菜籽油有没有转基因区别

1. 菜籽油有没有转基因区别

2. 菜籽油是转基因的吗

菜籽油如原料是国内生产的，不是转基因的。
菜籽油，俗称菜油。是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。
营养成分
主要成分有油酸，亚油酸，亚麻酸，生育酚和菜子甾醇等。
生产制作
1.清洗：清洗前，先将菜籽放在竹制箩筐内，用脚踩碎其中的并肩泥(泥块)，然后进行筛选。通过风车除去轻于菜籽的灰杂物。再用粗细筛分别除去大于或小于菜籽的夹杂物。
2.炒籽：采用夹层锅(也可用两个锅套起来用)，夹层中可以填入草灰或细砂。开始炒时，火力可稍大，约0.5小时后，锅内菜籽有炸裂声，即应控制火力。菜籽出锅前10分钟要压住火苗，当锅内菜籽温度达到115至120℃，手捻菜籽碎后呈金黄色时，即可出锅。炒时要勤翻动。
3.磨碾：磨要放平，调好磨心高低，下料均匀，大小籽分开磨，磨时不出整籽。碾籽要勤翻勤扫，头道坯将起槽时，加入3%左右的筛净粗糠或2%左右的3厘米长的草心混合，压出的厚度不超过0.2厘米，掺入规定的粗糠或草心后，就可直接蒸坯。
4.蒸坯：头坯蒸2分钟左右，冒青汽，二坯蒸25分钟。蒸时要不断往锅内加水，以补充损失。蒸腰不得漏气，烧火加煤要均匀。甑底上要加一层棕，既能保护甑底，又不粘坯。此时要勤换蒸锅水。
5.包饼、上榨：头道打双圈，二道打单圈，分散包饼，集中装榨，包饼要快，饼要踩紧踩平。包饼以散草为好。
6.压榨：轻打、勤打。使饼迅速压紧，出油后轻压、勤压，1小时后，油大部分榨出，重打、慢打，加大压力。撞杆要打平打正，上下尖均匀。头道打3小时，出油90%，二道打4小时，第二天早晨出榨。为防止冷风吹，用保温板或麻袋盖榨。
食用指南
1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。
2、因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。
3、高温加热后的油应避免反复使用。
4、优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。专家认为，由于国外粮商强力推荐，城乡居民食用油消费存在不少误区。因此，应让老百姓更多地了解菜籽油的营养特点，并积极倡导菜籽油消费。
菜籽油有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。

3. 油菜籽油是否转基因油？

为什么现在会出现“转基因”呢？



我们知道，基因是人体的密码，但是就像任何密码一样，它要实现最终的功能，就需要解密。

打个比方，《潜伏》这部电视剧很多人都看过。余则成同志收听电台，电台里报出一串数字，他就得赶紧记下来。记下来之后，还要把这些数字跟密码本比对，几个数字对应一个汉字，最后这些汉字组合起来才有确定的含义，是可以被我们看懂从而发挥功能的。

基因也是如此。绝大多数生物的基因都是DNA（脱氧核糖核酸），它就好比是电台里报出来的数字。它要先被记录下来，也就是“转录”，这是RNA（核糖核酸）干的活儿，RNA就相当于纸和笔。最后，RNA记录的这些数字要翻译成汉字，这些汉字就是氨基酸；汉字结合起来可以有明确的含义，这就好比是氨基酸组合成了蛋白质，可以发挥功能。



举个例子，上一篇说到的“双低”菜籽油，就可以通过种植转基因油菜实现。

在油菜生长的过程中，油菜中有一些蛋白质，它们就像工人一样，生产着芥酸和硫甙。通过转基因技术，让油菜在生长的时候，几乎不产生这些蛋白质，也就是说，把生产芥酸和硫甙的小工厂给关停了，这样也就实现了“双低”的效果。

转基因食物的风险，不能说一点都没有，毕竟我们人类的文明史才几千年，很多大风大浪都还没有见过，不能那么武断地说，转基因技术就一定有利无害。

但是，我们要看到一个问题，有些转基因食品，我们会把它的“密码”以及密码翻译出来的蛋白质都吃掉，这段密码，也就是新的DNA片段，以及这些蛋白质，是自然界不存在的。用最保守的理念去看待这个问题，认为有风险还有点道理，因为世界上的确存在一些致病甚至致命的蛋白质，研究人员要证明这些物质绝对无毒无害，确有难度。

但是，转基因在油脂当中，根本是一个不值得探讨的问题。因为，蛋白质的种类太多了，人体内就有好几十万种，不可能研究清楚每一种蛋白质的特性。但是，油脂的种类，看脂肪酸的种类，不过几十种而已，肯定是可以研究清楚的，而且测试方法也不复杂。

换句话说，一种转基因菜籽，其中新出现的蛋白质是否有害，需要大量的证据去证明，但是榨成油脂之后，是否有害，只要很简单的分析就足够了。更何况，转基因菜籽油只是把其中的芥酸成分抠掉了而已，油脂中并没有多出什么奇怪的东西。既然如此，还有什么值得怕的呢？



正因为此，我国目前可以进口或种植的转基因植物，大豆、菜籽以及玉米，主要都是油料作物（国内自种的大豆和玉米还是非转基因），就是因为做成油脂，从科学上来说非常安全。榨完油的剩余部分，大多是作为饲料。

至于其他油料作物，像花生、芝麻、茶籽等等，本身就没有引进转基因，也就是说，除了大豆、菜籽和玉米以外的油，标注“非转基因”都是多此一举，无非是吸引眼球罢了。

退一步说，即便是真的在意转基因的问题，也应该操心豆腐、玉米棒子之类的食物，把眼光放在食用油上，委实是找错了目标。

4. 转基因菜籽油能吃吗？

能。
转基因油菜籽是在国家安全检测后，认定为安全食品。专家在转基因油菜籽实验中进行检测，其重金属、铅、铜、铁、镉的含量和非转基因油菜籽没有明显差别，而且油菜籽转基因后的产油和产量都有提高。
我国的油菜籽大部分都是进口的，主要进口国是加拿大和澳大利亚，我国也有非转基因油菜籽的种植，市面上出售的油菜籽油大部分有标明是否为转基因。

扩展资料：
注意事项：
1、菜籽油有一定的保持期，不要食用放置时间过久的菜籽油。存放过久有一股青气味，更不适宜作凉拌菜用油。
2、菜籽油在高温加热后，应避免反复使用。
3、菜籽油所含油酸低于其他植物油，且构成亦不平衡，因此营养价值低于其他植物油，在有条件的情况下，以少食菜籽油为宜。
4、菜籽油，心脏病用户尽量少食，因为可导致心肌脂肪沉积现象，尤其是冠心病、高血压用户要控制。
参考资料来源：百度百科-转基因食用油

5. 菜籽油转基因好还是非转基因好吗

非转基因的。一定一定不要随便吃转基因。
非转基因食用油里有大量我们人类所需的不饱和酸，常吃会防止低人体的胆固醇、血脂、血糖升高。而且非转基因食用油里还含有很多植物本身的无机盐、氨基酸、维生素，特别是三级油，几乎上保留了植物本身所有的营养，比较适合人们食用。

　隐患一，毒性问题：一些专家学者认为，在对基因人工提炼和添加时，虽然达到了预期效果，但可能其中也积聚了油料种子中原有的微量毒素。
　　
　　隐患二，过敏反应问题：对于某一种食用油过敏的人有时还可能会对一种以前他们不过敏的食用油产生过敏。
　　
　　隐患三，营养问题：科学家认为外来基因可能会破坏本该营养丰富的食用油中的营养成分。
　　
　　隐患四，对抗生素的抵抗作用：当外来基因加入到食用油原种中后，这个基因会与别的基因连在一起，被人食用后，它会在人体内将抗药性基因传给可致病的细菌，使人体产生抗药性。
　　
　　隐患五，对环境的威胁：转变后的基因会产生一种对其它物种，比如昆虫、害虫有毒的蛋白质，生态学家们认为转基因可能危害到其它物种，从而形成生物链发展，破坏地球环境。

6. 菜籽油转基因好还是非转基因好吗？

非转基因的。一定不要随便吃转基因。非转基因食用油里有大量人类所需的不饱和酸，常吃会防止低人体的胆固醇、血脂、血糖升高。
而且非转基因食用油里还含有很多植物本身的无机盐、氨基酸、维生素，特别是三级油，几乎上保留了植物本身所有的营养，比较适合人们食用。

扩展资料人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。
由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。欧米伽3含量较高。
参考资料来源：百度百科-菜籽油

7. 转基因的菜籽油有什么危害吗？

没有影响。
转基因油菜是把其他生物的某个基因转入普通油菜，使其具有某个特别的性状的油菜。目前，全世界已批准种植的转基因油菜涉及6个基因，1.
耐草甘膦；2.
耐草铵膦；3.耐咪唑啉酮类除草剂；4.
耐oxynil除草剂；5.
高月桂酸、高豆蔻酸；6.
高油酸、低亚麻酸。
即分为两类，一类是耐某种除草剂，另一类是产生较多的不饱和脂肪酸。
不管转入的是哪一类基因，都不会涉及人体健康。
一是我们食用的是油菜籽中的脂肪，就是菜籽油。而在生产菜籽油时，转入的基因会保留在提取油脂后剩余的菜籽粕中，是不会带入菜籽油中的。二是即使会把转入的基因随着食物吃进去，如转基因大豆或别的什么植物，基因也会在烹调时受热变性，活性或初步分解，经过人体消化系统后，所有基因都会被分解为小分子物质，从而失去基因的作用。
想一下，我们每天都在吃进去大量食物，每种食物中都有许许多多的基因。如果这些基因在吃下去后还会起作用，还会直接进入人类的基因组中，那我们体内会有多少种其他生物的基因？会有小麦的基因、水稻的基因、猪的基因、羊的基因、牛的基因、鸡的基因、黄瓜的基因、玉米的基因、龙虾的基因、螃蟹的基因、蛤蛎的基因、黄花鱼的基因、章鱼的基因、核桃的基因、红枣的基因、。。。。
那人类早就成了一种怪物了。是不是？

8. 菜籽油转基因好还是非转基因好

转基因菜籽油是用转基因的油菜籽榨取的，多为国外进口，转基因的油菜籽不是纯天然的，是人工改变基因培育的品种。转基因菜籽油由于有化学成分在里面，再加上多数通过浸出方式榨出来的油对人体有害。
非转基因菜籽是我国原先有的一些菜籽品种，其原料是天然的农作物。非转基因菜籽油对人体无害。

扩展资料
人体对菜籽油的吸收率很高，可达99% ，因此，它所含的营养成分能够被很好地吸收利用。在低芥酸的菜籽油当中，含丰富的单不饱和脂肪酸（油酸）及亚油酸，还含有一定量的α－亚麻酸，油酸能够有利于降低血液中的“坏胆固醇”(LDL)，升高其中的“好胆固醇”(HDL) ，对控制血脂有益。
亚油酸和亚麻酸都属于必须由食物提供的必需氨基酸，其中，亚麻酸可以在体内衍生出EPA和DHA，这两种脂肪酸是婴儿视力和大脑发育不可缺少的，长期缺乏对人体调节注意力和认知能力有不良影响。
同时，这两种脂肪酸在体内具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成的做用，对心脑血管疾病有良好的防治效果。DHA还可以提高儿童的学习机能，增强记忆 。
参考资料：百度百科-菜籽油