为什么咖啡是世界上最广泛的饮料之一？

1. 为什么咖啡是世界上最广泛的饮料之一？

（一）对健康的影响

对于咖啡是否对身体健康的疑虑对很大程度上影响人们喝咖啡的频率和总量。有研究显示，将近50%的人认为咖啡对身体有害。另有些人因为疾病原因避免喝咖啡，例如焦虑或失眠。有些人则因为咖啡能缓解偏头疼而选择喝咖啡。
（二）喝咖啡时的愉悦和快感

1.味道和功能动机

味道和功能动机是影响人们喝咖啡方式最主要的两大因素。

喜欢咖啡的味道和香气，是大多数人选择喝咖啡的主要原因。味道会给人们带来积极的体验和感受，例如愉悦和舒适。

功能动机也是影响咖啡消费方式的主要因素，例如提神醒脑、提升体能、提高工作效率、改善工作表现等。

2.咖啡的社交价值

喝咖啡是一种社交行为。咖啡可以在任何社交场合，与家人、朋友或者同事共同享用。由此我们还能看出，咖啡是办公室不可或缺的元素之一，人们在休息时喝杯咖啡，能够放松身心，增进与同事间的友谊。
（三）咖啡生产方式的可持续性

随着公众环保意识的增强，可持续发展方式越来越受到广泛的重视，咖啡的生产也不例外。咖啡产业中的可持续性是指，以保护好人和动植物所处的生态环境为前提，使咖啡及其相关产业能够健康发展，让人们能够一直享受咖啡带来的快乐。同时该概念也与高品质咖啡的出品挂钩。保护好孕育咖啡的种植环境，其实说到底就是保护好地球的生态环境。

2. 咖啡是全世界最受欢迎的饮料之一，喝咖啡有哪些注意事项呢？

1.高血压患者少喝
咖啡因可引起血压轻微升高，不会导致高血压，但是对于平时不常喝咖啡的高血压患者来说，喝咖啡可能会导致血压骤然升高，如果血压控制不佳，可增加心脑血管急性事件的风险，因此，高血压患者最好少喝咖啡，甚至不喝咖啡。
2.正在服药的人群
正在服药的人群建议拒绝摄入含有咖啡因的相关饮品。咖啡因与某些药物可能会发生相互作用，有些会加强药物作用，有些会降低药效，能与咖啡因发生作用的药物有很多，综合考虑，建议服药的过程中避免摄入“含咖啡因的饮品”。

3.骨质疏松患者
咖啡与骨质疏松的关系，更多的体现在摄入量上，同时存在的性别差异。如果每天饮用咖啡超过三杯以上，对于女性的骨折风险确实会加大，但对于男性来说，适量的饮用咖啡，可以降低骨折风险。因此已有骨质疏松症状，控制每天咖啡饮用量是明智的选择。
4.早上不要喝咖啡
早上喝咖啡对健康有害。因为人在睡醒时，身体会分泌使头脑清醒的荷尔蒙皮质醇，这时喝咖啡会增加亢奋效果，身体可能会异常兴奋。因此，会产生头疼、心悸、腹痛等症状。并且，如果早上空腹喝咖啡的话，咖啡因刺激下部食道括约筋，会加大胃酸和食物逆流的危险。

5.空腹喝咖啡
虽然很多人都有一觉醒来喝杯咖啡的习惯，但空腹喝咖啡，却会让咖啡因对胃部造成很大的刺激，伤害胃粘膜，造成胃痛等症状。建议在饮用咖啡前，先吃点碳水化合物，如馒头、包子、面包等等，哪怕几片饼干，也能起到保护效果。
6.尽量不要买咖啡粉
很多人为了图方便，买已经磨好的咖啡粉冲煮咖啡，殊不知，咖啡磨成粉后40秒，香气就开始散失了，而市面上有些咖啡粉更是添加了各式各样的辅料。当你买回新鲜的咖啡豆，慢慢磨成粉，精心冲泡，你会发现手工现磨与买咖啡粉之间惊人的差异。

3. 世界上最受欢迎的咖啡是什么

传说是正宗蓝山，当然不是到处都能喝到的咖啡厅里的~~ 听说过牙买加蓝山（Jamaica Blue Mountain）咖啡的人几乎都知道它是世界上最贵的咖啡。但并不是每个人都知道这是为什么。如同劳斯莱斯（Rolls-Royce）汽车和斯特拉迪瓦里制造的小提琴（Stradivarius Violin）一样，当某种东西获得“世界上最好”的声望的时候，这一声望使听说过牙买加蓝山（Jamaica Blue Monuntain）咖啡的人几乎都知道它是世界上最贵的咖啡。但并不是每个人都知道这是为什么。如同劳斯莱斯汽车和斯特拉迪瓦里小提琴一样，当某种东西获得“世界上最好”的声望的时候，这一声望往往使它形成了自己的特色，并变成了一个永世流传的神话。  仔细了解一下蓝山的咖啡的神话是必要的，因为过去的形象和今天的现实经常是不一致的。1725年，尼古拉·劳斯爵士（Sir Nincholas Lawes）将第一批蓝山咖啡树种从马提尼克岛（Martinique）带到牙买加，种植在圣安德鲁（St。Andrew）地区。今天的圣安德鲁地区仍然是蓝山咖啡的三大产地之一，其他两大地区是波特兰（Portland）地区和圣·托马斯（St。Thomas）产地。8年内，牙买加出口纯正的咖啡达375吨多。1932年，咖啡生产达到高峰，收获的咖啡多达15000多吨。  但到1948年，咖啡质量已经下降，加拿大购买商拒绝再续合同，为此牙买加政府成立了咖啡工业委员会，以挽救顶级咖啡的命运，到1969年，情况得到了改善，因为利用日本贷款改善了生产质量，从而保证了市场。即使在1969年，日本咖啡饮用者也还愿意为这种咖啡伏保险金。到如今，这种咖啡已达到了被狂热喜爱的地步。  到1981年，牙买加又有1500公顷左右的土地被开垦用于种植咖啡，随后又投资咖啡了另外6000公顷的咖啡地。事实上，今天的蓝山地区是一个仅有6000公顷种植面积的小地方，不可能所有标有“蓝山”字样的咖啡都在那里种植。另外的12000公顷土地用于种植其他两种类型的咖啡（非蓝山咖啡）：高山顶级咖啡（High Monuntain Supreme）和牙买加优洗咖啡（Prime Washed Jamaican）。  蓝山咖啡是世界上种植条件最优越的咖啡之一，牙买加的天气，地质结构和地势共同提供了得天独厚的理想场所。贯穿牙买加的山脊一直延伸至小岛东部，蓝山山脉高达2100米以上。天气凉爽，多雾、降水频繁，使用这方富土雨水调和。在这里是使用混合种植法种植咖啡树，使之在梯田里与香蕉树和鳄梨树相依相伴。  一些小庄园也种植蓝山咖啡，如瓦伦福底庄园（Wallenford Estarte）、银山庄园（Silver Hill Eatate）、和马丁内斯（J。Martinez）的亚特兰大庄园（Atlantn Estate）等。即使是这个地区最大的庄园主，按国际标准来算，也属于小规模种植，其中许多的庄园主小土地拥有者，他们的家族已经在这块土地上劳作了两个世纪了。牙买加的咖啡业面临着一系列的问题，比如飓风的影响，劳动费用的增加和梯田难以进行机械化作业等。许多小庄园和农场很难进行合理化种植。  然而，蓝山咖啡是那些重视信誉的咖啡零售商不论怎么都要库存一些的咖啡。英国的以为主要的零售商说：不管价格如何，他将持续不断的全年出售蓝山咖啡，因为他有许多只认“蓝山”的顾客。  由于日本始终投资牙买加咖啡业,现在的蓝山咖啡种植大都为日本人所掌握，毫无疑问，他们也获得了蓝山咖啡的优先购买权。在1992年，牙买加卖给日本688吨蓝山咖啡，卖给美国75吨，卖给英国59吨。而现在，收获后的蓝山咖啡90%为日本人所购买。现在由于世界其他地方只能获得蓝山的10%，因此不管价格高低，蓝山咖啡总是供应不求。在英国，许多年来，郎福德兄弟（Langford Brothers）公司是唯一的供应商。后来埃德蒙兹集团（Edmonds Group）也得到了牙买加萨尔达食品公司（Salda Foods）提供的货源。  蓝山咖啡与其他咖啡在运输方面的区别是，它是用容量70公斤 的木桶运输，这是瓜德罗普岛赏格世纪所生产的博尼菲尔（Bonifieur）木桶的仿制品，这种木桶最初用于装载从英国到牙买加的面粉，通常带有商标和生产厂家的名称。咖啡业委员会为所有纯正的牙买加咖啡发放证书，并在出口商盖上认可章。  牙买加政府过去总是坚持说：所有蓝山咖啡都在牙买加烘烤，以保证质量不变。事实上，烘烤是一项精美的艺术，做好这项工作需要经验，训练和昂贵的设施。从消费者的角度来说，咖啡豆应在烘烤后即刻获得并饮用。咖啡在牙买加烘烤不可能满足这一要求。现在牙买加的生咖啡豆已经可以出口。  由上面我们可以了解蓝山咖啡的大致生产情况，需要注意的是现在国内能喝到的蓝山99。9%都只是在蓝山山脉附近种植而已，只有在海拔1600米以上的那6000公顷地中出产的咖啡才可以称为蓝山，而产量从来都是在900吨以下，按照10%供应日本外的全世界的原则，你们认为这种全世界每年只能消费90吨的咖啡会是在上海的任何咖啡馆花几十元就能喝到的吗？  最好的蓝山咖啡无疑是所能的到的最好的咖啡之一。虽然价格能保证蓝山咖啡的充足的供应，但并不能相同的保证该咖啡有最好的风味。还值得注意的是，这种咖啡喝起来比看上去要昂贵的多。要想品尝到它最好的风味，所放入的咖啡豆要比其他咖啡要多，否则风味就有点名不符实了，所以体现风味的真正费用就在于它要比价格次于它的咖啡多加10%到15%的咖啡豆。  真正的蓝山咖啡是由当地最好的生咖啡豆制成的，这正式品尝家的乐趣所在。它的风味浓郁、均衡、富有水果味和酸味，能满足人们的各种需要。除此之外，优质新鲜的蓝山咖啡风味特别持久，就像饮酒人所说的那样----回味无穷。

4. 中国是世界上最大的咖啡生产国和出口国，云南咖啡在全球有多获？

云南生产的咖啡已经销往全世界各个地区，世界上绝大多数国家的咖啡，都是来自于中国云南。因为中国云南的气候环境以及地理因素，都非常适合种植咖啡。
咖啡是非常常见的一种功能性饮料，不过我们也可以将其归结为提神性饮料的范畴之内。因为喝咖啡的确能够起到一定的提升效果，主要是由于咖啡当中所含有的咖啡因。尤其是对于职场年轻人而已，咖啡已经成为了一种标配。可以说职场人士如果没有喝过咖啡的话，完全跟不上时代的潮流。
中国是世界上最大的咖啡生产国和出口国。自从咖啡进入中国地区之后，在短时间之内受到了中国民众的欢迎。中国是一个非常会做生意的民族，因此非常机敏地看到了咖啡的市场。于是在全国各个地区种植大量的咖啡，比如云南作为我国最大的咖啡种植基地。不仅能够满足国内99%的咖啡需求量，同时也影响了全世界各个地区。使我国成为了世界上最大的咖啡生产国以及出口国。

很多咖啡企业的原材料都是来自于中国。其实对于欧美国家以及民众而言，很多咖啡公司以及企业所采用的原材料都是来自于中国。比如最有名的星巴克，所采用的咖啡便是来自于南地区。换句话上来讲，欧美市场上的咖啡，很多并不是本土生产的，而是中国云南生产出口的。

咖啡正在不断普及。中国生产的咖啡正在不断普及世界各个角落，哪怕作为咖啡生产中心的非洲，也无法在咖啡种植方面与我们进行比较。一方面是因为我国地理因素的影响，另一方面也是我国对咖啡的种植技术进行了改良。因此，同等条件情况之下，我国咖啡产量更多，而且质量更加优越。

5. 咖啡是风靡世界的饮品，你知道怎么喝咖啡才是最合适的吗？

19世纪开始，咖啡由传教士传入中国，1884年，首先出现在日据时代台湾云林古坑一代，十九世纪末期，由法国传教士带入中国云南，二十世纪初，中国华侨将咖啡引入海南兴隆，因而传承了咖啡的历史，海南兴隆咖啡，自上世纪60年代开始，就备受多位国家领导人的关注，周恩来同志来访兴隆时，说：“喝了那么多咖啡，还是兴隆咖啡最好喝。”直至今日，兴隆一代仍流行着畅饮咖啡，怡然自得的老传统，2006年，兴隆咖啡被评为国家地理标志性产品。
有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。
制作一杯通常需要7克咖啡粉，经过9个大气压与摄氏90度的高温泵压式蒸汽咖啡机，在20秒的短时间内急速萃取28ml到30ml的浓烈咖啡。一杯成功的 Espresso最重要的是看表面是否漂浮着一层厚厚的呈棕红色的油亮泡沫“Cream”。
一杯地道的意大利拿铁咖啡配置的比例是：牛奶70%、奶泡20%、咖啡10%。拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是将刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。
这种方法制成的，底部是加热到65?75的牛奶，中间是意大利浓缩咖啡，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用
这是一道利用比重原理造成层次变化，以增加视觉效果的咖啡。利用该原理，可使咖啡做出无限的变化，可视个人创意、喜好、心情来任意组合变化。冰拿铁咖啡的冲泡步骤：
步骤一：在玻璃杯中装入五分满的冰块，再倒入糖浆。
步骤二：将鲜奶倒入杯中至七分满，然后搅拌均匀，使糖浆融于鲜奶中，以增加鲜奶比重。
步骤三：让咖啡沿着汤匙背面徐徐倒入杯中。倒入的速度绝对不可太快，以免破坏层次感。
步骤四：再加入三大匙奶泡，即形成具有三个层次的冰拿铁咖啡。

6. 世界上最大的咖啡生产国是哪个国家

巴西既是产质最高的，又是产量最高的。叫“咖啡王国”, 咖啡豆分小粒种、中粒种、大粒种。 

大粒种原产于利比里亚，植株比较高大，叶子比较硬，抗风性好，根系发达，不需要庇荫环境栽培，虽然高产，但豆的营养品质比较差，豆的口味比较苦，易于感染铁锈病。 

中粒种原产于非洲，生长于低海拔地区，怕冷，在热带生长较为适宜，少数生长需要遮荫，豆的产量较高，豆的质量较好，口感浓烈，几乎不易感染铁锈病，是最适宜海南栽培的品种，其中兴隆咖啡以中粒种为主。 

小粒种原产于埃塞俄比亚，生长于高海拔地区，适宜我国广西、云南等地区种植，小树生长需要遮荫，豆的品质最好，口感香醇顺口，但易感染铁锈病，不适于海南低海拔地区种植，低海拔地区种植会导致咖啡树枝叶茂盛，果实数量很少，树的寿命短等，但在琼中等海拔相对较高的地区也适宜种植。 

咖啡与心情 

咖啡与心情紧密相连，从它本身的化学效果来说有利尿、加速血液循环的作用，所以会有提神的效果，同时也因为咖啡因的原因会使大量饮用的人上瘾，因此正常人每天以不超过3杯为好。在不同的地点、不同的气候、不同的心情、不同的人……等等条件组合下，咖啡给饮用者的感受千变万化，这也是咖啡的魅力所在。 
蓝山咖啡 

听说过牙买加蓝山咖啡的人几乎都知道它是世界上最贵的咖啡，但对品尝家来说，它喝起来比看上去更昂贵。真正的蓝山咖啡是由牙买加当地最好的咖啡豆制成的，这正是品尝家的乐趣所在。它具有咖啡的所有物质，风味浓郁、均衡、富有水果味和完美的酸味，三味(甘、酸、苦)调合，为咖啡中的极品，一般都单品饮用。除此之外，优质新鲜的蓝山咖啡风味特别持久，就像饮酒人所说的那样———回味无穷。 

夏威夷科纳 

夏威夷独有的美景赋予夏威夷咖啡独特的吸引力。科纳咖啡口味新鲜、清冽，有轻微的酸味，同时具有浓郁的芳香，品尝后余味长久。最难得的是，科纳咖啡有一种兼有葡萄酒香、水果香和香料香的混合香味，就像这个火山群岛上五彩斑澜的色彩一样迷人。 

摩卡咖啡 

也门摩卡是世界上最古老的咖啡之一。摩卡咖啡的特点在于它果香浓郁，有明显的酒味、辛辣味和坚果味，有人说这就是红海特有的“狂野味道”。这种咖啡滑润而醇厚，口味鲜明，酸味较强，巧克力的味道明显。 

哥伦比亚咖啡 

哥伦比亚的咖啡有两种：一种是小粒种，长在果树茂密的树荫下，叫阿拉伯咖啡，味道比较平和；另一种是中粒种，叫卡多罗咖啡，种植在阳光直射的坡地上，味浓更苦些。在咖啡的制作上，哥伦比亚还有一种世界上先进的冷冻技术，在-40℃的低温环境中制成的咖啡—————冷冻速溶咖啡，它避免了在烘烤过程中咖啡香味的散发，使人们更能享受到它的独特芳香。 

意大利浓缩咖啡 

花式咖啡中的经典，浓缩咖啡(Espresso)这个词来源于意大利语，意思是“快”，因为浓缩咖啡在制做好之后要立刻送到顾客那里。浓缩咖啡从咖啡手柄里滴出来像热蜂蜜一样，颜色呈红棕色。一杯上好的浓缩咖啡,其标志是表面有一层浅驼色的乳剂。 

卡布基诺 

卡布基诺咖啡是花式咖啡中的代表，一杯卡布基诺里，奶沫、牛奶和咖啡各占1/3，芳香浓郁妙不可言。

7. 世界三大饮料是咖啡可可还有一个是中国的什么

茶
可可、咖啡、茶并称当今世界的三大无酒精饮料，刺激兴奋的可可，浪漫浓郁的咖啡，自然清新的茶香，不同文化背景的国家在饮品选择方面有着各具特色的偏好。非洲是世界的最大的可可生产区，多输往西欧和美国。发展中国家占世界咖啡栽培面积的99.9%和产量的99.4%，其中，拉丁美洲的总栽培面积和产量最高。消费则集中在发达国家，以美国、西欧各国和日本为多。亚洲是世界著名茶叶产区，亚洲茶文化源于中国，现以中国和日本最为发达。

8. 作为世界三大饮料之一的咖啡怎样制作的呢？

作为世界三大饮料之一的咖啡是怎么制作的？今天，全球的人们每天都会喝下大约200万杯咖啡。咖啡现如今的地位已经仅次于石油，成为世界上第二重要的贸易商品。
第一、咖啡的种植方式首先是将发了芽的种子放在容器中培育一年，然后再将其移植到田地里。从种子到第一次收成就需要花费大约两年的时间。咖啡树的花期只有三天左右的时间，在这期间，种植园会开满像茉莉花般的花朵。六个月之后，花蕾开始生长，变成这种红色的果实，咖啡豆就包裹在这些诱人的果实。这时采摘工人就会摘下这些红色的果实，只留下绿色的果实等待成熟的周期。同一颗咖啡树在果实成熟之后，可以在三个月的时间内对其收成。五次采摘工人会尽量在每100颗红色果实中做到误采的绿色果实不超过两颗。

第二、之后他们会把箱中的果实倒入到袋中，再由人工将其搬运到运输的卡车上。虽然每一箱只能填装两公斤的咖啡豆，但是足够制作出200杯咖啡。这些早上采摘的新鲜果实首先会被送到湿橱里的家。工厂，以便下午的进一步加工。在这里，卡车会将其全部倾倒在通往清洗槽的滑道内。水道对这些果实进行清洗之后，他们会顺着滑道进入到螺旋杆，螺旋杆会将其运输至磨浆机以去除这些果实的外皮以及果肉。转动的滚筒会将果实推向磨浆机的内壁，以此来将果实中包含的咖啡豆挤压出来。经过磨浆机之后，这些豆子会顺着水进入到两个正在转动的大型圆桶中。他们可以对豆子进行筛选，挑出通过磨浆机的坚硬绿色果实。

第三、接下来需要将这些咖啡豆浸泡在水中，沥出豆子中粘稠如糖般的物质，这种物质就是这些豆子中天然存在的蜜糖。工作人员会用手去触摸这些洗净后的豆子，以此来确认豆子已经没有粘稠度。接着再将豆子到镜下的干燥箱。现在工人会以传统的方式将豆子平铺在室外的水泥地上晒干。在接下来的四天时间里，当豆子被炎热的阳光晒干时，还需要用工具对其进行不断的翻动，这会让这些豆子的香气能更加浓缩。咖啡豆干燥之后就会被送进碾豆机。机器会将豆子表面的一层黄色外壳去除。

第四、每个不同的咖啡厂商都有不同的干燥手法，除了这种传统的晾晒方法，这些豆子也可以使用机器进行干燥，只需要在装有豆子的滚筒中灌入热空气即可。当豆子干燥后，就把豆子全部倒出来，这时检查员会检查这些豆子有没有像醋一样的味道，如果有，就代表这些豆子发酵，也就是干燥的过程中出现了问题。干燥的豆子现在已经去除了外壳，接着就要将其放到震动的分离台上，根据豆子的重量将其分成三种等级。第一级的豆子重量是最重的，工人会将每种等级的豆子分别装入到不同的麻袋中，在确认每一袋的重量到达69公斤的时候，就可以对其封包，然后堆叠起来等。