禅茶一味的渊源

1. 禅茶一味的渊源

茶养道课堂：茶知识系列（2）茶的起源，禅茶一味的来历

2. 茶禅一味怎么理解

　　“茶禅一味”“茶即禅”－－品茶如参禅。 　　饮茶因能清心寡欲、养气颐神，故向有“茶中带禅、茶禅一味”之说。 　　故中华历来以茶香与书香、墨香齐名（号称“三香”），是高雅、安祥、和谐之社会精神的体现。 　　文人墨客，清茶一杯，淡风论雅；芸芸众生，一茗在手，照样海阔天空。 　　平易近人，宁静淡泊，雅俗共赏，这就是茶之性，茶之品。 　　茶禅一味 　　中国人与以茶为能事，清晨人坊吃早茶，班前泡一杯花茶，待客要奉上清茶，……柴、米、油、盐、、酱、醋、茶，是日常生活中的必行之事。 　　茶，最早是一味药有治病的作用，《神农本草经》云：「神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之」。以后茶渐为中国人的主要饮料，那么，普通的一种茶，能升至茶文化，这里是因为士大夫们参与茶事，赋予其一种文化理念，故而有种茶、制茶、烹茶、品茶等茶的成品工作。逐渐产生了一系列规则、制度、习惯、风俗与书法、绘画、美文、诗词、琴棋，互为表里，融和成为综合性的文化现象。 　　茶文化内伸层面，又谓--茶道。《周易．系辞上》曰：「形而上者谓之道，形而下者谓之器」。茶道的内涵，不仅指茶法茶器，更是指具象中的道德、美学、哲学的理念，所谓茶道即人道。茶事极重「德行」，陆羽的《茶经》说：「茶性俭」、「最宜精行俭德之人」。在茶事中体现为：「对己，简朴自律；对客，待之以礼」。 　　古代的文人墨客记录了茶所演绎的一幕幕世相，而画家则用画笔，描绘了品茶之趣。 　　初唐有「丹青神化」的阎立本，曾画《萧翼赚兰亭图》，此本现藏于美国波士顿博物馆。《萧翼赚兰亭图》一画是根据唐何延之《兰亭记》而作。作品反映的是唐太宗李世民命台御史萧翼往会稽（浙江绍兴）向僧人辩才智取晋代书圣--王羲之所书《兰亭集序》的故事。 　　阎立本《萧翼赚兰亭图》画面共五人，中为八十高龄僧人辩才，面目清瞿，手持佛尘，坐于禅榻藤椅，正与萧翼侃侃自夸。萧翼长须飘洒，袖手躬身坐于长方木凳上仔细聆听，一侍僧立于其间。辩才和尚并不知萧翼的真实身份，仍令人烹茶以礼。烹茶老者蹲坐蒲团，手持茶铛置于风炉之上做拨炉烹茶状，侍童手捧茶托、茶碗，欲将茶汤烹好敬献主客。画面右下角置一方桌，上置茶托、茶碗、茶碾、茶罐……，画面描绘了儒士与僧人品茗清谈的情景。 　　明代画家顾炳所摹绘唐代阎立本所绘《斗茶图》中，真实地反映了当时民间的饮茶习俗，画中将诸人端壶、冲茶、观茶、品茶。其中提桶站立斗茶者极有个性，头裹巾、上身半袒、束腰、着芒鞋，右手提桶，左手正作品茶状。 　　以煮茶人画常常会带有一种独特的雅致情趣。 　　明代画家王绂作有《茅斋煮茶图》，其诗云：「小结茅斋四五椽，萧萧竹树带秋?。呼童扫取空阶叶，好向山厨煮三泉」。题诗与画面相配，给人一种清寂的氛围，主人在山野林下，幽然自得，远离了喧闹，展现的淋漓尽致。清郑板桥亦有「忽得十日五日之暇，闭柴扉，扫竹径，对芬兰，啜苦茗，时有微风细雨，润泽于蔬林窄径之间」之雅事也。 　　古代画家的「茶味冲淡平和，心悟自省，茶性与禅性相近」之追求，多少也表达出一些不得志者的无奈。 　　在当代画家中展现同样的题材，而别然不同。青年画家马海方先生所创作《纳凉图》画面中描绘一位老者，心宽体胖，一副怡然自得的神态。其无拘无束，独赏莺哥的鸟啼，一个紫砂壶，概括了老者吃穿不愁，退休后的美好生活，似神仙一般，马海方先生的画作简括，以生动绘画语言表现了富足的百姓生活中的一角。其作品图简意丰，令人回味。 　　自古茶与文学就结下了不解之缘。有关茶的文学数不胜举。当代的赵朴初居士曾有一首著名的诗：「七碗受至味，一壸得真趣，空持千百偈，不如吃茶去。」 　　「七碗」的典故出自卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》：「一碗喉吻润；两碗破孤闷；三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨清；六碗通仙灵；七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生」。（见《全唐诗》卷388）。 　　「吃茶去」是禅门的一个著名公案。唐末赵州从谂禅师，用「吃茶去」接引后人的一种方便。禅师们认为平常心是道，道在自然中，远水搬柴皆妙道。吃茶是从平常生活中最小最起眼的事，当然也有妙道。赵州从谂禅师的「吃茶去」，目的不在茶，而让人们在极小的事物中体认自性。 　　所以赵朴老曾说「空持千百偈，不如吃茶去」，就是如果你引经据典的流入的口头禅，不如回观心性，对照修持，自得自悟。其诗从茶诗升格至佛理，令人回味。 　　茶与「坐禅」修行有很大关系，茶可以消除坐禅带来的疲劳，且能提神醒脑，去魔祛邪，淡泊去欲，和膝互敬之功能。古人将茶概括为「十德」，以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶驱病气，以茶树礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志，于是有了「茶禅一味」的哲学命题。 五龙峰茶业 真诚为您解答！

3. 禅茶一味的含义是什么？

4. 何谓禅茶一味

禅茶一味——禅味？茶味？何味？

5. 什么是禅茶一味？

禅茶一味一般指禅茶，禅茶是指寺院僧人种植、采制、饮用的茶。主要用于供佛、待客、自饮、结缘赠送等。禅是一种境界。
讲求的“禅茶一味”，“禅”是心悟，“茶”是物质的灵芽，“一味”就是心与茶、心与心的相通。
中国禅茶文化精神概括为“正、清、和、雅”。“茶禅一味”的禅茶文化，是中国传统文化史上的一种独特现象，也是中国对世界文明的一大贡献。茶与禅本是两种文化，在其各自漫长的历史发展中发生接触并逐渐相互渗入、相互影响，最终融合成一种新的文化形式，即禅茶文化。

相关内容介绍：
禅茶一味：茶禅中的意境。
茶在中国的历史记载，自神农尝百草开始就广为中国人知晓，佛教东传后，修行的僧人更发现茶可提神，对于修行有很大的帮助，因此便有僧人开始将茶道与佛道结合。
唐、宋以后饮茶的习惯在各个大、小寺庙里风行，古书记载唐宋的寺院里设有“茶堂”或“茶寮”，僧人们在此讨论佛理、禅道及饮茶，并在茶堂外悬挂“茶鼓”，击鼓以招僧众饮茶论佛理。
茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国人的生活中。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化。

6. 禅茶一味是什么

禅茶一味一般指禅茶，禅茶是指寺院僧人种植、采制、饮用的茶。主要用于供佛、待客、自饮、结缘赠送等。禅是一种境界。
讲求的“禅茶一味”，“禅”是心悟，“茶”是物质的灵芽，“一味”就是心与茶、心与心的相通。
中国禅茶文化精神概括为“正、清、和、雅”。“茶禅一味”的禅茶文化，是中国传统文化史上的一种独特现象，也是中国对世界文明的一大贡献。茶与禅本是两种文化，在其各自漫长的历史发展中发生接触并逐渐相互渗入、相互影响，最终融合成一种新的文化形式，即禅茶文化。

相关内容介绍：
禅茶一味：茶禅中的意境。
茶在中国的历史记载，自神农尝百草开始就广为中国人知晓，佛教东传后，修行的僧人更发现茶可提神，对于修行有很大的帮助，因此便有僧人开始将茶道与佛道结合。
唐、宋以后饮茶的习惯在各个大、小寺庙里风行，古书记载唐宋的寺院里设有“茶堂”或“茶寮”，僧人们在此讨论佛理、禅道及饮茶，并在茶堂外悬挂“茶鼓”，击鼓以招僧众饮茶论佛理。
茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国人的生活中。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化。

7. 禅茶一味

“禅茶一味”是宋代高僧圆悟克勤禅师提出的。
  
 早在晋代，就有僧人在寺院种植茶树，饮茶之风逐渐在寺院兴起。
  
 民间百姓喝茶喝的是：柴米油盐酱醋茶；
  
 文人逸士雅集饮的是：琴棋书画诗酒茶。
  
 一个浓浓的烟火气，一个满满的高士气，"禅茶一味"则是更深层次的饮茶方式，品茶悟道，玄深莫测。
                                          
 茶与禅本是两种文化，在其各自漫长的历史发展中，逐渐在内在精神上相互渗入、相互影响，最终融合成一种新的文化形式，即禅茶文化。
  
 茶中有禅意，禅以茶悟心。
  
 《坛经》云：＂外离相为禅，内不乱即定。＂  修禅就是让心处于一种平静的状态。
  
 “禅茶一味”的禅茶文化，是中国传统文化史上的一种独特现象，具有很高的文化内涵，也有一套复杂的茶道仪式。禅茶文化的精神是“正、清、和、雅”，禅茶的“正”就是八正道，“清”就是清净心，“和”就是六和敬，“雅”就是脱俗。
  
 至于视“禅茶一味”为最高境界的日本茶道，讲究更复杂的仪式程序，关于“禅茶一味”，还有更多更深的解读。
  
 我喜欢杭州永福寺监院明行法师的阐释：“禅茶一味并不高深，在喝茶时，慢慢把心放进茶里，就能体会到禅。”
  
 “慢慢把心放进茶里”，简单明了！
  
 
  
                                          
  《诗画共读》 
  
  
  《茶之书》

8. 禅茶一味

经常有经典陶坊的老朋友说，他学习过「经典泡茶法」，也很认同，他对禅学也略有了解，觉得「经典泡茶法」颇有禅茶的味道。 现在常见有许多茶店、会馆悬挂 「禅茶一味」的书法匾额，他想了解 「经典陶坊」对于禅茶是怎么理解的？老友相问，也是我半生之问。事茶三十载，以经验分享，故有此文。
  
  
 
  
  
  禅宗的由来 
  
  
 
  
 2500年前，佛佗在灵鹫山说法，佛佗拈花，弟子大迦叶心领神会，因而开始有了以心传心、不立文字、直了成佛的禅宗，迦叶也成为第一代禅宗祖师。时至中国南北朝，二十八代达摩祖师东渡中土，他为中国禅宗第一代，从大迦叶至唐代第五代弘忍大禅师，禅宗皆为一脉单传，后弘忍传第六代惠能大师及神秀禅师，开创了「南顿北渐」的禅风。从此，禅宗在中华大地大放异采。
  
 
  
 
  
  茶与禅 
  
 
  
 
  
 中国是茶的故乡，汉唐以来，饮茶为日常生活。茶可提神益身、增加能量，尤其备受儒释道修行者青睐。其时僧人们多有种植、制作和品饮茶之习惯。而唐、宋时期，禅宗正是鼎盛之时，僧人及修行者们二六时中其语、默、动、静、行、住、坐、卧皆是禅，所以，僧人们的茶事生活自然而然就是禅茶了。
  
 
  
                                          
 
  
  
 
  
 
  
 
  
 
  
  茶圣的禅境 
  
 
  
 陆羽（733—804）。著《茶经》，共分十部。一之源；二之具；三之造；四之器；五之煮；六之饮；七之事；八之出；九之略；十之图。它是世界上第一部茶学专著，他建立的茶学系统为后人学茶指明方向，为茶的发展和人类做出了伟大的贡献，其地位无人可及，而因此陆羽被国人尊为：茶圣，无庸置疑其茶道已入至高境界。
  
 
  
                                          
 
  
  
 
  
 
  
 
  
 皎然禅师（720—803）。得道高僧，在茶事茶道上与陆羽相互成就，传言他就是陆羽的引导老师，他对陆羽写《茶经》有莫大助益。他是佛门茶事集大成者，中国茶道茶文化之父，中国禅茶的始祖。皎然大师留下大量茶诗茶歌，其中不乏经典之作，从中可见其茶道之臻境。
  
 
  
 
  
                                          
 
  
  
 
  
 
  
 从谂禅师（778—897）。禅宗六祖惠能（638—713）祖师的第四代传人。他嗜茶成性，「吃茶去」的禅宗公案闻名于世，以河北省赵县地为名的「赵州茶」成了禅茶的代表。他以茶行道，广渡有缘众生。「禅茶一味」也始于赵州大禅师，禅茶意谓茶是禅，禅亦茶，以茶修禅，以茶体道，以茶悟道，以茶行道，以茶入道，可以说「禅茶一味」是茶文化最高的体现。
  
 
  
 
  
                                          
 
  
  
 
  
 
  
 
  
 卢仝（795—835）。唐代文学家、诗人。他著《七碗茶诗》。一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文章五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯有两腋习习清风生。卢仝的七碗茶是描述用生命和心灵来感悟茶，每一个当下都充满神韵，每一个过程都是活生生的，处处可见自性本心，这是身心灵高度的统一，卢仝他并非禅僧，但他在茶事中的和谐，正是禅茶和茶道的体现。日本国崇尚茶道，卢仝著有《茶谱》《玉川子诗集》等，七碗茶的次第和精神正是茶道的核心，而因此日本将卢仝尊为茶道之神。
  
 
  
 
  
                                          
 
  
  
 
  
 
  
 荣西（1142—1215）。荣西是日本禅师与茶师。他到中国习禅和茶，是临济宗在日本的「初祖」，也是日本茶道的「初祖」，临济宗至今一直是日本禅宗的主流。荣西禅师并将中国的茶种携带到日本种植，并开始践行禅茶，「禅茶一味」也因他而得以在日本弘扬。
  
 
  
 
  
                                          
 
  
  
 
  
 
  
 千利休（1522—1591）。日本禅师和茶师，被日本国尊称为「茶圣」，他是「禅茶一味」的发扬者，所呈现出来的「和、敬、清、寂」正是禅的意境，茶道心法的核心，影响着日本茶道文化的发展至今；他的茶道美学更是受日本国人推崇，成了日本的茶文化主流。
  
 
  
 
  
                                          
 
  
  
 
  
 
  
 
  
  大家的茶禅 
  
 
  
 禅，不可说，或谓之为心，或心之所用。儒家的中道，止、定、静、安、虑、得；道家的「致虚极、守静笃」，求达身心灵的和谐，也是禅的体现。所以，无论是儒、释、道、天主、真主等等，只要以本心、自性或心灵来事茶，那就是禅茶了，「禅茶一味」是也！万不可让禅的文字和名相障碍了对茶禅茶道的理解。
  
 
  
 在中国的历史上有数不尽的嗜茶之人，如白居易、梅尧臣、苏东坡、王安石、欧阳修、范仲淹、蔡襄、宋徽宗、文徵明、许次纾、陈继儒、郑板桥、鲁迅等等，史上有记载他们的嗜茶事迹，他们都是中国历史上名人大家，相信以他们的修养，亦可谓禅茶了。
  
 
  
                                          
 
  
  
 
  
 
  
  
 
  
  当今禅茶之士 
  
 
  
 我喝茶半世纪，事茶三十载， 所遇茶道高人无数。当代有禅风的茶人，首推种茶人无生老师。他是种茶世家，2014年，当他明白大道之后， 将自家一百多亩惯型农法茶园改为自然农法，目的就是保护大自然母亲，唤起人们的觉醒；并发愿培养有道有术的茶人，利益社会。这也是我能有幸助缘无生老师的原因。他有道有术、有远景、有大愿，所以他有大定，有如如不动之禅心，这就是「禅茶一味」。
  
 
  
                                          
 
  
  
 
  
 
  
 
  
  
 
  
 台湾老茶人詹勲华先生，也是易学老师，与我亦师亦友。他曾说：茶像拐杖，可探寻你的心灵。这是以茶观心，茶与心的对话，心即茶，心茶相融，禅茶一味也！
  
 
  
 
  
                                          
 
  
  
 
  
 
  
  
 
  
 心谛老法师说他一生离不开茶，茶可以帮助他入定，茶一入口立马就能觉察到茶的活性和能量，也知道茶气的走向，这境界与卢仝似，禅茶一味也！
  
 
  
                                          
 
  
  
 
  
 
  
   
  
 
  
 台中赖老先生是企业家、收藏家，一生嗜茶，修行数十年，平实平淡，温文儒雅，与他相处，如沐春风。老先生知我是同好方家，请我喝流传有序的150年台湾野生老乌龙，茶入口通身温暖，微汗冒出……老先生说，茶有生命，有能量，有灵性，要用感恩的心来品，让生命与生命对话，觉受当下，活在当下，让心灵升华。老先生一席话，使我受益受教了，此为禅茶茶道也！
  
 
  
 
  
                                          
 
  
  
 
  
 
  
 
  
  感恩心是茶道 
  
 
  
 当下一杯茶，你能如实来看这杯茶吗？没有阳光、空气、大地和水，有这杯茶吗？没有空和空无的能量，茶树能存活吗？没有茶人的种植、管理、采摘、制作、烘焙、包装和储存，有茶叶吗？没有匠人制作茶壶、茶杯、烧水壶等茶具，如何冲泡？能有当下的这一杯茶吗？这杯茶来自地、水、火、风、空，与你我的生命同源，当茶汤进入我们的身体，又成了我们生命中的一部分。当知道这才是实相，能不生起感恩心？不感到幸福吗？天下万物皆有生命，茶能感知到你是否真诚；当你感恩心生起时，茶会欢喜地奉献自己，让生命全然绽放，茶汤自然更好喝；与此同时，自身亦会充满爱和慈悲，心境更加宁静和祥和，自然容易与茶汤对焦，心物相融，这是禅茶的境界。如此更能品嚐出、体验出茶汤的美好。
  
 
  
 
  
 
  
 
  
  禅是泡茶心法 
  
   
  
 2018年「经典陶坊」举办泡茶大赛。我们有自己的泡茶理念和方法，同时也有自己的理论体系「极简、极至—经典泡茶法」（点击蓝字可读）。因为我们的品牌是「经典陶坊」，所以称为经典泡茶法，极简是核心，亦可称极简泡茶法，大道至简，极简就是禅。又因为泡茶法有静心开发明觉的作用，亦可称静心泡茶法，更可以称为道法自然泡茶法。经典泡茶法其实也是动中禅，其心法就是禅，禅就是心，以心御茶，心茶合一，这就是「禅茶一味」。
  
 
  
                                          
 
  
  
 
  
 那为什么禅是最高泡茶心法呢？现代的科学已经证实，空无中含有巨大的能量，当人的脑波频率越小，能量就能吸收越多，这也是许多高僧只要入定很短时间是可以不睡觉的原因。所以我们经典泡茶法强调坐姿的重要，越放松，念头越少，身心就越宁静和稳定，就容易吸收到天地的能量，再经过心的作用，能量与茶相融，与茶合一，这时的茶汤最鲜美，更有能量，也充满着神韵，这与许多艺术创作的所谓「灵感」的道理是一样的。
  
 
  
 是否心性稳定就可以泡好茶？茶事的一切都需要你用心来驾驭，所以心性稳定，禅心泡茶当然是最重要，但茶要泡好还需要有更多的层面，要理解茶，理解水，泡茶经验也重要，更需要善于选择茶器等等。许多禅师和老茶人一辈子喝茶，茶没有泡好，很大的原因就是不懂紫砂茶壶和烧水壶，不懂选择茶器，我常开玩笑说，功夫好不如武器（茶器）好，事实就是这样。
  
 
  
 如何才能将茶泡好？我们在泡茶法有细述，此处不多讲了。
  
 
  
 
  
                                          
 
  
  
 
  
  
  
 
  
 
  
 禅茶的时代意义
  
 
  
 一切茶事都可以是禅茶。学习如何用心灵、用真心来事茶，是禅茶的核心。经典泡茶法是用心灵来泡茶，开发心灵宝藏，心之妙用也！它能有效地将茶来泡好，通过泡茶和品茗让你的心宁静下来，稳定下来，静能生智慧，如实来反观自己，净化心灵。所以泡茶桌是小小道场。以茶体道，以茶入道。这是禅茶的意义。
  
 
  
 
  
                                          
 
  
  
                                                                                             庚子年二月 写于台北