怎样炒鸡蛋

1. 怎样炒鸡蛋

2. 怎么炒鸡蛋

怎样使炒鸡蛋更好吃？

3. 怎样炒鸡蛋

怎样使炒鸡蛋更好吃？

4. 怎样炒鸡蛋

怎样使炒鸡蛋更好吃？

5. 炒鸡蛋步骤

----洋葱炒鸡蛋-------

材料：鸡蛋4个、紫洋葱1个、青椒2个、料酒、生抽、食盐，食用油各适量





4个鸡蛋和一个洋葱

做法：

1、洋葱去蒂去表皮后洗净，切成合适的洋葱块；青椒去头去尾去籽后洗净切成滚刀块。



洋葱切成块

2、将四个鸡蛋打入碗中，加入适量食盐调味，加入少许料酒去腥，同时朝一个方向快速搅拌均匀。这里加入适量食盐是为了鸡蛋更加均匀入味，因为到时炒成鸡蛋块了，加盐入味很容易造成盐味不均匀的现象；加入料酒是为了去除鸡蛋里的腥味，鸡蛋是有一定腥味的，如果有人觉得这点腥味无所谓，也可以不加，再就是如果不喜欢料酒，可以换成白醋去腥，同样效果不错。



搅拌鸡蛋液

3、起锅加入适量食用油，下入搅拌好的鸡蛋液，小火煎至快要定型时关火，用锅铲把鸡蛋饼搅拌成大小合适的鸡蛋块后，盛出装盘备用。这一步要注意：火不能开大火，否则鸡蛋液会突遇高温，出现气泡炸裂，另外不要等鸡蛋完全定型后再搅脆，那样就会使鸡蛋变老，只要鸡蛋开始定型时就关火，利用锅内余温让鸡蛋完全定型。



鸡蛋下锅煎至定型

4、起锅重新加入适量食用油，开大火，油温6成热时，放入切好的洋葱块快速翻炒，炒至洋葱散发出浓郁的葱香味并开始变软时，加入切好的青椒块，继续大火快速翻炒，炒至青椒变色时，加入适量食盐和生抽调味，翻炒30秒。



锅内鸡蛋、洋葱和青椒一起混合翻炒

5、时间到，最后把炒好的鸡蛋块加入锅中，开中小火继续同洋葱青椒一起快速翻炒20秒，至鸡蛋和锅中洋葱，青椒完全入味融合，出锅装盘即可。

6. 鸡蛋要怎么炒

1、锅内烧开水，下入西红柿两面烫一下，捞出去皮，晾凉切块。2、鸡蛋打散，滴入2-3滴白酒，撒些葱末，兑点凉开水搅拌均匀。3、锅中烧油倒入蛋液，炒熟后出锅。锅底留油，爆香五香粉和葱段，下入西红柿翻炒至出汤汁，加入适量的盐、糖、少许生抽调味。4、加入鸡蛋碎翻炒均匀，鸡蛋融入番茄汁中，即可出锅装盘。

7. 如何炒鸡蛋

炒鸡蛋的做法：
1、备好食材，蟹菇300克、鸡蛋2个、红萝卜1根2人份、葱1根、豆瓣酱1勺。

2、红萝卜切丝。

3、葱切沫。

4、蟹菇对半切断。

5、鸡蛋打撒。


6、锅里烧开水绰一下蟹菇和红萝卜丝。

7、捞出沥干水分。

8、锅中倒油炒鸡蛋加入点甜面酱炒香。

9、加入蟹菇红萝卜炒入味出锅。

10、装盘撒葱花。

8. 如何炒鸡蛋

做法一
1、 将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐、料酒搅拌均匀;
2、 将烤盘放油，再放入微波炉中预热2分钟，取出后鸡蛋倒入烤盘，再放入微波炉高火2分钟即可。
做法二
1、将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐(青椒、料酒)搅拌均匀;
2、将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可(油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油);
3、可用锅铲适时(蛋成型之后随便)切割。
做法三
将葱摘洗干净，切成细末，放碗内。将鸡蛋打入碗内，与葱、精盐搅打均匀。炒勺置旺火上，加花生油烧至六成热，倒入蛋液翻炒至熟，装入平盘即可。
做法四
1、鸡蛋磕开后加鸡粉调匀;
2、尖椒、火腿切丁备用;
3、锅中做油，5成热时下入尖椒、火腿炒匀;
4、少量加盐调味后入鸡蛋;
5、中火将鸡蛋慢慢炒熟;
6、确定鸡蛋完全断生后，出锅即成。
做法五
1、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用;
2、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用;
3、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。
附: 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。