大闸蟹怎么选 大闸蟹的挑选方法

1. 大闸蟹怎么选 大闸蟹的挑选方法

教你如何挑选大闸蟹

2. 大闸蟹怎么挑选肥的

大闸蟹挑选肥的方法：
一看蟹壳：壳背呈黑绿色，带有亮光，这样的螃蟹肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
二看肚脐：肚脐凸出来的，这样的螃蟹一般膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
三看螯足：螯足上绒毛丛生，大多螯足老健；而螯足无绒毛，这样的螃蟹体软无力。
四看活力：将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
五看雌雄：农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳。

大闸蟹的保存方法：
保存方法一：
用冰箱保存大闸蟹，所购大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。
保存方法二：
选活力旺盛的大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把大闸蟹放入其中不能层叠；然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住。

3. 大闸蟹挑选方法 大闸蟹挑选的方法建议

1、看蟹壳：凡壳背呈黑绿色，带有亮光，则肉厚壮实；壳背呈黄色，大多较瘦弱。
 
 2、看蟹壳、看肚脐、看螯足、看活力。
 
 3、看肚脐：肚脐凸出来，多为肥脂满；凹进去则大多膘体不足。
 
 4、看螯足：凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。

4. 怎样挑选大闸蟹肉才好吃 如何挑选肥美好吃的大闸蟹

1、看蟹壳优质的大闸蟹，它的壳是墨绿色，油亮油亮的，这样的螃蟹吃起来才鲜嫩。而有的大闸蟹，背部颜色浑浊，没有光泽，看起来就没有生气，这种一般是因为它生活的环境不够好，肉质自然也差了许多。购买的时候需要避雷哦。
 
 2、看蟹肚肥美的大闸蟹肯定得有肥美的肚子，肚子得宽得厚。肚子瘪瘪的螃蟹可没多少肉可吃。优质的大闸蟹肚子洁白无暇没有斑点，因为它们的肚子长期被水草洗涤摩擦。
 
 3、看蟹爪蟹爪应该是金黄金黄的，并且看起来强有力，腿上的毛也应该是根根金黄挺立，这样的螃蟹长期生活在湖底，体格更强壮，味道也格外鲜美。如果是灰色的爪子，就很可能是生长在水库里了，体质比较虚弱，吃起来没那味。
 
 4、看重量蟹的重量一般是越重越好，这样的蟹肉更多，蟹黄也越多。公蟹3.5两到4两最好，母蟹2.5两最好。再大的话可能肉质就老了。

5. 大闸蟹怎么挑选 大闸蟹挑选方法

1、看蟹壳、看肚脐、看螯足、看活力。
 
 2、看蟹壳：凡壳背呈黑绿色，带有亮光，则肉厚壮实；壳背呈黄色，大多较瘦弱。
 
 3、看肚脐：肚脐凸出来，多为肥脂满；凹进去则大多膘体不足。
 
 4、看螯足：凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。
 
 5、重量：新鲜螃蟹较重，在同样大小情况下， 较重的说明肉更多、蟹黄更满。挑选时找一只大小合适比较重的螃蟹为标准，然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。

6. 怎样挑选大闸蟹螃蟹好吃 如何挑选肥美好吃的大闸蟹

1、看蟹壳：优质的大闸蟹，它的壳是墨绿色，油亮油亮的，这样的螃蟹吃起来才鲜嫩。而有的大闸蟹，背部颜色浑浊，没有光泽，看起来就没有生气，这种一般是因为它生活的环境不够好，肉质自然也差了许多。
 
 2、看蟹爪：蟹爪应该是金黄金黄的，并且看起来强有力，腿上的毛也应该是根根金黄挺立，这样的螃蟹长期生活在湖底，体格更强壮，味道也格外鲜美。
 
 3、看新鲜度：再好的蟹，不新鲜了也不行呀。如何辨别大闸蟹是否新鲜呢？主要就是看它有没有活力。可以把它翻一个面，如果它能马上翻过来，说明就比较新鲜。还可以看蟹的眼睛是否灵活，尝试碰一下它的眼睛，看看会不会立马缩回去。
 
 4、看蟹肚：肥美的大闸蟹肯定得有肥美的肚子，肚子得宽得厚。肚子瘪瘪的螃蟹可没多少肉可吃。优质的大闸蟹肚子洁白无暇没有斑点，因为它们的肚子长期被水草洗涤摩擦。

7. 教你怎么挑选肥美的大闸蟹，处理大闸蟹，蒸大闸蟹，非常实用

8. 怎样挑选肥的大闸蟹

教你如何挑选大闸蟹