这样一层一层的压在一起，吃完上面的，下面的也就熟了，花蛤蜊那鲜味，简直太美味了，特下饭

5. 汤料的调制：准备一个盆，里面放上凉白开，量是根据自己家锅子大小决定的，放入适量盐，糖，味极鲜多放一点，葱末，姜末，蒜末，花椒，八角，桂皮，香叶，自制辣椒油，或者火锅调料，都是可以的，调好可以先尝一下味道咸淡什么的