为什么海南椰子产量少呢？

1. 为什么海南椰子产量少呢？

　　椰子加工原料大部分靠进口,海南岛是中国唯一盛产椰子的地方，产量占全国的九成以上。但从世界范围来看，海南岛的椰子产量还是很少的。去年全省椰林的面积是64万亩，产椰子2.4亿个，只占全世界总产量的0.04％。可以说，以海南岛这点椰子的产量，对世界椰子产业的影响不大。

　　现今国际上椰子产业已经发展得比较成熟了，由椰子制成的产品已达到360多种，例如椰花可以酿酒酿醋，椰壳是制造活性炭的好原料，由它制成的活性炭吸附性能要优于木材制成的产品，纤维用来大量制作席梦思床垫、地毯等等。只有一小部分是用来制作市场上常见的椰子糖、椰子粉等食品。赵所长说，据统计，去年全省的椰子需求量是25亿个，而岛内仅能提供2.4亿个，缺口达90％多。现在岛内椰子加工厂的原料几乎都是从国外进口的，本地产的椰子远远不够用。
　　海南岛椰子品种相对老化


　　长久以来，海南岛的椰子90％以上都是土生土长的本地品种，植株高大，抗风性强，生长期长，挂果量低。一棵椰子树需要七八年之后才会结果，一年只能产二三十个椰子。相比国外的一些品种，岛内椰树的劣势就很明显，国外的矮植株椰树，种下三四年后就可产果，一年能产五六十个椰子。

　　此外，粗放的管理方式也制约着产量的提高。椰树的种植带有很大的随意性，密度不合理，缺乏科学施肥和除草管理，还没有上升到精耕细作的水平。就海南椰区而言，成龄的椰树中有1/3不结果，1/3常年低产，低产和不产的椰树占了一半以上。

2. 海南的椰子，可以怎么加工以便于卖出更好的价钱？

说起海南，很多人最先想到的就是海南秀丽的风景和适宜的温度，还有一种大家最熟悉的水果，这种水果却更多是用来喝的，对，没错，就是椰子。海南由于地理环境原因，地处热带，属于热带气候，因此水果极其丰富，有椰子、菠萝蜜、芒果、木瓜、菠萝等上百种水果，因水果特色，物尽其用，所以海南菜肴经常会用水果来制作，像今天问答中的椰子鸡就是海南特色菜肴之一。


导读：海南椰子鸡怎么做鸡肉嫩？

海南椰子鸡是海南地方特色菜肴之一，采用新鲜的鸡肉与椰汁、椰肉为原料，经过温火慢炖煲制而，其口味咸鲜，汤色清爽，鸡肉嫩滑，椰味芬芳，鲜香四溢，不但味美，而且营养丰富，具有益气生津，美容养颜等功效。

一、海南椰子鸡做法讲究

海南椰子鸡特色就是汤汁清爽，鸡肉嫩滑，属于海南菜，海南简称为琼，所以又称为琼菜，海南菜虽然不如八大菜系那么出名、流行，但是也因融入地方特色，成为地方特色菜系之一。海南菜因海产、水果等物产丰富，因此食材丰实，讲究鲜活，口味咸鲜，原汁原味。

椰子鸡作为海南菜代表美食菜肴之一，完美体现了海南菜肴的特色，用鲜活的鸡肉搭配水果椰子，让鲜香的鸡汤鸡肉融入清甜的椰子，整道菜中不但能喝到咸鲜清甜的汤汁，还能食用到嫩滑润口的鸡肉，还有脆嫩甜爽的椰肉，具有其他汤类不具有的清甜，芬芳口感，让人看起来亮丽清新，吃起来滑嫩回甜，闻起来果香清新。


二、怎样使椰子鸡鸡肉嫩？

椰子鸡主料就是椰子与鸡肉，鸡肉是否嫩滑润口就是这道菜肴的成败的关键。生活中用鸡炖汤的方法也很多，我觉得同样适用在这道菜肴上面，其目的都是保证鸡肉鲜香滑嫩，可以注意下面几点。

鸡的肉质，这个应该是最重要的，如果用一只肉质很老，容易发柴的鸡，那怎样都不能保证鸡肉滑嫩。所以我们要选用肉质比较结实，嫩的鸡肉，这样才可以保证做出来的鸡肉滑嫩。火候掌控，火候是煲汤的关键，食材嫩不嫩，汤味好不好，这都跟火候有些很大的关系，有一句话话是这样说的“武火快炒收汁成菜，文火慢炖入味出香”，而炖汤就需要文火慢炖，因此做椰子鸡要先大火烧开，再文火慢炖。冷水下锅，椰子鸡需要冷水下锅炖汤，可能有的汤会选择热水来加快效率和肉类蛋白质的活跃，但是鸡肉不同，鸡需要释放鲜味和保持嫩滑，如果热水下锅，鸡肉马上缩紧，这样做出来的鸡肉就会发柴。最后放盐，这个是个常识，一般都知道煲汤时如果提前放盐，不但肉质香味释放不出来，而且肉质缩紧水分也进不去，让肉质会越炖越老，因此，食盐要在最后放入。


三、海南椰子鸡的实践操作

上面介绍了制作海南椰子鸡的做法讲究，使鸡肉嫩滑的几个关键点，那么下面就进入实践操作中去发现问题和学习知识点。

～～【海南椰子鸡】～～特点：肉质嫩滑、果香四溢、汤汁清爽。

第一步：准备食材

主料：鸡1只 椰子1个

辅料：红枣5颗 枸杞10粒 姜1块

调料：盐少许 鸡精3g

第二步：食材处理

把鸡处理干净（这一步可以交给商贩处理），然后回来把内脏、鸡屁股和鸡脖子油脂，淋巴去掉，然后剁成大小均匀的块状，然后放入水中浸泡去除血水，30分钟后捞出沥干。


椰子上方开个孔，把椰汁倒入碗中备用，再把椰子打开，拿出椰子里面的果肉，切成大小均匀的条状。把生姜去皮切片。

3. 海南省的椰子产量是多少?

椰子加工原料大部分靠进口,海南岛是中国唯一盛产椰子的地方，产量占全国的九成以上。但从世界范围来看，海南岛的椰子产量还是很少的。去年全省椰林的面积是64万亩，产椰子2.4亿个，只占全世界总产量的0.04％。可以说，以海南岛这点椰子的产量，对世界椰子产业的影响不大。
　　 
　　 现今国际上椰子产业已经发展得比较成熟了，由椰子制成的产品已达到360多种，例如椰花可以酿酒酿醋，椰壳是制造活性炭的好原料，由它制成的活性炭吸附性能要优于木材制成的产品，纤维用来大量制作席梦思床垫、地毯等等。只有一小部分是用来制作市场上常见的椰子糖、椰子粉等食品。赵所长说，据统计，去年全省的椰子需求量是25亿个，而岛内仅能提供2.4亿个，缺口达90％多。现在岛内椰子加工厂的原料几乎都是从国外进口的，本地产的椰子远远不够用。
海南岛椰子品种相对老化

　　 
　　 长久以来，海南岛的椰子90％以上都是土生土长的本地品种，植株高大，抗风性强，生长期长，挂果量低。一棵椰子树需要七八年之后才会结果，一年只能产二三十个椰子。相比国外的一些品种，岛内椰树的劣势就很明显，国外的矮植株椰树，种下三四年后就可产果，一年能产五六十个椰子。
　　 
　　 此外，粗放的管理方式也制约着产量的提高。椰树的种植带有很大的随意性，密度不合理，缺乏科学施肥和除草管理，还没有上升到精耕细作的水平。就海南椰区而言，成龄的椰树中有1/3不结果，1/3常年低产，低产和不产的椰树占了一半以上。

4. 三亚的椰子是论斤卖，还是按个卖呢？

三亚旅游的时候，我也曾闹过笑话，那就是我去卖椰子的地方问老板，椰子多少钱一斤，然后老板告诉我，按斤不卖按个卖，当时还有很多的游客笑了起来，弄得我也是相当的尴尬。因此，三亚的椰子是按个头卖的，个头大的十几元一个，个头较小的五六元一个，有的老板个头小的也会卖三元一个。
因此，去三亚旅游可不要和我一样再去闹笑话了，真的是尴尬到无地自容，当时如果有个缝隙我大概就钻进去了。三亚的椰子是非常重的，一个少说也有五斤以上，甚至一些大个头的椰子我觉得十斤二十斤也是有的。也难怪老板不按斤来卖，按斤的话顾客难免挑挑拣拣，不如按个头来顾客买的时候也就不会太多的顾虑了。

营养价值椰子，中国二千多年前《史记》对椰子已有记载。椰子为重要的热带木本油料作物。具有极高的经济价值，全株各部分都有用途。椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。另外还有多种微量元素，碳水化合物的含量也很丰富。

椰子大多数人买椰子，主要是喝椰汁，很少看到有顾客买了椰子把椰汁喝完之后还会把椰汁砸开吃椰肉的。其实椰肉的营养价值是非常高的，浪费了也着实非常的可惜。但是，大多数人不知道怎么把椰子打开吧！因此，若是卖椰子的老板，有售后服务，顾客喝完了椰汁可以给免费的开椰子，相信销量会更胜一筹。

三亚的椰子不论斤卖，是按个卖的！想吃椰肉还是要和老板商议一下，多给些钱，让老板帮着打开椰子。

5. 200亩椰子一年收入多少钱

200万。一般情况下，椰子种植市场前景好，一亩能赚1万元。椰子是地域性很强的农产品，只适合在特定的地理环境中生长。但是它的消费却没有局限性，完全可以在更广阔的领域中打开局面。所以，200亩椰子一年收入200万。椰子，棕榈科椰子属植物，植株高大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或种仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。