什么是葡萄烈酒

1. 什么是葡萄烈酒

葡萄烈酒跟白兰地相比，葡萄是最重要的，选料相比白兰地要苛刻的多，可以说葡萄烈酒是针对中国人自己量身打造的好酒！
葡萄烈酒选料要求：
1、糖分高：葡萄烈酒在酿造过程中将葡萄汁直接发酵成葡萄酒精，高糖分原料保障了这一过程的快速进行，缩短时间，。
2、酸度低：葡萄烈酒发酵、窖藏的时间较短，较低的酸度保证了成品的品质，保障了葡萄烈酒果香馥郁的特性。
3、香度高：葡萄烈酒选用香气馥郁的葡萄原料，葡萄品种自带的馥郁的果香，在一系列工艺酿造出来的葡萄烈酒清香更浓。
葡萄烈酒就是采用最优质的水晶葡萄（多数）作为原料，引用白兰地酿酒技术为基础，再结合中国上千年的酿酒精髓，通过融合独特发酵、蒸馏工艺和三种不同的特色窖藏方式生产加工而成的酒，酒体一般为无色透明，酒精度可高达80多度。经过3种不同窖藏工艺，即土罐、不锈钢罐或橡木桶窖藏后变得橙黄透亮，轻轻得摇动会散发出葡萄的果香，酒体浑厚、香馥四溢、回味无穷。
发酵：100%水晶葡萄原汁发酵，全程零添加。
一次发酵，分离果渣。
（18-20度下发酵7-15天）
二次发酵，孕育琼浆。
（20度下再次发酵2-3个月）
蒸馏：多级蒸馏，萃取高度。
减少杂醇油等有害物质，远离宿醉难受。
窖藏：时间沉淀，底蕴升级。
中国自产的第一瓶葡萄烈酒：云南红的“高原魂”诞生以来，甘思咪哚、驼铃、印象、高斯比等相继问世。
2019年云南东川长运印象葡萄酒有限公司下属品牌“印象”，42度印象葡萄烈酒获得“美国旧金山世界烈酒大赛”双金奖，中国的葡萄烈酒更进一步，相信会越来越好！

2. 葡萄酒和烈酒的最大区别？

3. 葡萄烈酒怎么喝

一、红酒在饮用前半小时开启换瓶，进行适度氧化，让其香气能释放出来;若是年份高、有沉淀物的红酒，可当即换瓶。 
  二、红酒宜纯饮。如同时掺兑雪碧、可乐等，则改变、破坏其本身特有的香气和应有的口感。 
  三、倒红酒一般少于半杯，不可过多;酒温一般调至12-20℃为宜;   四、饮用红酒时可适当摇晃，通过摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气; 
  五、干白葡萄酒含有丰富的有机酸，配以各种海鲜饮用，不仅可以解腥，而且可以使海鲜的口味更加鲜美;干红葡萄酒含有一定的酚类物质，可以解除肉的油腻感，使菜肴的滋味更加浓厚，因此配以红烧肉、牛排、鸡、鸭等肉类菜肴会得到更好的享受。

4. 最后一类你需要认识和体验的葡萄烈酒？

5. 葡萄烈酒是白酒吗？如果不是二者有什么区别?

葡萄烈酒不是白酒。它们除了度数都比较高外在原料、酿造都存在较大差异。
中国白酒发展至今有酱香型、浓香型、清香型等风格不一的口味。不同香型白酒形成源于酿造各种酒采用的原料、曲种、发酵容器、生产工艺、存储、勾调技术以及地理环境的差异，造就了香型多样的白酒。
葡萄烈酒原料必须选择糖分高、酸度低、香气高的水晶葡萄，经破碎低温自然发酵(葡萄烈酒一般进行2-4个月的发酵)、蒸馏、窖藏（3种不同窖藏工艺, 即土罐、不锈钢罐或橡木桶）、勾调（葡萄烈酒不需要因为口味需求进行复杂、特别的勾调，一般只对酒精度进行勾调就可以出厂了）酿造而成。
葡萄烈酒风味基本上来自于原料，不像白酒一样需要复杂的工艺来实现独特口味的成形。

6. 葡萄酒和烈酒之间最大的差别是什么呢？