番茄鱼火锅,营养丰富,味道鲜美,鱼肉嫩滑,汤汁酸甜浓郁。清淡不上火。是一道值得推荐的火锅,吃多了还不长胖哟,非常适合爱美的美眉既享受了美味,还保持了身材。 番茄鱼火锅材料: 主料:黑鱼1条、番茄200克、番茄酱50克 辅料:葱、姜、盐、鸡、胡椒粉、料酒 番茄鱼火锅的做法: 1、准备好所用食材。 2、番茄切成小丁。 3、片好的鱼片用料酒盐胡椒粉葱姜腌制10分钟后,去掉葱姜加入蛋清和淀粉抓拌均匀。 4、锅中注入油,烧热,下入鱼头和鱼骨,煎炒1--2分钟。 5、倒入热水加入葱姜中火煮至30分钟。捞出鱼骨和鱼头。保留原汤。 6、另起锅,注入油,下入番茄丁煸炒均匀。 7、小火煸炒至番茄软烂成沙。 8、加入番茄酱继续煸炒至出红油。 9、加入鱼头汤,烧开。 10、将腌制好的鱼片逐片放入锅中。 11、大火煮开,加入盐和鸡精调味。 12、倒入小火锅中,随加热随吃。 小贴士 吃完鱼片剩下的汤汁还可以刷些蔬菜也可以煮点面。都是不错的。