越吃越香，有荤有素有汤，营养丰富，美味简单又实惠的家常菜有哪些？

1. 越吃越香，有荤有素有汤，营养丰富，美味简单又实惠的家常菜有哪些？

青菜炒肉食物调料；蔬菜，猪瘦肉，辣椒，盐，油，味精作法流程；把小棵青嫩的小白菜清洗把小肉切完，用盐腌渍数分钟在锅中放进油，凉锅把小肉放进锅中煸炒肉片炒得刚熟时，放辣椒煸炒，然后把小白菜放进锅中煸炒待类似后，放进盐，味精煸炒两下就可以吃了。

芹菜香干炒肉食物调料；莴笋，豆干，猪瘦肉，尖椒，油，盐，生抽酱油，米酒，味精，白胡椒粉，油耗作法流程；先把生猪肉清洗，切割成条形，用米酒，生抽酱油，五香粉腌渍10分钟左右葱姜蒜清洗，切碎，莴笋，豆干，尖椒各自清洗切条切条预留麻辣干锅下油，放进葱姜炒出香味，倒进腌好的猪瘦肉走红煸炒待猪肉炒到掉色，加一勺油耗，下香干芹菜进来一起炒匀炒过就可以最终添加盐，味精煸炒就可以摆盘。

白菜炒肉食物调料；大白菜，生猪肉，盐，油，味精，生抽酱油，木薯淀粉，米酒作法流程；提前准备原料。大白菜，清洗洗净切片。猪肉切片，加一勺生抽酱油、米酒、木薯淀粉抓匀，静制10min。凉锅加点油，油热然后放入腌好的生猪肉，走红快炒，九成熟时起锅摆盘。油热然后放入大白菜煸炒，加一点盐，味精在放进炒的肉一起煸炒就可以。

韭菜炒香干原材料：苋菜一小把，豆干6块，尖椒一个，油适当，盐适量，生抽酱油数滴。作法：1.苋菜清洗，切条，豆干清洗，切细条条，青椒去籽切成丝；2.炒菜锅加油热，下红椒丝和豆干煸炒，加盟少量盐、生抽调味，可放少许水；3.不断煸炒，待豆干消化吸收料汁变松越来越膨松，添加苋菜，翻匀，待苋菜变松就可以出锅。

2. 家常菜荤素搭配，又简单好做的都有哪些？

3. 有什么简单好吃易做的素菜

4. 简单又好做的荤菜有哪些

1.肉末酱茄子

属于家常菜这道菜特点是茄子软，酱汁浓，吃起来酱香浓郁，非常下饭。做法：1茄子洗净，剖成四条，2煎锅烧热，锅中加入适量植物油，将茄子平铺在锅中，盖上锅盖，3煎烤于茄肉呈金黄色，沥干油装盘，4将干酱、酱油、白糖、盐用1/3碗水调成酱汁，5炒锅烧热，放入适量植物油，放入葱花爆香，6加入猪绞肉、调好的酱汁、搅拌均匀，7开锅盛出，浇在炸好的茄子上即可。




2.韭菜鱿鱼须

韭菜有温中开胃、行气活血、补肾助阳，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；二者结合的搭配是非常好的。1.韭菜切段，鱿鱼须切条。2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。4.最后放入韭菜大火翻炒即可。




3.西芹虾段

虾仁的蛋白质很高，而西芹含有丰富的纤维，可以加速肠胃的蠕动，两者搭配非常的好，吃起来很香1.西芹洗净，切成均匀的小段，备用，2.虾去头，踢去虾线，备用，3.起锅放少量的油(掌握热锅凉油)，放入准备好的西芹和虾段大火翻炒，待虾变色.加入少量的水，继续翻炒1-2分钟，加入鸡精，盐即可出锅。




4.青椒炒肉丝


青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。1.将青椒去蒂切条；瘦肉切丝，用生粉、生抽、料酒拌匀，2.炒锅里面放油，油热后放葱花和姜丝爆香，下瘦肉翻炒，3.肉熟时放青椒丝翻炒，4.放盐、鸡精调味即可。

5. 哪几道简单家常菜，有荤有素，做法简单，常吃体质好不怕冷呢？

炒西红柿辣椒1、朝天椒清洗除掉竿子和籽，用刀将朝天椒按扁；番茄一个，去皮切清洗切成小块。2、凉锅，倒进油，将朝天椒装进去，开中火。用木铲轻按朝天椒，让朝天椒双面均上焦黄色，随后独立装起。3、再放入少量油，放进番茄块，添加盐和糖将番茄煸炒出汁液。再将干扁好一点的朝天椒放进炒匀，加盟生抽和少许开水炖煮3min进味就可以。

豆腐鲫鱼汤1、草鱼清理干净，鱼身划张口，沥干水分；小香葱断开，鱼浆拍扁割开，生姜切片。水豆腐切条形。2、热锅热油，放进少量盐，先把草鱼装进去，煎至两面金黄。倒进适量开水，放进生姜片、大蒜、米酒、走红烧开，中火炖煮8-10min。3、见到鱼头汤变为乳白色，添加军用被子再次煮2min。末尾添加少量黑椒粉，和小香葱段就可以熄火。

红烧鸡爪1、凤爪割开清洗割开；土豆去皮切块状浸洗沥干水分；生姜片，鱼浆，朝天椒。2、将凤爪绰水。水里添加生姜片和米酒，随后清洗。3、红烧鸡爪。热锅热油倒进凤爪煸炒掉色，放进生姜片、鱼浆、朝天椒，倒进未过凤爪的啤洒，加上调料：盐、生抽酱油、老抽王、糖、醋、八角，走红烧开，文火炖煮15min。见到料汁显著缩小，将土豆条倒进再次炖煮3-5分钟即可。

土豆牛肉1、牛羊肉清理干净切成小块；马铃薯切成小块清理干净沥干水分；洋葱切片状；青红辣椒清洗剁碎。2、先把牛肉焯水，绰水时放进米酒和生姜片去味儿。焯好水时清理干净。3、热锅热油，先放花椒和姜丝进行爆香，再放入牛肉块煸炒。然后放进洋葱片、青红辣椒，倒进调料：盐、糖、醋、生抽酱油、老抽王、五香粉，和牛肉炒匀掉色。倒进适量开水，将牛羊肉炖煮至酥烂，见到料汁显著减少放进土豆条再次炖煮3-5分钟即可。

6. 哪几道家常菜永吃不腻，简单易做，有荤有素很好吃呢？

酱爆肉片食物：五花肉、朝天椒、红萝卜、姜、蒜、植物油、黄豆酱、米酒、糖、醋做法1、五花肉切成片、姜、蒜切成片预留；朝天椒、胡萝卜切片预留；2、锅里放少许油爆锅五花肉；炒到五花肉淡黄，并冒油；3、将五花肉推至锅沿，用锅里余油爆香生姜片、一部分大蒜；4、添加黄豆酱、放少许米酒不断用铁铲推炒到酱香型浓厚,与小肉混和炒匀；5、添加少量白砂糖、醋，放入朝天椒、胡萝卜片炒出香味，出锅前放入剩下来的大蒜煸炒就可以。

香酥瓜片食物：青瓜一根，盐，蔬菜水果调味料，干辣椒段作法：1、青瓜清洗切成片，上洒一勺盐腌渍2钟头。2、锅中下油，待油5分熟时，倒进干辣椒段进行爆香。3、椒香气扑鼻时，倒进挤干水的黄瓜切片，上洒一丝食用盐、蔬菜水果粉炒匀就可以。

豆腐炒肉食物：保温墙板水豆腐400g猪瘦肉150g朝天椒5个油50g盐1个生抽酱油18g耗油1g米酒11g大骨汤1勺作法：1、保温墙板水豆腐清洗对半分割开，朝天椒清洗切斜片。2、猪瘦肉清洗切成薄片，放些生抽酱油、耗油、米酒拌匀，腌渍一会儿，凉锅下油，放猪瘦肉滑散炒出香味，盛出来。3、再次起油锅，放朝天椒。4、放油炸豆腐爆香。5、放猪瘦肉混和，淋入一勺大骨汤，加盐炒匀。6、淋入生抽酱油炒匀。7、淋入米酒炒匀，就可以出锅了。

韭黄炒蛋做法：1、鸡蛋加入少许盐，打散，韭黄洗干净切成段备用。锅中热油，放入鸡蛋炒散，盛出备用。2、然后锅中如果没有油，就稍微加一点点底油，油热后，先下入韭黄下半部分翻炒。待根部稍微有点变软后，放入韭黄叶子部分，加入少许盐，再加入鸡蛋翻炒。3、待叶子也变软后，盛出就好。

7. 哪几道家常菜，在家都能做，有荤有素，好吃又简单呢？

【茭白生鸡蛋炒香菇】用材：茭白300克，生鸡蛋2个，干蘑菇8个，耗油，盐，白砂糖，剁辣椒，白胡椒粉，蒜头，姜片，植物油。作法：茭白把头顶部较为老的那一部分切除一点，横着切割成段儿。干蘑菇用温水泡开后切成薄片，蒜头切成薄片。生鸡蛋放少许盐和胡椒粉，搅打匀称预留。锅里加水烧开了，进入一小勺盐，少量油，倒进茭白，绰水1min，随后资金投入冷水太凉，那样处理后的茭白色调嫩绿，口味也更加嫩，留意焯水时间不可以长。凉锅低油，倒进蛋液煸炒成一小块后盛出备用。锅里再放入少量油热，下大蒜进行爆香，然后放入蘑菇，煸炒一会儿。再倒入沥干水的茭白和煮熟的生鸡蛋，加一勺耗油，一小勺盐，一勺剁辣椒，少量白砂糖，煸炒2分钟就可以了。

【葱爆肉丝】食物：猪瘦肉200克，尖椒大半个，冷水适当、生抽酱油、酒、水淀粉、植物油、食盐、白砂糖、香油、葱各适当。作法：先把1汤匙的味极鲜、酒及其半汤匙的水淀粉、油勾调成汁料；把瘦肉切丝，添加调味品翻拌，备用；把葱清洗，切斜段；尖椒清洗，去籽切成丝备用。烧凉锅，油热2汤勺进行爆香葱根，放进肉片、酒，添加剩下冬茹、料汁了解红椒丝，搅拌就可以。

【肉末豆腐】食物：水豆腐300克、肉沫50克、香莱适当、小葱适当、石锅拌饭朝天椒1勺、盐适量、生抽适当、老抽王适当、耗油适当、白胡椒粉适当、芡粉适当、油适当、芝麻油适当、味精少量。作法豆腐切块，小香葱香莱切粒。自来水和木薯淀粉，调配成芡粉。出锅滚油，炒出香味肉沫。放进生抽酱油、老抽王、耗油、石锅拌饭朝天椒、白胡椒粉。放进适量烧开，倒进军用被子。洪水炖煮2分钟，倒进芡粉，收汁。撒进香莱葱段，浇上芝麻油，弄点味精翻拌起锅。

8. 百吃不厌，荤素搭配，好吃易做，美味简单又营养的家常菜有哪些？

青椒酿肉作法：1、将辣椒切对半分，并把的中间籽消除。2、将镶红烧肉的原材料在一个碗里均匀搅拌。可使用汤勺均匀搅拌，较也不会因为手的温度进而搅肉里的植物油脂溶化。3、混匀用小勺将搅肉装满辣椒。4、并在表面上上洒小麦面粉。5、在炒菜锅内放入一些沙拉油，将辣椒放进文火煎。6、双面都小火煎掉色。7、将辣椒镶肉翻回正脸，盖上盖子闷烧5min。8、5分钟，拿筷子或竹签子戳一下确定正中间熟透没，假如熟透就取下摆盘。9、然后做料汁，将料汁原材料倒进刚煎辣椒的炒菜锅，煮到冒泡泡。10、然后将料汁浇在辣椒上就完成!带方便非常方便喔!

啤酒烧鸭食物：家鸭、啤洒、食用盐3克、单晶冰糖4块，老抽王15mL，啤洒600mL，姜片、辣椒干、生抽、大蒜做法1、家鸭清洗剁碎块，姜一整块敲碎。锅里水烧开了，放鸭块煮3分钟左右去鲜血。2、捞起来过凉后控干备用。3、炒锅中倒油烧至七成，下鸭块煸炒，不断在锅里炒鸭块，逼出来鹅肉的水分，见到鸭皮更紧，鸭块相对性变小，把炒鸭块转移至压力锅里，炒锅无须洗。4、下生姜、辣椒干、倒进一整瓶啤洒，随后盖紧高压锅盖，转火烧。5、等气响后，转中小型火烤20分钟左右，熄火，等压力锅当然放空气。6、开高压锅盖，把熟鸭块再移返回炒锅，倒老抽上色，放老冰糖、盐调料。开齐走红盖上盖子收料汁。7、最终，只剩下少许浓稠料汁就可以了。

香辣鸡爪鸡蛋食物：凤爪、鸡蛋、冬茹、蒜头、姜片、米酒、辣椒干、老抽王、生抽酱油、五香粉作法：1、鸡蛋清理干净然后放入水中走红烧开后转中火煮开；2、鸡爪拿刀搞掉脚指甲，在剁碎小小块预留；3、锅中进水，放进切成小块的凤爪，再放入少量料酒去腥儿，烧开后用清水清理干净白沫子，沥干水分备用；4、大蒜生姜切片，冬茹切长一点的段；5、锅中加少许油，放进生姜大蒜，冬茹进行爆香，在放进少量辣椒干一起炒；倒进凤爪和鸡蛋，炒成凤爪外边淡黄，添加一勺米酒，小勺老抽王，和少量生抽酱油，少量白砂糖，五香粉一点点，炒成匀称着色倒进适量开水刚吞没过食物，烧沸再转文火炖30min；6、收汁儿，放进少量冬茹，炒匀出锅就可以摆盘。