金砖面包的做法步骤图，金砖面包怎么做好吃

1. 金砖面包的做法步骤图，金砖面包怎么做好吃

用料  
高筋面粉    200克    
低筋面粉    60克    
酵母    5克    
奶粉(雀巢袋装)    15克    
黄油    20克    
鸡蛋    35克    
水    110克    
糖    40克    
盐    2克    
黄油片    110克    
金砖的做法  
先将除黄油片以外的材料放入面包机中揉成光滑的面团！然后放入冰箱冷冻40分钟！

从冰箱中取出面团，用手揉一揉，擀成面长方型皮片

黄油片放入保鲜袋中，室温软化，擀成片！放在擀好的长方型面片上

把两边的面片对折，捏实接口处

擀成长方型片状

再次对折，捏好接口处

对折成此图！然后可以放入冰箱冷冻室冷冻20分钟！

重复上一次，擀成长方型面皮

折一侧

再折一侧

擀成面片

将面片用刀平均切成条，我切成了10条！其实切9条就可以的

切好的面条翻过来，用手按平

编成小辫子三股的

四股的(如果不会请省略)

排入模具中，烤箱开发酵功能，至8分满！

如图！发酵好之后，盖上盖子，烤箱200度开热风循环烤40分钟即可

完成后

完成后

小贴士
擀面皮最好用大号擀面杖发酵过程中请将烤盘中放水，因为发酵中有黄油流出，属正常现象烤金砖的模具一定要选用底部有孔的，方便发酵和烤的过程渗油，烤的时候也最好是模具放烤架上，烤盘加少量的水接油我用的烤箱是长帝30升所以自定40度发酵！如果没有面包机揉面，需要揉到扩展，也就是出手膜为止                          有人反应不甜，可以适当再加5克糖

2. 金砖面包怎么做

主料
高筋面粉
200克
低筋面粉
40克
奶粉
15克
细砂糖
20克
盐
2克
 
辅料
酵母
5克
全蛋
1个
水
100ml
黄油
20克
裹入黄油
120克
 
步骤

1.将高筋面粉，低筋面粉，奶粉，盐，全蛋，水，酵母，白砂糖搅拌均匀。揉到面团表面光滑.加入20克黄油。 继续揉至扩展阶段。饧至20分钟。


2.把黄油放入保鲜袋中。
黄油敲打成0.5厘米的长方形。


3.把面团擀成大片，用保鲜袋包好，送入冰箱速冻30分钟。


4.将冻好的面团擀成黄油2倍大.将片状黄油放在面团中间。


5.两边的面皮朝中间叠，接口处捏紧。


6.将面团擀成长方形的大片。


7.左右向中间叠起。


8.将面团再次对折。


9.保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。


10.拿出面团擀成大片。分成3分。


11.取一份，分成3条。


12.将面条切面朝上，编成三股辫。


13.放入饭盒中，放温暖湿润处进行发酵。


14.发至约8分满，盖上盖子，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，35分钟。


15.烤好立即脱模。

3. 面包砖怎么做

最佳答复:最简单的一种。从和面到发酵，再到整形，就像烤驾照时，最基本的桩考。

老面团的加入能让普通的汉堡坯，隔夜吃依然松软。这让我想起小时候吃的老面面包，现在鲜有面包店出售那种最最朴素的方面包了。所谓的老面团就是用；150%的面粉、100%的水、3%的酵母，和成面团发酵至两倍大。在冰箱冷藏一夜就可以用了。

其实能做成功这个汉堡坯，就可以在它的基础上，变幻出数十种柔软的花样面包了。

原料：

高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g。

做法：

1、高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g，揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大；

2、分成6块面团，滚圆松弛15分钟；

3、再整形成球形，第二次发酵到2倍大，表面涂蛋液，撒上熟芝麻；

4、把一盘沸腾的水放进烤箱底部，再预热烤箱至180度，这样烤箱中积攒了大量的水蒸气，烤出的面包组织湿润松软。放在中间的一层，上下火烘焙20分钟。

时间到出炉放凉，一个个光滑圆滚的汉堡坯就做好了。

芝士火腿蛋堡
原料：
高粉250克、糖35克、盐1小匙、奶粉15克、黄油35克、蛋1/2个、水95克、干酵母6克、老面100克

做法：
1、老面100克，撕碎后和其他材料（黄油除外）一起混合，揉成面团

2、待面筋形成后，加入软化的黄油，继续揉面至扩展阶段（可以拉出不容易断裂的薄膜）

3、收圆，基础发酵至按压不反弹，分割成六等分，滚圆

4、将面团表面扫上蛋黄液，手捏收口处

5、沾满白芝麻，烤箱中做最后发酵至按压不回弹，175度中层烤20分钟，上色后盖锡纸

小贴士：
1、 老面是已经发酵过的面团，每次做面包或做馒头的时候，可以在基础发酵结束后，整形之前留一些面团做老面，用保鲜袋包好，放冰箱冷冻室保存，使用前解冻，然后撕碎了与其他面团材料揉在一起就可以了。 

如果单纯利用老面来发酵，速度会非常慢，而我们在常规的发酵方法(即：利用酵母)中添加老面，则可以加快发酵速度，并且使做出来的面食质地细腻而香醇，胜于一般发酵的出品， 老面在里面做了很好的天然添加剂。

留做老面的原始配方各有不同， 所以面包成品的味道也会各不相同，

2、面包中的水分，要根据自己的实际操作进行适当增减，这与你使用的面粉有关，不同面粉筋度不同， 吸水性不同，另外，不同的鸡蛋含水量也会不同，所以不要一次性将方子里的水全部加入，留一小部分水，根据面团的软硬决定增减。

材料：
汉堡餐包一个、低脂芝士片两片、火腿一片、鸡蛋一个

做法：
1、将餐包横切为二

2、涂抹上软化的奶油，160度烘烤5分钟至金黄色（这样面包会更香，但热量也增高了，所以次步可省略）

3、平底锅加入少许油，放入圆形煎蛋圈，烧热后，打入一个鸡蛋，小火煎制

5、按照自己喜欢的方式任意组合

小贴士：
1、煎蛋圈的使用：将煎蛋圈放入油锅中预热一会儿再打入蛋液，这样蛋液就不会从缝隙中流出，就可以煎出完整漂亮的蛋，另外，要先将煎蛋圈内围扫上油，方便脱模。

煎蛋，可以单面煎，保持小火煎至蛋黄溏心即可，我要做给孩子吃，不放心，所以翻面又煎了一下。

2、 餐包横切后，抹上黄油先烤一下，会更香，但相应的热量也增加了很多，介意的话可以省略此步, 直接用。 有时候， 美味和热量是成正比的，看你的取舍了。

3、汉堡包做好后， 回烤箱低温加热一会儿至芝士稍稍融化，味道更好。

培根芝士汉堡食材明细
汉堡胚：
高筋面粉 140克
水 75克
细砂糖 20克
黄油 15克
鸡蛋液 10克
盐 1/4小勺
干酵母 1小勺
奶粉 1小勺

汉堡馅：
培根 4条
芝士片 4片
鸡蛋 4个
西红柿 1个
沙拉酱、生菜丝 适量
1

除黄油，把所有材料揉成面团，在加上黄油揉至扩展阶段。 2

面团揉至扩展阶段后，盖上保鲜膜进行发酵。 3

面团发酵到2.5倍大。 4

排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。 5

把中间发酵好的面团再滚圆放入烤盘，在烤盘底部放一盘开水，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟。 6

发酵到2倍大，在表面刷一层全蛋液，撒一些白芝麻。 7

放入预热好的烤箱烤焙。170度，约20分钟。 8

所以汉堡馅料。 9

生菜切丝 西红柿切成4片。 10

培根在煎锅中煎熟。 11

把鸡蛋煎成荷包蛋。 12

汉堡胚从中间切开。 13

抹上沙拉酱放上生菜 培根 鸡蛋 西红柿片 芝士片即可。 

芝士汉堡包
原料：

面包：

高筋面粉200克、鸡蛋一个、牛奶75克、酵母3克、盐1克、白糖20克、黄油20克。

汉堡：

黄瓜二片、西红柿一片、生菜叶一片、早餐奶酪二片、鸡蛋一个。

做法：

1、面粉加入除黄油外的原料搅拌成团后，加入黄油至扩展阶段，发酵至两倍大；

2、取出分成5个小面团，做成圆形；

3、放入纸质模具中；

4、发酵30分钟后，刷蛋液，撒芝麻；

5、170度烤箱预热后，第二层烤20分钟；

6、鸡蛋放入平底锅中煎成蛋饼；

7、面包一分为二；

8、上面放生菜，西红柿，黄瓜；

9、再放做好的鸡蛋一个；

10、上面放奶酪两片盖上另一半的面包即可。

1、面包坯子如果加入汤种会更加松软。

2、如果没有烤箱，可以买现成的面包来做。

3、蔬菜的选择根据个人的爱好而定。

4、你也可以放一些沙拉酱涂在生菜上味道也不错。

5、或是放一些蕃茄酱，这随个人口味而定。

好吃的猪柳蛋汉堡
材料：
芝麻汉堡胚，肉糜，生菜，鸡蛋，色拉

做法：
1、肉糜加盐，鸡精，姜末，黄酒，黑胡椒，蛋清，淀粉搅拌上劲。做成小肉饼，入油锅煎得香香滴。

2、热锅放少许油，把鸡蛋放下去稍煎一下，盛出，用牙签戳一下蛋黄，微波1分钟。

3、汉堡胚微波高火20秒，让它变得松软无比。

4、然后按照顺序一片汉堡胚的底，黑胡椒肉饼，涂一层色拉，（我爱吃，所以多涂一点）然后鸡蛋，，生菜，再涂一层色拉，盖上汉堡帽子，好

4. 起司巧克力金砖面包怎么做好吃又简单，做

主料
高筋面粉 ：320
酵母粉 ：5
炼乳 ：15
全脂牛奶 ：133
辅料
盐 ：4
黄油 ：25
百分之八十五的黑巧克力 ：45
可可粉 ：10
蛋白 ：35
糖 ：30
玉米淀粉 ：5
牛奶 ：65
具体步骤
第一步
首先来制作巧克力夹馅部分，将高筋面粉，细砂糖，玉米淀粉和可可粉称量准确混合。
第二步
取两只碗，分别称量出黑巧克力与黄油。
第三步
将黑巧克力与黄油放入烤箱中，上下火45度，大约20分钟左右，即可融化。
第四步
混合好的粉类加入牛奶搅拌，再加入已经融化的黄油与黑巧克力液进行搅拌，最后加入鸡蛋清搅拌均匀。
第五步
放入不粘锅中，进行小火炒制，要不断的搅拌成团即可离火。
第六步
炒制好的巧克力夹馅，把它擀成正方形，放入冰箱冷冻。
第七步
做好馅后，我们来做面包，把所有配料除黄油外，放入面包桶中，进行揉面程序。
第八步
在面包程序中间停歇的时候，我们可以加入黄油。
第九步
当揉面程序结束后，将面团取出大概压扁后，放入冰箱冷冻室，冷冻30分钟（不要担心面团冷冻30分钟后并没有冻硬，只是把温度降低而已）。
第十步
取出冷冻好的面团与巧克力夹馅。
第十一步
用面团将巧克力夹馅包裹住。
第十二步
将面团擀开后进行一个三折。
第十三步
再擀开，擀开后象叠被子一样进行一个四折。
第十四步
再擀开，重复上面的步骤（如不好擀开，可以进行冰箱冷藏20分钟后再进行）。
第十五步
将叠好的面片擀开，分成三份。
第十六步
每一份再平均分成四条。
第十七步
把切好的每一条切面朝上用手压扁。
第十八步
四个为一组进行编辫子。
第十九步
编好后折三折，放入阳晨模具底部对应的小孔上面。
第二十步
三组麻花编好后放入模具中，发酵至模具九分满。
第二十一步
放入烤箱中，上下火170度，40分钟，中下层。（温度和时间只是一个参考值，要根据自己的烤箱，进行灵活调整）

5. 金钻面包怎么做？

卷面部分：高筋面粉220克，低筋粉30克，牛奶125克，鸡蛋43克，盐2克，白糖25克，酵母3克，果酱或肉松适量。

可可奶油糕点：低粉100克可可粉20克奶油60克牛奶110克白糖80克六个鸡蛋。

实践：

这是面包卷的一部分配料，精确称量好待用。


将黄油及其它原料放入面包机中，揉一次后，放入室内温度软化黄油，再揉一次，共30分钟，揉一次后，面团达到伸展状态，即可取出手套膜。


夏天到了，室温发酵就可以了，约40分钟就能发酵好了。


将面团放入揉面垫子内，按压将面团内的气体排出。每人分两份。


把烤面包盒子大小的长方形面片擀开，一个抹上果酱，另一个铺上肉松。


把所有的面包卷起来，放到烤面包模里。烤面包模子放在烤箱里，然后用一碗开水保持湿度。设定在38度开始二次发面，最适宜的温度是38度，一次发面28度。


开始制作可可奶油蛋糕糊时，烤面包正在发酵。此为蛋糕的原料，先称重材料，面包在发酵20分钟后开始做面糊。等蛋糕糊熟后，面包胚子就可以完全发酵了。


把牛油和15克白糖放进一个小锅里，加热直到牛油融化。


可可粉和低粉先过筛，此时加入加热的黄油中，一边加入一边搅拌，最后翻拌成面团。


分离蛋白蛋黄，将蛋黄加入刚才可可粉的面糊中，用手抽翻搅拌均匀。


蛋白质加几滴柠檬汁和少许盐，打发至粗泡状态，再加剩余的白砂糖，继续打发至出现小弯钩状态。


先把蛋清的三分之一挖到蛋黄糊中，搅拌均匀，然后倒入剩下的蛋黄糊中，再搅拌搅拌均匀，蛋糕糊就做好了。


这时，面包卷已经发酵好了，大概是七八分满的样子。


把蛋糕糊分成两份，倒入两个烤面包盒中，把面包卷盖上。


烤箱选择蛋糕程序，上下管温度设定180度，烤箱开始预热。预加热完成后，烤箱发出提示音，将模具置于烤箱中开始烘烤。烘焙大约15分钟后，蛋糕的表面变硬，快速取出用小刀在中间划一下，再放入烤箱继续烘焙。


程序结束时，蛋糕会长满模，并最后略微收平，即熟。趁热取出来，立即立起，避免蛋糕局部挤压变形，稍稍晾凉，趁热吃味道更佳。

6. 黄金面包怎么做好吃

主料
高粉
250g
南瓜泥
100g
辅料
酵母
3g
糖
20g
鸡蛋
1个
黄油
8g
盐
3g
黄金酱
20g
红豆馅
80g
蛋液
1只
步骤

1.除（黄油与黄金酱外）主料与配料放入面包机，启动面包机；揉成团时，加入黄油，直至面包机揉面完成；

2.直接在面包机里发酵（室温大概1.5-2小时）面团膨胀为原来的2.5-3倍大；

3.手指戳面团，小洞没有回缩，即发酵完成；

4.取出排气，分开9等份并滚圆，松弛20分钟；

5.取一部不包红豆馅的直接再滚圆，放入模具里；另一部份就擀成圆片，放上红豆，收口向下，再滚圆，都放入模具里；

6.将滚圆好的面包坯放入模具里，置天室温进行醒发；

7.大概45分钟，面包坯膨胀为原来的2倍大，涂上蛋液挤上黄金酱；

8.放入预热好的烤箱里，中层180度，烤18分钟，表面变金黄即可；

9.出炉脱模移至网架上放凉再食用；
小贴士
面包出炉要放凉再吃！

黄金浆做法：练奶+蛋黄+奶粉+牛奶+白砂糖搅拌均匀即可。

7. 金砖面包家常做法，正宗丹麦金砖面包怎么做

食材用料：鸡蛋40克、黄油20克、小麦面粉100克、白糖40克、花生油150克、盐6克、水200克、低筋面粉100克、奶粉25克、酵母粉、高筋面粉200克、奶油奶酪150克、奶粉25克    
丹麦金砖面包的做法
1、将A料里所有干质材料混合均匀，再加入温牛奶，揉到面团光滑不是太粘手，就加入室温软化好的黄油继续揉。揉四十分钟以上，此时面团很光滑柔软，捏起不易断，揪下一小块，用手慢慢拉开，出现象口香糖一样的薄膜就可以了。室温发酵30分钟后，放冰箱冷冻30分。
2、取出冷冻的面团，擀成长方形厚约1.5cm，将酥油擀成与面团厚度相同面积为面团1/3的薄片，放在面团中间，面团两头都往中间交叠盖住酥油片，并将接缝处捏密实。放冰箱冷冻半小时。
3、2钟。
4、取出面团，擀成厚约1.5cm的长方形，再将面团左右3折一次，接着再擀三折二次，放冰箱冷冻约30分钟。30分钟后取出，再擀成与之前相同的长方形，左右3折每三次，再冷冻30分钟。
5、利用面团冷冻时间，将奶油奶酷室温软化。将冷冻好的面团取出，切出1/2的量（另外1/2另行制作成葡萄肉桂面包，此处略）。擀成厚约1cm的面片，奶油奶酪包上保鲜膜擀成面积约为面片1/3大小，将面片左右两头往中间互叠包住奶油奶酪，接疑处捏密实。再擀成长约30cm，宽约15cm，厚约1.5cm的长方形，顶头相连分成三条，编成麻花辫，放进吐司模，多出部分往里挝着压在辫子下面即可。
6、将土司模包上保鲜膜，放在室温约25度左右阳光充足的窗台上，发酵1个半小时左右，看面团膨胀至土司模的九分满即可，刷上蛋液。烤箱提前180度预热后，将土司膜放在中下层，烤30分钟后，立即取出脱模即可。

8. 金砖面包家常做法，正宗丹麦金砖面包怎么做

这个是我第一次做金砖面包，因为这款面包热量非常高一直不敢试做，所谓冒牌是我做出的金砖不是很正规，但是味道一级棒，本想不发在日志里，后又看在我那么辛苦的叠被子还是给大家分享一下下吧。。。。没有正规的金砖模具就用老式的小饭盒代替，所以做出的金砖是圆角的。我也不打算败一个金砖模具，因为我怕我家还要花钱换门。
食材
主料
高筋面粉   200克
低筋面粉   40克
奶粉   15克
细砂糖   20克
盐   2克

辅料
酵母
5克
全蛋
1个
水
100毫升
黄油
20克
裹入黄油
120克 
步骤


1.将高筋面粉，低筋面粉，奶粉，盐，全蛋，水，酵母，白砂糖搅拌均匀。揉到面团表面光滑.加入20克黄油。 继续揉至扩展阶段。饧至20分钟。


2.把黄油放入保鲜袋中。黄油敲打成0.5厘米的长方形。


3.把面团擀成大片，用保鲜袋包好，送入冰箱速冻30分钟。


4.将冻好的面团擀成黄油2倍大.将片状黄油放在面团中间。


5.两边的面皮朝中间叠，接口处捏紧。


6.将面团擀成长方形的大片。


7.左右向中间叠起。


8.将面团再次对折。


9.保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。


10.拿出面团擀成大片。分成3分。


11.取一份，分成3条。


12.将面条切面朝上，编成三股辫。


13.放入饭盒中，放温暖湿润处进行发酵。


14.发至约8分满，盖上盖子，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，35分钟。


15.烤好立即脱模。
小贴士：
天气热不适合做这款面包。叠被子容易漏油